Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рогалики по рецепту Галиюшка

Вкусные рогалики с нежным тестом из муки и топленого масла. Начинка с грецкими орехами и сахаром, а аромат ванилина и шафрана создают волшебство!

Продукты

мука - 300 г
топленое масло для теста - 70 гр
молоко - 100 мл
яйца - 1 шт
желток яичный для смазывания - 1 шт
соль - 5 гр
сухие дрожжи - 0,5 ч.л.
грецкий орех - 250 гр
сахар для начинки - 250 г
ванилин - 1 гр
шафран - 1 гр

Пошаговый способ приготовления

Осталось у меня тесто и начинка после пахлавы, а готовить ее снова было лень, поэтому было принято решение сделать что-то между рогаликов и турецкой пахлавы.

1. Подогреть молоко, перемешать с маслом. Добавить яйца, соль, дрожжи. Просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Готовое тесто оставить в теплом месте на 1-2 часа.

2. В это время можно заняться начинкой. Грецкие орехи слегка прожарить и почистить от лишней шелухи и мусора. Перемешать с сахаром, ванилином и шафраном и измельчить в блендере.

3. Из подошедшего тесто сформировать шарики, раскатать в ровный круг и равномерно распределить начинку.

4. С помощью китайской палочки свернуть в рулетик и слегка прижать по краям. Аккуратно переложить в форму и смазать яичным желтком. Выпекать в течение 30-40 минут в разогретой до 180 градусов.

Приятного аппетита!