Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ветчинные рулетики с картошкой и колбасками

Ветчинные рулетики с картошкой и колбасками: нежные ветчина, картофель, охотничьи колбаски и сыр в идеальном сочетании! Попробуйте наш вкусный рецепт!

Продукты

ветчина в/к 300 г
картофель 3 шт.
лук репка 1 шт.
колбаски охотничьи 100 г
яйцо 1 шт.
молоко 1-2 ст.л.
сухари панировочные, сыр
мука 1-2 ч.л.
масло растительное (или в смеси с топленым)

Пошаговый способ приготовления

Картошку почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Колбаски порезать кубиками, на сухой сковородке вытопить из них жирок, обсушить на бумажном полотенце. Лук порезать не очень мелко, обжарить на вытопившемся жире, посыпав слегка мукой, до зарумянивания и тоже обсушить на полотенце. Яйцо разделить, белок взбить со щепоткой соли в некрутую пену венчиком.

Картошку слить, протереть в пюре, смешать с луком, колбасой и белком.

Ветчину тонко нарезать (я для рулетиков покупаю "Тамбовский окорок" в нарезке - очень удобно). На край кусочка ветчины укладывать картофельную смесь и сворачивать рулетики.

Желток перемешать с молоком, сухари - с небольшим количеством мелко натертого твердого сыра. Каждый рулетик смачивать льезоном, затем обваливать в панировке и обжаривать на масле до хрустящей корочки. Подавать горячими с салатом или какими-нибудь овощными заготовками (у меня "Баклажаны в аджике").

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6620

Понравилось: 67

Автор: натаха

Создан: 24 января 2008, 14:45

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Я в этот раз поленилась сделать льезон, честно говоря, просто у меня оставался сырой белок, не хотелось еще с яйцом возиться, поэтому панировка плохо держалась и рулетики получились не такими красивыми и хрустящими как обычно . Пыталась в поиске обнаружить похожие рулеты, подозреваю, что должны быть, но не нашла. Заранее прошу прощения, если кто-нибудь раньше размещал подобный рецепт.