Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кыстыбый по рецепту fcb111

Приготовьте вкусный кыстыбый: тесто из муки, соли и яйца, начинка из картофельного пюре с топленым маслом. Идеальное блюдо для любого стола!

Продукты

на тесто:
мука 0,7 кг.
соль 1 ч.л
молоко 200 мл.
на картофельное пюре:
6 картофелин среднего размера
яйцо 1 шт.
молоко 200 мл
масло 50 г
соль
150 г топленого сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Кыстыбый - это башкирские пресные лепешки с картофельным пюре. А готовятся они следующим образом:

Для начала почистить картофель и поставить его отвариваться. (после того как вода закипит положите в воду чайную ложку соли)

В это время замесить КРУТОЕ тесто из муки, молока и соли.

Разделить тесто на 10-12 небольших шариков. Каждый шарик ТОНЕНЬКО раскатать D=20см и обжарить с двух сторон на сковороде (в идеале чугунной) БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА.

Каждую готовую лепешку смазать маслом с обеих сторон.

Теперь приготовим пюре. Воду слить, картофель растолчить.

Добавить масло, яйцо и молоко (молоко вводите небольшими порциями.

Пюре должно получиться средней густоты).

При необходимости можно посолить еще.

На каждую лепешку выложить примерно по 2 ст.л. пюре и размазать по одной стороне.

Накрыть другой стороной и немножечко прижать ладошкой.

И так каждую.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

142 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37721

Понравилось: 69

Автор: fcb111

Создан: 22 января 2009, 18:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Кыстыбый

Нина-Уфа Да, кытыбый это что то. Меня их научила готовить подруга-башкирка. Очень хорошо после баньки с индийским чаем. Не оторваться! Вроде блюдо и простое,но очень вкусное. Советую всем попробовать, не пожалеете.

strelec148

14 февраля 2009, 17:39

СУПЕР!!! забираю...5!

alsula

15 февраля 2009, 17:11

uf, alla,moe detstvo napomnili.Cpacibo.

dbnjif

17 февраля 2009, 13:16

спасибо за классику рецепта и популяризацию татарско-башкирской кухни, а то тут такого сейчас начиталась, чуть ли не блины с начинкой

viktosha_t

19 февраля 2009, 18:09

вкусно 555

skazka-moya

20 февраля 2009, 20:46

вкусно!! сытно!!!

ruslic

12 марта 2009, 17:18

5+, их еще называют джаймешки

ruslic

13 марта 2009, 19:33

*sorry, их называют якмэш

fcb111

13 марта 2009, 23:54

спасибо за информацию... Не знала...

iri-nka

18 июня 2009, 03:19

Одно из моих любимых блюд!Только я в пюре еще добавляю ожаренный лук.Очень вкусно.

zezeka

02 октября 2009, 10:52

Это блюдо с таким названием есть и в татарской кухне. Мы живем в таком округе, который в шутку называется Хохло - Татарский национальный округ. Поэтому живя рядом с людьми другой национальности невольно добавляешь в свое меню их вкусные блюда.Я дома часто готовлю эти лепешки и мы с удовольствием их поедаем. Вкусно и сытно!

ganim

10 ноября 2009, 00:03

Можно начинку сделать из пшеной каши. Кашу отварить в молоке, добавить соль, можно немного сахара и также выложить налепешку. Тоже очень вкусно получается.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 842