Жульен с креветками

Рецептов: 4

Его высочество жульен

Сварить креветки, почистить, порезать каждую пополам. Лук пошинковать кубиками. Пропассеровать лук на растительном масле ,до легкого золотистого оттенка.Затем добавить креветки и несколько минут потомить на сковородке. Готовим соус-муку раскалить на сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло и постоянно помешивая ввести сливки...  читать далее

Чилийское чупе из морепродуктов

Белый хлеб замочить в молоке. Если используется подсушенный хлеб, то делать это нужно заранее. Морепродукты обсушить бумажным полотенцем, мелко порезать. Мидии и мелкие креветки можно оставить в первозданном виде (конечно без панцирей). Лук и чеснок мелко нарезать. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить на нем сначала лук до легкого...  читать далее

Жульен по-экзотически

Мясо курицы нарезать соломкой поперек волокон, посолить и поперчить.Обжарить на разоретой сковородке с раст. маслом до золотистой корочки. Порей порезать колечками и также обжарить на раст. масле. Креветки разморозить и очистить. Курицу,креветки и порей перемешать и разложить по кокотницам. Сливки смешать с кокосовым молоком и залить курицу...  читать далее

Жульен с креветками и грибами

креветки отварить лук и грибы обжарить сыр потереть на мелкой терке взять жульенницы,смазать дно подсолнечным маслом креветки,лук и грибы смешать,добавить сметану-все перемешать посолить,поперчить разложить по жульенницам сверху посыпать сыром запекать в разогретой духовке до 200 градусов - 5-10 минут  читать далее