Вход | Регистрация
Картофель по-французски без мяса
Приготовьте картофель по-французски без мяса с быстро разваривающимся картофелем, репчатым луком, плавящимся сыром и сметаной. Вкусно и легко!
Ингредиенты
- картофель (сорт, который быстро разваривается) - 600 г
- лук репчатый - 200 г
- сыр (который хорошо плавится) - 100 г
- сметана или майонез - 60 г
- соль
- перец черный молотый
- сливочное масло - 20 г (для смазывания формы)
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками (чем тоньше, тем лучше).
Не забывайте, что картофель бывает разного сорта!
Есть тот, который готовится очень быстро, а некоторые сорта - очень долго.
Для этого блюда берите те сорта картофеля, что подходят исключительно для картофельного пюре и быстро развариваются.
Беспроигрышный вариант - сорт «синеглазка».
Репчатый лук нарезаем тонкими четверть кольцами.
Сыр (берите тот, который хорошо плавится) натираем на крупной тёрке.
Форму для запекания (у меня 32*22*6 см) смазываем сливочным маслом.
Первым слоем выкладываем 1/3 часть картофеля.
На картофель выкладываем 1/2 нарезанного лука.
Немного солим и перчим. Если у вас сыр очень солёный, то можно не солить.
Посыпаем небольшим количеством натёртого сыра, просто, чтобы склеить слои.
Наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Укладываем следующий слой из половины оставшегося картофеля.
Посыпаем оставшейся половиной нарезанного лука.
Немного солим и перчим.
Посыпаем небольшим количеством натёртого сыра.
Наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Укладываем последний слой из оставшегося картофеля.
Немного солим и перчим.
Посыпаем оставшимся натёртым сыром.
Наносим сеточку из сметаны или майонеза.
Накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180 градусах приблизительно 45 минут (время приготовления зависит от сорта картофеля).
Важно! У всех духовки разные.
Поэтому, время приготовления и температуру корректируйте, исходя из особенностей конкретно вашей духовки.
За 10-15 минут до готовности снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться (если есть, то нужно включить верхний гриль или конвекцию).
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) вашего блюда, мы сначала определим средние значения для каждого из ингредиентов. Далее рассчитаем содержание КБЖУ для каждого ингредиента и суммируем.
1. Ингредиенты и их КБЖУ
1.1. Картофель (600 г)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Для 600 г:
- Калории: 77 * 6 = 462 ккал
- Белки: 2 * 6 = 12 г
- Жиры: 0,1 * 6 = 0,6 г
- Углеводы: 17 * 6 = 102 г
1.2. Лук репчатый (200 г)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Для 200 г:
- Калории: 40 * 2 = 80 ккал
- Белки: 1,1 * 2 = 2,2 г
- Жиры: 0,1 * 2 = 0,2 г
- Углеводы: 9 * 2 = 18 г
1.3. Сыр (100 г)
КБЖУ на 100 г (например, российский сыр):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 2 г
Для 100 г:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 2 г
1.4. Сметана (60 г)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
Для 60 г:
- Калории: 200 * 0,6 = 120 ккал
- Белки: 3 * 0,6 = 1,8 г
- Жиры: 20 * 0,6 = 12 г
- Углеводы: 4 * 0,6 = 2,4 г
1.5. Сливочное масло (20 г)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 740 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0,1 г
Для 20 г:
- Калории: 740 * 0,2 = 148 ккал
- Белки: 0,5 * 0,2 = 0,1 г
- Жиры: 81 * 0,2 = 16,2 г
- Углеводы: 0,1 * 0,2 = 0,02 г
2. Суммируем КБЖУ
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Картофель | 462 | 12 | 0,6 | 102 |
| Лук репчатый | 80 | 2,2 | 0,2 | 18 |
| Сыр | 350 | 25 | 27 | 2 |
| Сметана | 120 | 1,8 | 12 | 2,4 |
| Сливочное масло | 148 | 0,1 | 16,2 | 0,02 |
| Итого | 1160 | 41,1 | 56,0 | 124,42 |
Результат
- Калории: 1160 ккал
- Белки: 41,1 г
- Жиры: 56,0 г
- Углеводы: 124,4 г
Эти значения являются приблизительными, так как конкретные значения могут варьироваться в зависимости от сорта и качества продуктов.
Если без мяса, то и назване другое. Это не по-французски. Обычная картофельная запеканка. Вегетарианская.