Медовик без выпечки и печенья
Приготовьте нежный медовик без выпечки! В рецепте используются крошка, мука, сливочное масло, мед, крем, сметана, загуститель и сахар для идеального вкуса.

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1) Замороженное сливочное масло окунаю в муку и натираю на крупной терке, натертое масло посыпаю мукой, таким образом, поступаю со всем маслом, его необходимо 170 гр. затем быстро перетираю масло с мукой руками в мелкую крошку.
2) Отправляю на разогретую сковороду, добавляю 80 гр. меда и на среднем огне при постоянном помешивании, разбивая, растирая крупные комочки обжариваю крошку до красивого загорелого, карамельного цвета.
Ее необходимо остудить до теплого состояния.
3) Крем.
В миску отправляю сметану от 20% жирности, всыпаю 3 ст.л. сахара и 2 пакетика загустителя для сметаны.
Взбиваю миксером 1-1,5 минуты, масса быстро густеет и получается очень нежной и воздушной.
4) Разъемную форму 18 см. в диаметре устанавливаю на блюдо.
Вырезанные полоски прозрачной полиэтиленовой папки смазываю растительным маслом, чтобы они приклеились к бортам формы.
На дно блюда всыпаю 2-3 ст.л. крошки, разравниваю ее тонким слоем.
Сверху кладу несколько столовых ложек крема.
Крем аккуратно размазываю по всей поверхности крошки.
Посыпаю крошкой, формируя следующий слой, затем крем и так продолжаю, пока крем и крошка не закончатся.
Последним слоем посыпаю крошкой и убираю торт в холодильник на 7-8 часов.
5) Торт хорошо охладился, снимаю разъемное кольцо и пленку.
Разрезаю и подаю к столу.
Приятного чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, следует воспользоваться следующими ориентировочными данными по составу продуктов. Давайте разберем каждый ингредиент отдельно.
1. Крошка
Мука (300 г)
- Калории: 300 г × 364 ккал/100 г = 1092 ккал
- Белки: 300 г × 10 г/100 г = 30 г
- Жиры: 300 г × 1 г/100 г = 3 г
- Углеводы: 300 г × 76 г/100 г = 228 г
Сливочное масло (170 г)
- Калории: 170 г × 717 ккал/100 г = 1219 ккал
- Белки: 170 г × 0.5 г/100 г = 0.85 г
- Жиры: 170 г × 81 г/100 г = 137.7 г
- Углеводы: 170 г × 0.1 г/100 г = 0.17 г
Мед (80 г)
- Калории: 80 г × 304 ккал/100 г = 243 ккал
- Белки: 80 г × 0.3 г/100 г = 0.24 г
- Жиры: 80 г × 0 г/100 г = 0 г
- Углеводы: 80 г × 82 г/100 г = 65.6 г
Итог по крошке
- Калории: 1092 + 1219 + 243 = 2554 ккал
- Белки: 30 + 0.85 + 0.24 = 31.09 г
- Жиры: 3 + 137.7 + 0 = 140.7 г
- Углеводы: 228 + 0.17 + 65.6 = 293.77 г
2. Крем
Сметана 20% (500 мл)
- Калории: 500 мл × 206 ккал/100 г = 1030 ккал (при плотности сметаны ~1 г/мл)
- Белки: 500 мл × 2.8 г/100 г = 14 г
- Жиры: 500 мл × 20 г/100 г = 100 г
- Углеводы: 500 мл × 3.0 г/100 г = 15 г
Загуститель для сметаны (2 упаковки)
- Ориентировочно можно считать 25-50 ккал (зависит от марки).
- Примем 50 ккал как верхнюю границу и учтем его следующим образом:
- Белки: 0 г (как правило, заводится на основе крахмала)
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г (ориентировочно, в зависимости от упаковки).
Сахар (3-4 ст. л. = 50 г)
- Калории: 50 г × 387 ккал/100 г = 194 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г × 100 г/100 г = 50 г
Итог по крему
- Калории: 1030 + 50 + 194 = 1274 ккал
- Белки: 14 + 0 + 0 = 14 г
- Жиры: 100 + 0 + 0 = 100 г
- Углеводы: 15 + 12 + 50 = 77 г
Общий итог (крошка + крем)
- Калории: 2554 + 1274 = 3828 ккал
- Белки: 31.09 + 14 = 45.09 г
- Жиры: 140.7 + 100 = 240.7 г
- Углеводы: 293.77 + 77 = 370.77 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 3828 ккал
- Белки: 45.09 г
- Жиры: 240.7 г
- Углеводы: 370.77 г
Не забудьте, что расчеты могут быть приблизительными и зависят от точных характеристик используемых продуктов.