Вход | Регистрация
Слива
Спелые плоды сливы появляются в садах и на прилавках с конца лета и до середины осени. Она богата полезными веществами, фрукт обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, сочной плотной мякотью, которая идеально подходит для приготовления многих блюд.
Свойства
Слива оказывает благотворное действие на организм:
- обладает желчегонными свойствами;
- клетчатка отлично очищает кишечник;
- свежие и сушеные фрукты при регулярном употреблении помогает справиться с запорами;
- является адсорбентом токсинов;
- снижает уровень холестерина;
- обладает легким мочегонным действием, нормализует водный обмен;
- очищает сосуды;
- минералы, особенно магний, участвуют в обмене веществ;
- витамины группы В положительно влияют на нервную систему;
- органические кислоты обладают антиоксидантным действием.
Пищевая ценность
Слива без сахара отличается низкой калорийностью - в 100г съедобной части содержится всего 49 Ккал, поэтому она часто входит в диетический рацион. Гликемический индекс свежих плодов составляет всего 22 единицы, что допустимо даже для диабетиков, поэтому эндокринологи рекомендуют ее к ежедневному употреблению.
Варианты использования
Слива считается одним из древнейших фруктов, а ее многочисленные сорта хорошо приживаются в самых разных природных условиях. Сегодня она встречается в каждом саду, составляя важную часть летнего фруктового рациона. Слива является ингредиентом многих блюд и самостоятельным продуктом. Благодаря обильным урожаям, сливу заготавливают и перерабатывают традиционными и современными способами.
Самые популярные методы:
- Сушение.
- Копчение.
- Маринование.
- Заморозка.
- Наливки, настойки, вино.
- Варенье, компоты, пюре, слива в соке с сахаром и без.
Слива в кулинарии – пошаговые рецепты с фото
Свежие и сушеные сливы, продукты их переработки традиционно используются для приготовления кондитерских изделий, выпечки, пирогов. Благодаря плотной ароматной мякоти, сбалансированному вкусу она является идеальной начинкой, отлично сочетается с мясом, печенью. Яркие желтые, красные, иссиня-черны плоды – основа для приготовления оригинальных соусов к мясу, мороженому, сладким десертам.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом слива: 2165
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7929590 мин.1661109
12 апреля 2008, 20:53
яблоки-8 шт.
сметана(15%)-300 гр.
масло слив. или маргарин-300 гр.
мука пшенич в/с-4-4,5 ст.
сахарный песок- 1 ст.
яйцо для смазки(желток)- 1 шт.
Каталог: Другая выпечка
89840 мин.3469
20 сентября 2008, 23:35
200 гр. слоеного бездрожжевого теста
300-400 гр. слив
1 яйцо
100 мл. сливок 22%
1 ст л сахара (если сливы очень сладкие,сахар не кладем)
150 гр. марципана
манка
Каталог: Сливовый джем
248090 мин.3044
14 октября 2010, 16:41
джем сливовый
500 гр. сливы очищенной от кожуры и косточек
400 гр. сахара
200 мл. воды
кусочек имбиря
соус
1 кг. слив
50 мл. воды
2 ст л сушеного укропа
головка очищенного и размятого чеснока
1 ст л молотых семян кориандра
2 ч.л. сушеной мяты
1,5 ст л молотой паприки
1,5 ст л чили или свежий
1 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
закуска из маринованных слив
2 л воды
1 ст сахара
3 ст л соли
100 мл. уксуса 9%
сливы
чеснок
лук репчатый
перец горошком
сливовый маринад для мяса
1 кг. слив без косточек и кожуры
1 ст коричневого сахара
1 ст яблочного уксуса
1 ст красного вина
5 гвоздичек
20 шт. перца горошком
6 зерен кардамона
Каталог: Джемы и конфитюр
Каталог: Другая выпечка
107950 мин.1441
10 февраля 2009, 02:41
масло слив. или маргарин - 150 г.
сахар - 150-200 г.
картофельный крахмал - 300 г.
мука - 300 г.
пекарский порошок - 1 ч.л. (я брала соду, гасила уксусом)
ванилин
молоко - 3/4 ст.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
169540 мин.1951
11 сентября 2008, 17:20
на 3 кг. слив:
60 гр. соли
120 гр. сахара(если слива очень сладкая,то колличество сахара убавить)
1 баночка (250 г)грузинской аджики
150 гр. грецких орехов
5 зубчиков чеснока
Каталог: Печенье со сгущенкой
5653160 мин.3130
12 ноября 2013, 09:15
для теста:
мука -1 ст.
масло слив. - 120 гр
сахар - 4 ст.л.
для крема:
масло слив. - 50 гр
сгущенное молоко - 400 гр
сахар - 3 ст.л.
шоколад - 150 гр
ст. =250 мл.
Каталог: Другая выпечка
46480 мин.100637
03 февраля 2009, 02:16
1литр молока
750 гр. сахара
10 яиц
150 гр. свежих дрож.
50 гр. соли
500 гр. масла слив. или маргарина
3 с.ложки растительного масла
1 пакетик сахара ванильного
3 кг. муки
Каталог: Пирог с капустой и рыбой
140630 мин.2662
05 июня 2009, 17:26
тесто:
300 гр. теплой воды,
1,5 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
1 яйцо,
60 гр. растопленного маргарина,
мука.
1 начинка:
1 куриная грудка,
1 яйцо,
0,5 луковицы,
1 ч.л слив. масла,
соль
перец.
2 начинка:
100 гр. рыбного филе,
100 гр. готового риса,
зелень,
1 ч.л слив. масла,
соль,
красный и черный перец.
3 начинка:
100 гр. капусты,
200 гр. грибов,
0,5 луковицы
зелень,
1 ч.л слив. масла,
соль
перец.
4 начинка:
100 гр. капусты,
1 соленый огурчик,
чеснок,
зелень,
1 ч.л слив. масла,
соль,
красный и черный перец.
Каталог: Сладкие пироги
12520120 мин.2542
07 марта 2011, 00:43
мука пшеничная-500 гр.
молоко теплое-230 мл.
масло слив. ( растопить)-50 гр.
яйца-2 шт.
дрожжи сухие-1 пакетик ( 7 гр. )
сахар 2 стол. ложки
соль-1 ч.л.
ваниль
начинка:
яблоки крупные-4 шт
масло слив.-20 гр.
сахар-2 полные ст.л.
корица
вода-2 стол. ложки
для смазки изделия:
1 яйцо (взбить)
30 гр. слив. масла(растопить)
миндаль ( пластинки)-около 1 стол. ложки
Каталог: Заготовки на зиму
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
270945 мин.400
29 января 2019, 09:32
груша 4 шт.
масло слив 50 гр.
мёд 100 гр.
банан 1 шт.
сахарная пудра 50 гр.
слив. сыр 100 гр.
корица мол. 5 гр.
мускатный орех 2 гр.
кокосовая стружка 5 гр.
Каталог: Другие горячие закуски
510031 мин.82353
30 апреля 2009, 21:35
маргарина — 250 г.
1 яйцо
сметаны — 150 г
майонез — 50 г
водка — 1 ст.л.
муки
соль
перец
куриные грудки (филе) — 3 шт
картофель — 3 шт
лука — 1 шт
перец
масло слив. или бульон
Каталог: Сладкие пироги
1108070 мин.82549
12 апреля 2010, 17:23
1 кг. слив (сливы должны быть крепкие и сочные)
125 гр. фундука
125 гр. миндаля
200 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахарной пудры
3 яйца
100 гр. муки
4 ст.л. абрикосового варенья
Каталог: Другая выпечка
100162 мин.2547
10 июля 2009, 03:06
мука-250 гр.
сода-0,5 ч. ложечки
ваниль- 1 ч.л.
соль- щепотка
яйцо- 1 шт
масло слив. или маргарин-125 гр
сахар-80 гр.
какао порошок-2 стол. ложки
молоко или сливки-2 стол. ложки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
199350 мин.4077
08 февраля 2012, 18:47
масло слив или маргарин-500 грм
сахар-100 грм
яйца-3шт
дрожжи-70 грм
сметана-5 ст.л
мука-4ст(250 грм)
ванилин-1пач
молоко-50 мл.
соль-щепотка
повидло или джем-баночка 0,5
Каталог: Печенье
580160 мин.1748
01 декабря 2009, 04:02
тесто:
150 гр. слив. масла
100 гр. сахар
1 яйцо
300 гр. муки
для глазури:
50 гр. слив. масла
100 мл. сливок
1,5 стол. лож. меда
100 гр. сахара
300 гр. очищенного арахиса
Каталог: Омлет с грибами
714025 мин.1928
05 ноября 2010, 14:47
2 яйца, отделить желтки от белков
15 гр. слив. масла
для грибного соуса:
15 гр. слив. масла
75 гр. шампиньонов, нарезать тонкими ломтиками
1 ст л муки
85-120 мл. молока
соль
перец
Каталог: Другая выпечка
140080 мин.1956
24 февраля 2009, 01:06
тесто:
мука - 125 гр.
вода - 1 ст.
масло слив. или маргарин - 100 гр.
яйца - 4 шт.
соль - щепотка.
крем:
желтки - 3 шт.
молоко - 330 гр.
сахар - 125 гр.
мука - 50 гр.
белки - 6 шт.
Каталог: Сладкие пироги
71370 мин.2313
08 октября 2014, 20:20
слива - 500 гр
яйцо - 5 шт
масло слив. - 180 гр
сахар - 200 гр
ванилин haas - 1 пакетик
мука - 200 гр
крахмал - 100 гр
разрыхлитель - 1 пакетик
соль - 1 щепот.
сахарная пудра haas - 2 ст.л.
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Пироги
34970 мин.810
13 мая 2020, 18:12
тесто:
3 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 пакет кефира
300 гр. муки
1 ч.л. без верха соды
70 гр. слив масла растопить
начинка:
150 гр. зеленого лука
50 гр. укропа
5 отварных яиц
70 гр. слив масла растопить
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
поперчить
3 ст.л. кунжута добавить в начинку
40 гр. слив масла смазать форму
3 ст.л. кунжута посыпать сверху
Каталог: Каши
894240 мин.2108
19 ноября 2016, 20:34
для каши:
масло сливочное — 10 г
рис «кубань» тм «мистраль» — 80 г
молоко — 500 мл.
ванильный сахар — 10 г
соль — 1 щепотка
сахар — 1 ч.л.
………………………………………….
для запеченной сливы:
слива — 300 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
413860 мин.22232
09 октября 2010, 02:41
слива( ренклод) без косточки-1 кг
мука-400 гр
слив масло-100 гр
растит масло-для смазывания листа
сахар-
вода-100 гр
белые молотые сухари-75 гр
яйцо-2 шт
ванилин-1 пак
соль-
корица
Каталог: Торты
603360 мин.1630
07 сентября 2010, 15:47
тесто:
3 яйца
150 гр. сахара
150 гр. муки
крем:
300 гр. сливок 33-35%,можно добавить 250 гр. сыра маскарпоне
100 гр. сахара
пропитка:
свежую сливу проварила с сахаром,получилась очень вкусная слива с сиропом
Каталог: Торты
250130 мин.3174
17 ноября 2009, 18:07
тесто: 4 яйца, 4 ст.л. меда, 2 ст сах. песка, 200 гр. слив. масла, 4 ч.л. чайной соды, 6 ст. муки
крем: 2 баночки сгущенки, 600 г. слив. масла (высокого качества!), 1-2 ст. грецких орехов.
Каталог: Другие десерты
276320 мин.300
30 августа 2018, 01:11
творог 9% - 300 г
сливы синие - 2 шт.
сливы розовые - 2 шт.
киви - 0.5 шт.
яблоко - 0.3 шт.
банан - 0.2 шт.
сахар - 3 ст.л.
лимонный сок от тм "sicilia" - 1 ч.л.
мята для украшения - 1 веточка
