Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джем из слив

Наслаждайтесь нежным джемом из слив, приготовленным из отборных слив с добавлением сахара и воды. Идеальное лакомство для вашего стола!

Продукты

2 кг. слив
1,3 кг. сахара
1 ст. воды

Пошаговый способ приготовления

Сливы моем, очищаем от косточек

Перекладываем в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Когда сливы (приблизительно через 10 минут) утратят "бодрость", т.е станут мягкими, снимаем с огня. Немного остужаем.

Всю массу пропускаем через блендер.

Варим около 40 минут

Раскладываем по банкам и закрываем капроновыми крышками.

Сохраняй и поделись с друзьями

234 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21571

Понравилось: 234

Автор: pikula

Создан: 16 октября 2010, 20:24

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

Бог послал с дачи пару килограмм слив. Проработала рецепты из книг и Интернета и, суммировав опыт поколений, сделала так. Когда есть урожай красной смородины - то делаю аналогично, только пропаренную смородину отбрасываю на дуршлаг. Этот рецепт нравится тем, что наименее морочливый и не такой приторный, как варенье.

Вы не очень хорошо описали процесс приготовления джема. Стоит подправить. Я, когда готовлю джем из слив, воду не добавляю, слива достаточно легко отдает свой сок при нагреве. И потом вы в описании не отразили на каком этапе вы добавляете сахар. Для молодых, начинающих кулинаров этот рецепт будет вызывать много вопросов.

pikula

17 октября 2010, 17:38

То, что воду не добавляете - это интересно, попробую в следующий раз. А что касается сахара, то сыплю его тогда, когда масса закипит - быстрее растворяется. Пока не могу сказать, сколько джем простоит - уже начали кушать. Но верю, что не должен портиться - если дать ему возможность остыть без крышки, то сверху образовывается плотная корочка, т.ч.думаю, плесень не заведется. Кстати, из этой массы видимо можно приготовить пастилу (или мармелад), но никогда не делала. Может кто-то поделится опытом? А сейчас похожим методом перерабатываю виноград. Если хорошо получится - опишу.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 669