1-й вариант( делала в хп для буханочки 750 гр): тёплая вода- 300 мл. ( я взяла 100 мл. рассол от оливок и 200 мл. тёплой воды) соль-1,5 ч.л. (я воспользовалась соевым соусом с пониженным содержанием соли киккоман) сахар- 0,5 ст.л. пшеничная мука-315 гр цельнозерновая мука- 135 гр льяная мука- 60 гр (можно в другой пропорции и без льняной муки, но, чтобы суммарный вес был 510 гр) сухие дрожжи -1,5 ч.л. оливки зелёные - 110 гр - 2-й вариант тёплая вода-300 мл. соль( у меня соевый соус с пониженным содержанием соли)-1,5 ч.л. сахар 0,5 ст.л. пшеничная мука- 500 гр сухие дрожжи-1,5 ч.л. красный лук-2 головки(средние) зелёные и чёрные оливки-100 гр пучок зелени
ст. 250 мл. форма для выпечки хлеба( у меня 23/13 см) 1 1/4 ст. молока( у меня обезжиренное) 1 гр. порошка "стевии" ( у меня как раз один пакетик) 1.5 ч.л. сухих дрожжей 3/4 ст. муки коричневого риса 1/4 ст. сорговой муки( смотрите допинфо) 1 ст. картофельного крахмала 1/2 ст. тапиоковой муки 1/2 рисовых отрубей( можно заменить льняными) 1 1/4 ч.л. ксантана( xanthan gum) 1 1/4 ч.л. гуара или гуарана (guar gum)( если нет можно использовать ксантан) 2 ст.л. коричневого сахара 3 яйца 3 ст.л. сафлорового масла 2 ч.л. свежего лимонного сока 2 ст.л. мёда 1 ст.л. натурального яблочного пюре
1 чашка грецких несильно молотых орехов (у меня-пекан) 1 чвшка изюма (белого, у меня был темный) предварительно замоченного в кипятке. 3/4 чашки и 2 ст.л. пшеничной муки 3/4 чашки цельнозерновой муки 1 ч.л. разрыхлителя 3/4 ч.л. соды 3/4 ч.л. соли 6 стол. ложек сахара 1 1/4 чашки овсяных хлопьев типа "геркулес" 9 стол. ложек несоленого слив. масла,порезанного на мелкие кубики (около 125 гр. ) 1/2 чашки молотого льняного семени 1/2 чашки йогурта или кефира (у меня была клубничная "активия" корично-сахарная посыпка (по рецепту еще нужно добавить курагу и тертую цедру апельсина-я не добавляла) (1 чашка -около 200 гр. зависит от продукта)
Вход | Регистрация
