Вход | Регистрация
Китайский Новый год 2022
1 февраля 2022 года наступит Китайский Новый год - Праздник весны, который принято отмечать в кругу семьи. В этот день желают друг другу счастья, украшают дома красными фонариками, дарят хунбао – красные конверты с деньгами. И обязательно вкусно едят.
Что приготовить на Китайский Новый год?
Главное блюдо, без которого не обходится праздничный стол, – это рыба. Её подают в любом виде - тушеной, запечёной, в салатах и как строганину. Согласно поверьям, человек, который съел рыбное блюдо, получит прибыль и удачу в новом году.
Еще одно традиционное блюдо – пельмени цзяоцзы, которые лепят всей семьёй. Иероглиф цзяо имеет значение «рог» – так раньше в Китае называли монеты, что тоже является отсылкой к пожеланию процветания. Хозяйки в один из «рогов» кладут особую начинку: тот, кому «выпал» арахис, будет жить долго, а тот, кто съел каштан, может ждать рождения сына.
Любят китайцы и мясо – свинину, курицу, утку, которое подают с кисло-сладкими соусами. В мясо и салаты для придания пикантности хозяйки добавляют манго или ананас. А списке самых популярных десертов – рисовое печенье няньгао. Готовят также рисовый пирог или жареное мороженое.
Вдохновиться рецептами на Китайский Новый год можно на портале Koolinar.ru. Здесь собраны десятки идей с фото и детальным описанием приготовления. Вкусных праздников!
43 рецепта китайский новый год 2022
Каталог: Блюда из мяса
159900 мин.18
17 ноября 2021, 21:17
свиная вырезка - 500 гр.
кукурузный крахмал - 100 гр.
вода - 100 мл.
растительное масло - 500 мл.
репчатый лук - 1шт
болгарский перец - 2шт
консервированный ананас - 200 гр.
томатная паста - 100 гр.
коричневый сахар - 3 ст.л.
рисовый уксус - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
274140 мин.211
03 ноября 2021, 20:34
свиной подчеревок - 600 гр.
зеленый лук
имбирь свежий - 20 гр.
чеснок - 5 зубчиков
перец горошек
сахар - 2 ст.л.
соевый соус - 100 мл.
вино - 50 мл.
вода - 250 мл
Каталог: Блюда из птицы
660535 мин.611
14 февраля 2020, 09:52
500 гр. филе куриной грудки
450 гр. ананаса (свежего или консервированного)
2-3 шт. красных болгарских перца
1 шт. красный перчик чили
2 ст.л. растительного масла (для жарки)
100 гр. томатной пасты (можно заменить 300 гр. кетчупом)
200 мл. воды
соль
Каталог: Блюда из птицы
1190930 мин.511
31 июля 2019, 11:52
филе куриной грудки - 450 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
капуста брокколи - 300 гр.
сладкий перец желтый - 200 гр.
сладкий перец красный - 150 гр.
шампиньоны - 250 гр.
соевый соус - 80 мл.
куриный бульон - 80 мл.
чеснок - 20 гр.
имбирь - 20 гр.
рисовый уксус - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мёд - 80 мл.
соль - ½ ч.л.
перец черный молотый - ½ ч.л.
красный перец чили ½ ч.л.
зеленый лук - 10 гр.
семена кунжута - 1 ч.л.
Каталог: Салат с рисом
54280 мин.12
30 апреля 2019, 11:55
манго тайский – 1 шт.
морковь – 30 гр.
кешью – 30 гр.
кинза свежая – 2 гр.
мята – 1 гр.
рисовая лапша (запаренная) – 80 гр.
темный кунжут – 10 гр.
для заправки:
корень галанги – 10 гр.
лайм – 1 шт.
мед – 3 ст.л.
кунжутное масло темное – 3 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
чили перец
чеснок – 1 гр.
Каталог: Другие гарниры
1850545 мин.303
24 февраля 2019, 11:41
сладкий перец - 2 шт.
картофель - 10 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
свинина - 400 гр.
соевый соус - 30 мл. для мяса
соевый соус (для соуса) - 1/4 ст.
вода - 1/2 ст.
крахмал - 2 ч.л.
маласянь - 3 ч.л.
Каталог: Блюда из морепродуктов
1027740 мин.411
11 февраля 2019, 13:37
рис клейкого сорта - 400 гр. (уже в отварном виде)
креветки варено-мороженные - 400 гр.
мидии в створке - 8 шт.
бейби осьминоги - 300 гр.
кальмар - 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
перец сладкий красный - 1 шт. огурец - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
чили сушеный - 1 шт.
соус шрирача - 3 ст.л.
кунжут, салат чука - для подачи
масло растительное - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1779650 мин.402
04 октября 2018, 15:29
свинина - 450 гр.
перец сладкий зеленый - 1 шт.
перец красный сладкий - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
ананас консервированный - 200 гр.
крахмал кукурузный - 50 гр.
мука пшеничная - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 400 мл.
перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
сахар коричневый - 100 г
рисовый уксус - 70 мл.
яйцо - 1 шт.
кетчуп - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Из овощей и грибов
1429715 мин.402
26 июля 2018, 12:15
огурцы длинные - 2 шт.
чеснок - 8 зубчиков
сахар - 1 ст.л.
перец красный чили, стручковый - 1 шт.
соевый соус - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 3 ч.л.
масло кунжутное - 2 ч.л.
кунжут - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
16327180 мин.628
06 июня 2018, 09:24
утка - 2-2,5 кг.
мёд - 5 ложек
мирин, либо рисовый уксус - 250 гр.
тростниковый сахар - 200 гр.
фенхель сухой - 1 ч.л.
сычуаньский перец - 1 ч.л.
бадьян - 4 звёздочки
корица молотая -1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
мука - 300 гр.
кунжутное масло - 5 ложек
свежие огурцы - 4 шт.
лук порей - 1 шт.
имбирь - 3 кусочка с палец
соевый соус - 150 гр.
кетчуп - 1 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
листья кафир-лайма - 6-8 шт. соевый соус - кипятить 10 минут
гречневая лапша "соба"
"китайская капуста"
зелёный лук
кинза
Каталог: Блюда из мяса
3814620 мин.122
11 мая 2018, 05:49
свинина (мякоть) – 300 гр.
крахмал – 50 гр.
сахар – 25 гр.
соевый соус – 5 гр.
кетчуп – 20 гр.
уксус – 5 гр.
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
1814920 мин.211
03 декабря 2017, 20:15
тофу – 200 гр.
фарш – 100 гр.
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
молотый сычуаньский перец (хуадзяо) - ½ ч.л. (или хлопья чили)
острая бобовая паста писянь доубань или острый соус из конских бобов доубаньцзян – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
шаосинское вино – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл. (или ¼ ч.л. сухого куриного бульона в гранулах + 150 мл. теплой воды)
крахмал – 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
1245420 мин.301
05 октября 2017, 13:03
свинина - 500 гр.
кунжутное масло - 2-3 ст.л.
перец болгарский -1 шт.
мандарин – 2 шт.
имбирь - 10 гр.
соус чили -200 гр.
корица -1 ч.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
чеснок – 2 зубчика
вода – 50 гр.
кунжут
соль
Каталог: Блюда из морепродуктов
2574920 мин.324
29 января 2017, 18:31
лапша – 300 гр.
морской коктейль – 300 рг.
лук-порей – половина среднего
капуста пак-чой ( или пекинская капуста, листья салата, шпинат) – 1 пучок
имбирь – 3 пластика
куриная приправа jijing - 1/2 ч.л.
рисовое вино – 1 ст.л.
устричный соус – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
кунжутные семечки
Каталог: Блюда из мясного фарша
3282240 мин.227
25 января 2017, 21:47
для теста:
мука и крахмал рисовый (соотношение 70% муки и 30% крахмала)
яичный белок - 1 шт.
вода - примерно 100 гр.
для начинки:
фарш домашний (говядина и свинина) – 100 гр.
сельдерей – 2 стебля
лук зелёный – 2 стебля
имбирь – 1 пластик
кунжутное масло – 1 ч.л.
приправа jijing – 1/2 ч.л.
молотый белый перец – 1/2 ч.л.
приправа 13 специй – 1/2 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
соль – щепотка
рисовый крахмал – 1/2 ч.л.
вода – 30 гр.
для соуса:
китайский чёрный уксус – 20 гр.
соевый соус – 20 гр.
чеснок – 2 зубчика
имбирь – 1 пластик
сахар – 1 ч.л.
Каталог: Салат с курицей
6317930 мин.304
06 ноября 2016, 19:41
капуста белокочанная – 200 гр.
морковь – 1 шт.
гриб древесный – 5 шт.
огурец – 1 штр.
фунчеза – 100 гр.
куриное филе – 50 гр
гантофу – 50 гр.
китайский белый уксус – 3 ст.л.
соевый соус – 5 ст.л.
кунжутное масло – 3 ст.л.
лук зеленый – 30 гр.
кинза – 30 гр.
куриная приправа jijing - 1/2 ч.л.
острый красный перец – 1/2 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
имбирь – 2 пластика
Каталог: Блюда из птицы
4232810 мин.203
04 сентября 2016, 14:05
куриное филе - 200 гр.
соевый соус - 90 гр.
морковь - 120 гр.
грибы - 150 гр.
пекинская капуста - 100 гр.
зеленый лук - 10 гр.
крахмал - 20 гр.
имбирь - 15 гр.
растительное масло - 50 гр.
кунжутное масло - 20 гр.
мед - 15 гр.
Каталог: Блюда из мяса
313760 мин.01
27 июня 2016, 15:40
мясо (свинина) — 600 гр.
лапша гречневая (соба) — 200 гр.
перец сладкий — 2 шт.
кабачок — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
соус соевый — 75 мл.
масло оливковое — 50 мл.
лук зелёный — пучок
кунжут — 2 ст.л.
перец молотый красный — 1 ч.л.
имбирь молотый — 1 ч.л.
Каталог: Из овощей и грибов
113350 мин.812
29 мая 2016, 23:20
рис тм "мистраль" басмати mix - 150 гр.
баклажаны- 2 шт. (450 гр. )
зеленый болгарский перец - 1 шт.
помидоры - 100 гр. (у меня черри)
соевый соус - 1 ст.л.
сахар тм "мистраль" - 1 ч.л.
томатная паста - 2 ст.л.
свежий имбирь - 30 гр.
чеснок- 3 зубка
лук - 70 гр.
картофельный крахмал - 2 ст.л.
соль
перец черный и красный острый молотые - 1/2 ч.л.
зеленый лук (для подачи)
Каталог: Блюда из субпродуктов
139870 мин.1014
27 мая 2016, 23:57
рис от тм мистраль "басмати mix" - 1/2 ст.
печень цыпленка или курицы - 400 гр.
зеленый лук – несколько стрелок
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь (по желанию) – кусочек 1 см.
красный перец чили – 0,25 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло (у меня оливковое) – 2 ст.л.
для вымачивания:
молоко – 0,5 ст.
для маринада:
коньяк – 1 ст.л.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сахарный песок от "мистраль"– 0,5 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
130840 мин.01
25 мая 2016, 12:01
рис акватика mix тм мистраль - 2 пактика
куриное филе – 500 гр.
перец чили (у меня порошок) – 1 шт. или 1/3 ч.л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь (тертый) - 2 ч.л.
арахис обжаренный – 40 гр.
лук зеленый
маринад:
соевый соус – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.
вино белое сухое – 1 ст.л.
соус:
соевый соус – 3 ст.л.
сахар демерара тм мистраль – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
уксус – 2 ст.л.
соус «хойсин» - 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
5102430 мин.4128
24 мая 2016, 20:14
говядина - 500 гр.
лук - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
огурец - 2 шт
лук зеленый - большая горсть
масло кунжутное - 3 ст.л.
перец красный острый - 1 шт.
имбирь суш. - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
остро-сладкий китайский соус - 3 ст.л.
соль -
кунжут - 1 ст.л.
на гарнир - рис мистраль жасмин - 1 чашка
Каталог: Блюда из мяса
874260 мин.51213
23 февраля 2016, 23:34
бефстроганов из говядины — 500 гр.
перец сладкий — 2 шт.
лук зелёный — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
абрикосовое желе — 3 ст.л.
мёд — 2 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
кунжутное масло — 1 ст. л
соус чили сладкий — 3 ч.л.
соус терияки — 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из птицы
1506720 мин.4107
15 января 2016, 15:43
киноа мистраль — 1 чашка
утиная грудка без кожи и костей — 1 шт
быстрозамороженная китайская смесь — 1 упаковка
огурец свежий — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
перец чили
соевый соус — 30 мл.
лук зеленый — 1 горсть
кунжутное масло — 3 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1126540 мин.2718
08 декабря 2015, 17:42
куриная грудка — 2 шт.
бок чой — 2 шт.
для маринада:
устричный соус — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
шаосинское вино — 3 ст.л.
сахар — 1/2 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
корень имбиря — 2 см
перец чили — 1 шт.
Каталог: Из овощей и грибов
2102460 мин.623
06 ноября 2015, 14:12
баклажаны — 1 кг.
перец болгарский — 2 шт.
лук — 2 шт
картофель — 4 шт.
чеснок — 5 зубчиков.
вода — 250 мл.
крахмал — 1,5 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
соль
орегано — 2 щепотки
приправа маласянь — 1 щепотка
зелень
Каталог: Блюда из свинины
1554615 мин.21225
03 ноября 2015, 18:21
поджарка из свинины — 400 гр.
грибы шиитаке — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
перец-чили — 1 шт.
бок чой — 2 шт.
кукурузный крахмал — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
для соуса:
соевый соус — 3 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
крахмал — 1 ч.л.
вода — 50 мл.
Каталог: Блюда из птицы
1003845 мин.31217
19 мая 2015, 15:31
куриная грудка - 700 гр.
соевый соус - 20 гр.
оливковое масло идеал - 125 гр.
коньяк (вино) - 25 гр.
репчатый лук - 1/2 шт.
имбирь корень - 1 см
соль
сахар - 1 ст.л.
бульон - 200 гр.
крахмала - 15 гр.
Каталог: Из овощей и грибов
1178530 мин.1213
17 мая 2015, 15:15
картофель молодой - 7 шт. мелкого, одного размера картофеля
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
лук зелёный - 1 перо
специи:
зира - 1/3 ч.л.
приправа "5 специй" - 1/3 ч.л.
перец красный жгучий - 1/3 ч.л.
перец сухой стручковый - щепотка (хлопья)
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
1249160 мин.31923
16 мая 2015, 21:12
крылышки куриные - 10 шт.
сушеные грибы шиитаке - 5 шт.
лук зеленый - несколько перьев
корень имбиря - 1 см
сахар - 1 ст.л.
вино красное - 20 мл.
бульон куриный - 100 мл.
масло оливковое "идеал" - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соль
