Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматная свинина с ананасами

Приготовьте ароматную свинину с ананасами: свиная мякоть, консервированные ананасы, свежий имбирь и сок лайма. Идеально для вашего стола!

Продукты

свиная мякоть - 400 г
ананасы консервированные - 300 г
сироп от ананасов - 250 мл
имбирь свежий - кусочек с крупный фундук
перец среднеострый- немного
сок лайма - 1 ст.л.
сироп шиповника - 2 ст.л.
соевый соус «киккоман» - 2 ст.л.
масло для жарки - 100 мл
крахмал кукурузный - 1 полная ст.лю

Пошаговый способ приготовления

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками-лепестками, имбирь очистить и мелко нашинковать половину. Смешать мясо с имбирем, залить ложкой соевого соуса и 150 мл ананасового сиропа. Перемешать, промять немного и убрать под крышку в холодильник на ночь.

2. Ананасы кольцами- штук 6-разрезать на четвертинки. Очень тонко нашинковать лепестками остатки имбиря. Выжать сок из лайма.

3. Мясо вынуть из холодильника и слить лишний маринад- если он будет, оставив пару ложек. Посыпать мясо крахмалом и перемешать как следует, чтобы все мясо покрылось крахмальным молочком.

4. Раскалить масло в сковороде -его нужно столько, чтобы мясо слегка в нем плавало. Аккуратно и осторожно выложить кусочки мяса и обжарить их с двух сторон до светлой золотистой корочки. Вынуть и дать стечь маслу.

5. В чистую сковороду влить ложку масла от жарки, добавить сироп и сок лайма. Дать хорошо прокипеть и загустеть.

6. Выложить кусочки ананаса, перец и имбирь. Изредка помешивая, обжарить до карамелизации.

7. Выложить мясо и полить соевым соусом. Перемешать и немного протушить до загустения.

8. Подавать горячим с рисом или охладить и подавать холодным.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Часть продуктов для блюда.

2. 1. Мясо нарезать тонкими ломтиками-лепестками, имбирь очистить и мелко нашинковать половину. Смешать мясо с имбирем, залить ложкой соевого соуса и 150 мл ананасового сиропа. Перемешать, промять немного и убрать под крышку в холодильник на ночь.

3. 2. Ананасы кольцами- штук 6-разрезать на четвертинки. Очень тонко нашинковать лепестками остатки имбиря. Выжать сок из лайма.

4. 3. Мясо вынуть из холодильника и слить лишний маринад- если он будет, оставив пару ложек. Посыпать мясо крахмалом и перемешать как следует, чтобы все мясо покрылось крахмальным молочком

5. 4. Раскалить масло в сковороде -его нужно столько, чтобы мясо слегка в нем плавало. Аккуратно и осторожно выложить кусочки мяса и обжарить их с двух сторон до светлой золотистой корочки. Вынуть и дать стечь маслу.

6.5. В чистую сковороду влить ложку масла от жарки, добавить сироп и сок лайма. Дать хорошо прокипеть и загустеть. 6. Выложить кусочки ананаса, перец и имбирь. Изредка помешивая, обжарить до карамелизации.

7. 7. Выложить мясо и полить соевым соусом. Перемешать и немного протушить до загустения.

8. 8. Подавать горячим с рисом или охладить и подавать холодным.

9.Это блюдо очень ярко окрашено – такое сладко-кисло-пронзительное, немного солоноватое, ароматное, освежающе-жгучее….

10. Для любителей сладкого мяса- замечательное приключение!

11. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10090

Понравилось: 18

Автор: ogiway

Создан: 05 декабря 2014, 16:56

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Иногда -когда мне вдруг захочется небольшой гастрономической встряски- я готовлю мясо с ананасами. Готовлю по-разному, но ориентируясь на вкус китайской кухни. Там это блюдо очень ярко окрашено – такое сладко-кисло-пронзительное, немного солоноватое, ароматное, освежающе-жгучее….Оно не похоже на запеченную с ананасами под сыром курицу, какую часто делают у нас на праздничный стол- она по сравнению с моей версией практически диетический вариант. А это- взрыв вкуса и эмоций!!!!! Для любителей сладкого мяса- замечательное приключение!

Я пострадала от взрыва и встряски. Где мой ансамбль песни и пляски? Я пострадала от свежести жгучей. Где мой язык - русский, могучий? Я есть любитель сладкого мяса. Кухни китайской и ананаса.

krolya

06 декабря 2014, 00:31

может мне на Нг такое замострячить, и заморочек нет...спасибки

andreytsibulski

06 декабря 2014, 06:01

Интересный состав, с очень аппетитным результатом ! ! !

ogiway

06 декабря 2014, 07:07

Сама люблю! Спасибо, Олечка!

ogiway

06 декабря 2014, 07:09

Вот этого самого "нам на наса"-да сколько угодно-на здоровье! Он и сам по себе в пикантном таком сиропе очень вкусен!