Компот

Соленья и маринады

Жаренный картофель с перцем и солью сянцзань цзяоянь сяо тудоу

Name: Жаренный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу)
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Китайская
Ingredients: картофель молодой; масло оливковое ideal; лук зелёный; зира; приправа "5 специй"; перец красный жгучий; перец сухой стручковый; сахар; соль

Попробуйте жареный картофель с перцем и солью (сянцзань цзяоянь сяо тудоу) - молодые картофели с зелёным луком и специями. Восхитительный вкус на вашей тарелке!

Продукты

картофель молодой - 7 шт. мелкого, одного размера
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
лук зеленый - 1 перо
зира - 1/3 ч.л.
приправа 5 специй - 1/3 ч.л.
перец красный жгучий - 1/3 ч.л.
перец сухой стручковый - щепотка (хлопья)
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.

Пошаговые фото

9 шт.

1. Моем картофель щеткой тщательно и ставим варить в мундире.

2. Пока варится картофель, делаем к нему приправу. Я делала в ступке.

3. Положила все специи, сахар и соль и всё соединила пестиком. Зиру нужно растолочь до порошка. Лук зелёный мелко порубила.

4. Картофель сварился, дала ему стечь и остыть немного на дуршлаге.

5. Вытащила его на доску и плоской стороной ножа чуть придавила его. Так удобней будет жарить, да и специи посыпать на него.

6. На сковороду (вок) с толстым дном налила оливкового масла и поставила на большой огонь. Выложила картофель.

7. Когда одна сторона зарумянилась, перевернула картофель и присыпала специями.

8. Когда другая сторона стала румяненькой, опять перевернула и опять присыпала специями уже другую сторону.

9. Выложила на тарелку. Сразу же начала есть пока он не остыл! Приятного аппетита)

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12607

Понравилось: 13

Автор: Наталья Курникова

Создан: 17 мая 2015, 15:15

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Путешествуя дальше по Китаю и её кулинарии, я увидела вот такой рецепт отварного картофеля. Не удержалась и пошла за свеженьким картофелем в супермаркет. Набрала одинаковых клубнейи и изобразила. Сразу скажу, что я специй взяла меньше и ещё добавила стручковый, жгучий перец (хлопья)-свой огородный. Масло арахисовое заменила на оливковое IDEAL, чем осталась очень довольна!!! Этот картофель можно есть как гарнир к мясу или рыбе, а так же можно есть как основное блюдо. Я ела просто как основное блюдо. БОЖЕСТВЕННО)