Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой

Ингредиенты

картофель - 1 клубень крупный
свёкла варёная - 1 шт.
морковь свежая - 1 шт.
капуста белокочанная молодая или пекинская капуста - 1/4 маленького кочана
лук бордовый - 1 маленькая луковица

масло оливковое ideal - 100 мл.
уксус яблочный 3,5-4% - 50 мл.
соль
перец чёрный свеже молотый

Пошаговые фото рецепта

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 1

1. Берём картофель, чистим его, моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке. Если крупной тёрки нет, то режем небольшими кубиками.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 2

2. Наливаем 1 ст л оливкового масла, солим, перчим и перемешиваем в чашке.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 3

3. Берём фольгу, выкладываем картофель, заворачиваем хорошо и отправляем запекаться на пол-часа при т-180 С.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 4

4. Свёклу я сварила вчера. Можно свёклу тоже запечь. Режем её небольшими кубиками.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 5

5. Выкладываем свёклу в чашку и заливаем оливковым маслом, чтобы её покрыть им. Отставляем чашку постоять, пока делается картофель.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 6

6. Режем мелко лук. Заливаем его уксусом. Уксус у меня был 9%, я его разбавила питьевой водой и сделала 4 %.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 7

7. Натираем морковь на средней тёрке.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 8

8.Капусту я взяла белокочанную, молодую. Режем капусту кубиком небольшим.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 9

9. Морковь с капустой перемешиваем.Капусту можно немного руками помять. Приготовим все ингредиенты для салата. Ждём, чтобы картофель остыл, развернув фольгу.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 10

10. Выкладываем в капусту с морковью, лук без уксуса и картофель. Всё перемешиваем. Солим и поливаем по ложке уксусом, пробуя. Не нужно сразу весь уксус из под лука выливать- можно закислить. У всех вкусы разные, лучше понемногу и пробуем)

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 11

11. Сливаем со свёклы масло оливковое в салат и мешаем.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 12

12. Берём салатник порционный и накладываем салат в него, сверху выкладываем свёклу. Свёкла пропиталась маслом и не закрасила овощи.

Салат по-китайски с печёным картофелем и свёклой: шаг 13

13. Можно ещё подать в общем салатнике. Тогда в салатник нужно выложить сразу и свёклу и всё перемешать. Брать уже из общего салатника себе на тарелку. Приятного аппетита)

Дополнительная информация

Долго выбирала на сайтах салатик, который я могла бы съесть с удовольствием из китайской кухни и вот нашла. В этот салат по желанию можно ещё добавить свинину жаренную, замаринованную в соевом соусе или курицу, приготовленную так же. Я не стала ничего добавлять, а просто ела овощной салат. Душевный)

Подумайте об овощах как о самостоятельном блюде

Вместо того чтобы считать овощи пресным гарниром к мясу или рыбе, как на Западе, китайцы считают их самодостаточным блюдом.

Марбер: "Я очень сильно верю в сочетание протеинов и углеводов. В овощах немного сложных углеводов, но их можно считать отдельным блюдом. Если бoльшую часть вашего рациона составляют овощи, а к ним вы добавите некоторое количество протеинов, у вас всегда будет идеальное меню".

Холфорд: "Овощи должны составлять половину потребляемой вами пищи во время всякой трапезы, а это прекрасно согласуется с китайской диетой".

http://www.gotovim.ru/valio/diet/about/chinadieta.shtml

Я показала 2 вида подачи этого салата.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

А почему это блюдо отнесли к китайской кухне?это больше похоже на винегрет. мне кажется что к конкурсу надо подходить серьезно и читать литературу,если не знакомы с китайской кухней.Салат вкусный,но никакого отношения к китайской кухне он не имеет.Извените.

Наталья Курникова

14.05.2015 21:27

Ответить

Вот ссылка....http://supercook.ru/zz101-salad-china.html

Почитайте.....и свёклу везде едят, и морковь, и капусту)

Наталья

14.05.2015 22:07

Ответить

НИКОДА в китайской кухне не режут свеклу кубиком.А давать ссылку на интернет-сайт в данном вопросе вообще более чем странно - Вы не поленитесь и почитайте серезные источники о китайской кухне - о продуктах,о сочетаемости,о том что отличает эту кухню и все станет на места.

Наталья Курникова

14.05.2015 22:10

Ответить

я не буду спорить с вами....да и не хочу никого переубеждать....

для меня китайский салат, только мясо я упустила, я написала об этом....для вас-нет...

krolya

14.05.2015 21:36

Ответить

где морковка с капустой, там и я