Свинина в кисло-сладком соусе по рецепту Ольга Эрбис

Насладитесь свининой в кисло-сладком соусе с поджаркой, грибами шиитаке, чесноком, морковью и перцем-чили. Идеальный вкус с соевым соусом и томатной пастой!

Фото к рецепту: Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 103.0 г**
Жиры: 65.0 г**
Углеводы: 50.5 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Яичный белок взбить с 2 ст.л. кукурузного крахмала.

Свинину обсушить и окунуть в смесь белка и крахмала.

Подготовить овощи и грибы: перец нарезать тонкими колечками, грибы и морковь нарезать соломкой, чеснок натереть на терке, бой чой промыть, разделить листья.

Поставить вариться соус: налить в небольшой сотейник соевый соус, томатную паста, добавить сахар и влить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды.

Поставить на слабый огонь и периодически помешивать.

Хорошо разогреть сковороду, налить в нее растительное масло.

Опустить в горячее масло кусочки свинины, обжаривать на сильном огне 5 минут, перемешивая.

Добавить чеснок, морковь, перец-чили и грибы, перемешать и жарить еще 5 минут.

Влить соус, добавить бок-чой, перемешать,жарить 2 минуты.

Подавать можно с рисом или китайской лапшой.

Пошаговые фото рецепта

Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 1
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 2
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 3
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 4
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 5
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 6
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 7
Свинина в кисло-сладком соусе: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда по указанным ингредиентам:

Основное блюдо:

Поджарка из свинины (400 г):- Калории: примерно 880 ккал- Белки: 80 г- Жиры: 60 г- Углеводы: 0 г

Грибы шиитаке (4 шт., около 60 г):- Калории: примерно 20 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4 г

Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):- Калории: 9 ккал- Белки: 0.4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 2 г

Морковь (1 шт., около 80 г):- Калории: 33 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 8 г

Перец-чили (1 шт., около 10 г):- Калории: 4 ккал- Белки: 0.2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г

Бок чой (2 шт., около 150 г):- Калории: 50 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 8 г

Кукурузный крахмал (1 ст.л., около 10 г):- Калории: 36 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 9 г

Яйцо (1 шт., около 50 г):- Калории: 70 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 1 г


Соус:

Соевый соус (3 ст.л., примерно 45 г):- Калории: 45 ккал- Белки: 4.5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4.5 г

Томатная паста (1 ст.л., 15 г):- Калории: 15 ккал- Белки: 0.7 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 3 г

Сахар (1 ч.л., 4 г):- Калории: 16 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4 г

Крахмал (1 ч.л., 3 г):- Калории: 12 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 3 г

Вода (50 мл): не содержит калорий и БЖУ.


Итоговые значения:

Общее калорийность:
= 880 + 20 + 9 + 33 + 4 + 50 + 36 + 70 + 45 + 15 + 16 + 12
= 1,150 ккал

Общее белков:
= 80 + 2 + 0.4 + 1 + 0.2 + 4 + 0 + 6 + 4.5 + 0.7 + 0 + 0
= 102.8 г

Общие жиры:
= 60 + 0 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 5 + 0 + 0 + 0 + 0
= 65.4 г

Общие углеводы:
= 0 + 4 + 2 + 8 + 1 + 8 + 9 + 1 + 4.5 + 3 + 4 + 3
= 50.5 г


Вывод:

На все блюдо (примерно 1,15 кг) приходится около 1,150 ккал, с БЖУ:
- Белки: 103 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 50.5 г

Если нужно уточнить порции или разбивать на порции — я могу помочь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

strelec148
03.11.2015 22:04
Ответить

шикарная идея! очень ярко и гурманисто! я вот тоже азию думаю...люблю!

ЯВенера
03.11.2015 22:33
Ответить

как я люблю стир-фрай!!!)) моё блюдо 100%!)))

krolya
03.11.2015 23:11
Ответить

прикольно, воки закончились

Ольга Эрбис
04.11.2015 23:45
Ответить

Так получилось 

fanny
04.11.2015 01:31
Ответить

Очень вкусно!

Ольга Эрбис
07.11.2015 10:59
Ответить

Да, спасибо

byrenka
05.11.2015 17:47
Ответить

ОТличное блюдо!!

Ольга Эрбис
07.11.2015 11:00
Ответить

Спасибо, мы его очень любим

ogiway
10.11.2015 10:36
Ответить

 Чуть не пропустила! Отличная свинина!

Ольга Эрбис
15.11.2015 23:23
Ответить

Спасибо!

Окси Сем
18.11.2015 21:37
Ответить

Спасибо, обязательно приготовлю! только надо найти шиитаке и бок чой

Ольга Эрбис
19.11.2015 21:29
Ответить

На здоровье! В Москве мы покупаем на Садоводе, еще есть на Дорогомиловском и на Проспекте Мира в Китайском квартале, но дороже))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5019509925329311.025
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru