Компот

Соленья и маринады

Свинина в кисло сладком соусе по рецепту Ольга Эрбис

Name: Свинина в кисло-сладком соусе
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Китайская
Ingredients: поджарка из свинины; грибы шиитаке; чеснок; морковь; перец-чили; бок чой; кукурузный крахмал; яйцо; соевый соус; томатная паста; сахар; крахмал; вода

Насладитесь свининой в кисло-сладком соусе с поджаркой, грибами шиитаке, чесноком, морковью и перцем-чили. Идеальный вкус с соевым соусом и томатной пастой!

Продукты

поджарка из свинины - 400 г
грибы шиитаке - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
перец-чили - 1 шт.
бок чой - 2 шт.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для соуса:
соевый соус - 3 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
крахмал - 1 ч.л.
вода - 50 мл.

Пошаговый способ приготовления

Яичный белок взбить с 2 ст.л. кукурузного крахмала.

Свинину обсушить и окунуть в смесь белка и крахмала.

Подготовить овощи и грибы: перец нарезать тонкими колечками, грибы и морковь нарезать соломкой, чеснок натереть на терке, бой чой промыть, разделить листья.

Поставить вариться соус: налить в небольшой сотейник соевый соус, томатную паста, добавить сахар и влить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды.

Поставить на слабый огонь и периодически помешивать.

Хорошо разогреть сковороду, налить в нее растительное масло.

Опустить в горячее масло кусочки свинины, обжаривать на сильном огне 5 минут, перемешивая.

Добавить чеснок, морковь, перец-чили и грибы, перемешать и жарить еще 5 минут.

Влить соус, добавить бок-чой, перемешать,жарить 2 минуты.

Подавать можно с рисом или китайской лапшой.