Свинина в кисло-сладком соусе по рецепту Ольга Эрбис

Конечно, вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда по указанным ингредиентам:

Основное блюдо:

Поджарка из свинины (400 г):- Калории: примерно 880 ккал- Белки: 80 г- Жиры: 60 г- Углеводы: 0 г

Грибы шиитаке (4 шт., около 60 г):- Калории: примерно 20 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4 г

Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):- Калории: 9 ккал- Белки: 0.4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 2 г

Морковь (1 шт., около 80 г):- Калории: 33 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 8 г

Перец-чили (1 шт., около 10 г):- Калории: 4 ккал- Белки: 0.2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г

Бок чой (2 шт., около 150 г):- Калории: 50 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 8 г

Кукурузный крахмал (1 ст.л., около 10 г):- Калории: 36 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 9 г

Яйцо (1 шт., около 50 г):- Калории: 70 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 5 г- Углеводы: 1 г

Соус:

Соевый соус (3 ст.л., примерно 45 г):- Калории: 45 ккал- Белки: 4.5 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4.5 г

Томатная паста (1 ст.л., 15 г):- Калории: 15 ккал- Белки: 0.7 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 3 г

Сахар (1 ч.л., 4 г):- Калории: 16 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 4 г

Крахмал (1 ч.л., 3 г):- Калории: 12 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 3 г

Вода (50 мл): не содержит калорий и БЖУ.

Итоговые значения:

Общее калорийность:
= 880 + 20 + 9 + 33 + 4 + 50 + 36 + 70 + 45 + 15 + 16 + 12
= 1,150 ккал

Общее белков:
= 80 + 2 + 0.4 + 1 + 0.2 + 4 + 0 + 6 + 4.5 + 0.7 + 0 + 0
= 102.8 г

Общие жиры:
= 60 + 0 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 5 + 0 + 0 + 0 + 0
= 65.4 г

Общие углеводы:
= 0 + 4 + 2 + 8 + 1 + 8 + 9 + 1 + 4.5 + 3 + 4 + 3
= 50.5 г

Вывод:

На все блюдо (примерно 1,15 кг) приходится около 1,150 ккал, с БЖУ:
- Белки: 103 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 50.5 г

Если нужно уточнить порции или разбивать на порции — я могу помочь!