Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Праздничный азиатский рисовый пирог

Насладитесь праздничным азиатским рисовым пирогом с рисом жасмин, кокосовым молоком и ягодами. Удивите гостей восхитительным десертом!

Продукты

рис жасмин ("мистраль") - 1 ст.
кокосовое молоко - 4 ст.
сахар - 0,5 ст.
сахарная пудра - 3 ст.л.
яичные желтки - 6 шт.
лавровый лист - 2 шт.
кардамон молотый - 6 шт. или 0,5 ч.л. молотого
сливки 35 % - 300 мл + 300 мл.
сыр творожный (мягкий творог) - 200 г
ванильная эссенция - 1 ч.л.
цедра одного лимона
миндальные лепестки, ягоды малины и ежевики - для украшения

Пошаговый способ приготовления

Вскипятить воду,промытый рис опустить в воду и варить 3 минуты.

Откинуть рис на сито, обсушить.

Довести до кипения кокосовое молоко, растворить в нем полстакана сахара, добавить лавровый лист и кардамон (головки кардамона слегка расплющить, я использовала молотый кардамон, бросила маленькую щепотку), положить рис и варить, помешивая время от времени в течение 20 минут.

Желтки и сливки взбить в пену по отдельности.

Из риса вынуть лавровый лист и стручки кардомона, охладить, ввести в него взбитые сливки, а затем желтки.

Круглую форму для выпечки выстелить бумагой и смазать сливочным маслом.

Выложить рисовую массу в форму.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Не вынимать из формы до полного остывания пирога.

Для украшения взбить сливки до крепкой пены, добавить 3 столовые ложки сахарной пудры, ввести взбитый миксером творожный сыр, добавить натертую цедру лимона и ванильную эссенцию (или содержимое стручка ванили), осторожно перемешать.

Осторожно извлеченный из формы и помещенный на блюдо пирог со всех сторон обмазать сливочно-творожным кремом, часть его с помощью кондитерского мешка или шприца нанести на поверхность в виде узоров по вашему желанию.

Бока пирога я обсыпала миндальными лепестками.

Верх украсить любыми ягодами или фруктами по вашему вкусу. У меня были замороженные ягоды малины и ежевики, которые я присыпала слегка сахарной пудрой. Собиралась еще и киви использовать в украшении, но его уже некуда было пристроить.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 37027

Понравилось: 40

Автор: fanny

Создан: 04 марта 2013, 22:29

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Рецепт взят из книги "Оригинальная китайско-азиатская кухня" . Я готовила половинную порцию, т.е. количество продуктов, указанное в рецепте делила на 2, т.к. не уверена была, что весь пирог будет съеден, но он так хорош, что можно было готовить и по полной программе. Пирог тает во рту. Без преувеличения могу сказать, что это просто райское наслаждение!

Олюшка, сразу вспомнилась бабушкина каша, только у тебя это действительно праздничный торт-пирог. Надо только пополнить запасы кокосового молока и полакомиться Спасибо за рецептик

Кудесница

05 марта 2013, 09:32

Отличный пирог, оригинальный, красиво украшен, ну очень вкусно!!!