Курица с ананасами в кисло-сладком соусе со сладким перцем

Ингредиенты

500 гр. филе куриной грудки
450 гр. ананаса (свежего или консервированного)
2-3 шт. красных болгарских перца
1 шт. красный перчик чили

2 ст.л. растительного масла (для жарки)
100 гр. томатной пасты (можно заменить 300 гр. кетчупом)
200 мл. воды
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.

Болгарский перец освободить от семян и крупно нарезать.

Перец чили нарезать кружочками, удалив семена.

2. На сковороде разогреть растительное масло, и на сильном огне обжарить курицу до готовности, помешивая.

Переложить в миску.

3. На том же масле обжарить сладкий перец до мягкости в течении 7 минут.

Готовый перец переложить в отдельную миску и накрыть пищевой пленкой и дать постоять так пару минут.

Затем выложить на разделочную доску, удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками.

4. Если используете свежие ананасы то их нужно протушить на сковороде с парой ложек воды под закрытой крышкой в течении 5 минут. Консервированные ананасы можно не тушить.

5. Развести томатную пасту с водой.

6. Добавить к ананасам остальные ингредиенты: курицу, перец, чили и разведенную томатную пасту (или кетчуп).

Довести все до кипения и прогреть все вместе в течении пары минут.

Посолить и добавить сахар по желанию