Шоколадная паста

2239650 мин.110216

---

для теста:
1 яйцо
4-5 ст. муки
пакетик сухих дрожжей 7 гр.
200 мл. кефира
150 мл. тёплой воды
2 пакетика ванильного сахара
5-6 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
апельсиновая цедра
2 ст.л. растительного масла
начинка:
шоколадная паста типа "нутелла"
для заливки:
100 мл. молока (3,5%)
3-4 ст.л. сгущённого молока
10-15 гр. сливочного масла
корица
немного сливочного масла

---

78890 мин.3549

---

500 гр. пшеничной муки
200 гр. сахарной пудры
3 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
6 яиц
100 гр. сливочного масла
4 ч.л. порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
75 гр. шоколадной пасты из фундука
2-4 ст.л. коньяка
шт. двадцать вишен
3 пачки масла по 200 г
2 банки сгущенки

---

350030 мин.610

---

желток яичный 3 шт.
яйцо куриное 2 шт.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
молоко 500 мл.
мука 7 ст.л.
масло растительное (+ для жарки по необходимости) 2 ст.л.
малина (для начинки) 300 гр.
паста шоколадная (для начинки) 200 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
мята (для украшения) 1 веточка

---

779830 мин.83758

---

1,5 ст. муки
1 чайн.л. разрыхлителя
1/4 чайн.л. соли
40 гр. слив.масла
100 гр. арахисового масла(крема, пасты)
1 стак. коричн.сахара( любого)
2 яйца (комн.температ.!)
1 чайн.л. экстракта ванили(или ванильного сахара)
2-3 ст.л. белого сахара( для декора)
шоколадные конфеты( желат. с арахисовой начинкой)
ст. = 200 мл.

---

75490 мин.2965

---

бисквитные коржи - 3 шт
крем:
пачка ванильной творожной массы 200 гр.
маскарпоне - 125 гр.
1 яйцо
сливки, приблизительно 50 мл.
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сиропа от фруктов
для начинки:
персики консервированные
половинка пакетика желе
персиковый сироп для пропитки
декор:
50 гр. шоколадно ореховой пасты
20 мл. сливок

---

253730 мин.70115

---

для бисквита (форма 32 22):
8 яиц,
1,5 ст. сахара,
1 ст. лож. ванильного сахара,
1,5 ст. муки
1 ст. лож. карт. крахмала
2 полных ст. лож. какао
для крема:
400 г. сливочного масла,
2 банки сгущенного молока (можно чуть меньше)
100 гр. черного шоколада
для пропитки:
1 ст. замороженной вишни (без косточки)
1 ст. сахара
2 ст. воды
3-4 ст. лож. ликера (у меня вишнево-шоколадный)
для украшения:
пастила ванильная (самая белая)
шоколад дольками (у меня «вдохновение»)
очень мелкая крошка шоколадного печенья (не обязательно)

---

1000580 мин.07596

---

бисквит на 8 яиц
крем со сгущенкой
400 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
крем сливочно-шоколадный
150 гр. белого шоколада
4 ст.л. жирных сливок
200 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры
пропитка
чай черный 150 мл.
2 ст.л. сахара
2 ч.л. лимонного сока
1 кг. сахарной пасты для обтяжки
королевская глазурь:
3 белка
600 гр. сахарной пудры
паста цветочная 500 гр. (рецепт приготовления в оригинальном рецепте)
пищевые красители
флористическая проволока
посыпка в виде бусин

---

119050 мин.615

---

мука пшеничная — 200 г
дрожжи (без горки ) — 1 ч.л.
молоко — 50 мл.
масло сливочное — 25 г
мед — 1 ч.л.
коньяк (не волнуйтесь - спиртное при выпечке улетучивается ) — 1 ст.л.
соль (щепотка)
паста шоколадная — 3 ст.л.
орехи (измельченные ,миндаль) — 2 ст.л.
сахар коричневый — 25 г
желток яичный (для смазывания) — 1 шт
кунжут (щепотка)

---

169500 мин.33351

---

3 белка от крупных яиц (охлажденных)
1 ст. мелкокристаллического сахара
0,5 ст.л. желатина в порошке
2,5 ст.л. воды
2 ст.л. сливочного масла
75 гр. папайи (можно заменить клубникой)
горсть темного изюма
светлая карамель из 0,5 л
и
шоколадная «паста» из 100 гр. какао по этому рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/95132
несколько капель лимонного или лаймового сока
несколько капель рома или ароматного крема-коктейля

---

62630 мин.4972

---

200 гр. сметаны( уменя 10%)
2 яйца
0,5 ст. сахара
2 ст.л. вареной сгущенки(не обязательно)
1 пакетик ванильного сахара
разрыхлитель
муки сколько возьмет(должна получиться масса как на оладьи)
3 банана
арахис жаренный (брала на глаз)
300 гр. сгущенного молока(не вареное)
200 гр. сливочного масла
1 столовая ложка шоколадно-ореховой пасты.

---

206870 мин.04534

---

для бисквитов
6 яиц
160 гр. сахара
225 гр. муки
70 гр. грецких орехов
2 разъемные формы 20 и 25 см -диаметр
для крема
400 гр. масла сливочного 72%
50 гр. сахарной пудры
3 плитки горького шоколада по 100 гр.
170 мл. сливок жирность 33%
прослойка шоколадного ганаша
2 плитки шоколада по 100 гр.
100 гр. сливок 35%
пропитка
2 ст.л. сахара
100 мл. воды
4 ст.л. шоколадного ликера
сахарная паста 1 кг.
красители
атласная лента (моя из органзы, купила у флористов)
подставка из поликорбаната обтянута голо гр. ной фольгой

---

127730 мин.1818

---

корж
60 сливочного масла
130 гр. муки
20 гр. кокосовой стружки
40 гр. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
или корж на ваше усмотрение (песочный, бисквитный, из толченого печенья)
крем
400 гр. "филадельфии" или вкусный жирный протертый до пасты творог с парой ложек сливок ( у меня домашний вариант крем-чиза из сливок)
200 гр. жидких сливок для взбивания (как правило от 30% жирности)
50 гр. шоколада (у меня нежный вариант, если хотите активной "шоколадности", кладите 100 г)
50 гр. коричневого сахара (количество сахара можно регулировать )
12 гр. желатина
украшение
кокосовая стружка
шоколадная стружка
киви
клубника

---

221300 мин.03449

---

два бисквита по 9 яиц (квадратная форма 25 см)
220 гр. сахара
340 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся)
шоколадный крем как в оригинальном рецепте
шоколадный ганаш
300 гр. шоколада + 150 гр. сливок
сахарная паста 1 кг.
красители
для торта "тилимилитрямдия"
бисквит на 6 яиц
160 гр. пудры
225 гр. муки (высшего сорта и самоподнимающейся)
крем примерно как у наташи(natapit)
250 гр. белого шоколада
300 мл. сливок 35%
2 яичных белка
1 ст.л. желатина+ 2 ст.л. воды
3 ст.л. ликера бейлиз
банка консервированного ананаса
айсинг 3 белка 600 гр. пудры
белый шоколад (крошка)
красители

---

131550 мин.2743

---

печенье сахарное -210 гр.
масло сливочное-100 гр.
мука пшеничная-100 гр.
яйцо куриное-2шт
сахар-песок-100 гр.
орех грецкий-100 гр.
фундук-100 гр.
миндаль-100 гр.
изюм-100 гр.
плитка шоколада тёмный-2шт
молоко сгущенное-150 гр.
паста десертная шоколадно-ореховая-150 гр.
халва подсолнечная-200 гр.
сливки 35-28%-400 гр

---

520880 мин.06560

---

два бисквита на 6 и на 4 яйца
крем подробнее в рецепте "гламурная косметичка"
600 гр. замороженной клубники
500 гр. маскарпоне
400 гр. сливок 33-35%
150 гр. сахарной пудры
пропитка
сок от замороженной клубники +2 ст.л. сахара.
свежая клубника 200 гр.
шоколадный ганаш 2:1 шоколад, сливки
крем для дамб (подробно о них в торте "гламурная косметичка)
сахарная паста 1 кг.
желатиновая паста 300 гр.
красители пищевые
для айсинга 3 белка 600 гр. пудры
вспомогательные материалы шпажки, зубочистки и веревочка
по-моему ничего не забыла :))

---

1265960 мин.124957

---

основа:
шоколадное печенье - 250 гр.
масло сливочное - 70 гр.
начинка:
масло сливочное - 50 гр.
сахар коричневый(белый) - 1/4 ст.(45 гр. )
сгущенное молоко - 1/4 ст.(80 гр. )
яйца - 2 шт.
арахисовая паста - 1 ст.(250 гр. )
глазурь:
шоколад тёмный(или молочный) - 150(200) гр.
какао - 2 ч.л.
форма круглая - 26 см.
или
прямоугольная - 28 на 18 см.

---

154170 мин.1248116

---

яйца - 3 средних
щепотка соли
сахар - 75 гр.
молотый очищенный (абсолютно белый, без единой чешуйки) миндаль - 100 гр.
мука - 25 гр.
кукурузный крахмал - 25 гр.
белая шоколадная кувертюра или белый шоколад, поддающийся плавлению - 200 гр.
фисташки - 200 гр.
сахарная пудра - 150 гр. и ещё немного для посыпания
сок половины лимона
декоративная цветная сахарная паста для надписей - 1 тюбик

---

2068975 мин.1257105

---

180 гр. сливочного масла комнатной температуры
180 гр. сах.пудры
100 гр. просеянной муки
180 гр. молотых грецких орехов(до состояния муки)или миндаль
3 яйца комнатной температуры
180 гр. шоколадной пасты"нутелла"
30 мл.коньяка(для деток заменить апельсиновым соком)
30 гр. коричневого сахара
4-5 средних яблока
немного лимонного сока
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой

---

336580 мин.05889

---

шоколадный бисквит: (форма диаметром 25 см.)
масло сливочное 325 гр.
сахарная пудра 570 гр. (мне показалось сладко будет, я положила 450 гр. )
ваниль
яйца 5 шт.
самоподнимающаяся мука 125 гр.
мука обычная высшего сорта 350 гр.
сода 2 гр. а
какао-порошок 110 гр.
пахта 500 мл.
творожный крем
500 гр. гомогенизированного творога
150 гр. жирных сливок
100 гр. сахара
6 гр. желатина (2 ч.л. )
1 ч.л. лимонной цедры
сок 0,5 лимона
шоколадный ганаш
200 гр. шоколада
200 гр. жирных сливок
айсинг
1 белок
250 гр. сахарной пудры
сахарная паста
красители: розовый свекольный, синий и какао.

---

618610 мин.05139

---

бисквит:
на 9 яиц
200 гр. сахара
300 гр. муки
2 ст.л. какао
1 плитка шоколада
_______________________
шоколадный ганаш для прослойки
2 плитки шоколада
сливки 33% 100 мл.
кусочки апельсина, освобожденные от пленок
______________________________
шоколадный ганаш для обтяжки
3 плитки шоколада 55% содержание какао
100 мл. сливок 33 %
______________________________
итальянский сливочный крем (потребуется половина дозы):
8 белков+114 гр. сахара
340 гр. сахара + 120 мл. воды
907 гр. сливочного масла
_____________________________
сахарная паста:
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
125 мл. патоки или светлого меда
1 ст.л. глицерина (можно и без него)
900 гр. сахарной пудры
_______________________________
пищевые красители
деревянные шпажки

---

13990 мин.00

---

основа:
мука – 300 гр.
сливочное масло – 150 гр.
сахарная пудра – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
грушевый сироп:
груши – 5-7 шт.
вода – 600-700 мл.
сок апельсина – 200 мл.
сахар – 150-200 гр.
крем:
грушевый сироп – 125-150 мл.
сливки – 75-100 мл.
яйца – 2 шт.
сахар – 50 гр.
мука – 50 гр.
цедра апельсина – 1-2 шт.
желе:
грушевый сироп – 800-850 мл.
желатин – 20 гр.
дополнительно (по желанию):
шоколадная паста
мята

---

10269120 мин.1023

---

для коржей:
мука пшеничная- 220 гр
сахар- 150 гр
масло слив.- 150 гр
яйца- 3 шт.
соль- 1 щепотка
разрыхлитель- 2 ч.л.
сметана- 2 ст.л.
какао порошок- 2 ст.л.
для меренги:
белки- 3 шт.
сахар- 180 гр
вода- 60 мл.
соль
для крема: ( можно без него, заменить на любой ягодный джем или шоколадную пасту)
желтки- 1 шт.
сахар- 20 гр
молоко- 100 мл.

---

171100 мин.16748

---

тесто: 1ст измельченных грецких орехов
5 крупных яиц
1ст сахара
немного ванили
1,5ст муки
1ч.лож. с горкой пекарского порошка
2 ст.лож. мёда (у меня гречичный)
1 ст.лож. коньяка
сироп для пропитки: 100 мл. воды в которой замачивался чернослив
2 ст.лож. коньяка
немного лимонного сока
прослойка из чернослива: 500 гр. чернослива
крем: 500 гр. сметаны (у меня 20% + 15%)
2 ст.лож. сахарной пудры
0,5 банки неварёного сгущённого молока
100 гр. сливочного масла
1 ст.лож. коньяка
1 ст.лож. сока лимона
ваниль
для шоколадной глазури: 200 гр. горького шоколада
50 гр. молочного шоколада
120 мл. сливок (у меня 10%)
для украшения: чернослив
молотые орехи шоколадная паста
сахарная пудра
какао
белый шоколад
темный шоколад

---

25056120 мин.44896

---

для шоколадного мороженого:
390 гр. 80% горького шоколада
750 гр. 3,5% молока
75гр 22% сливок
90 гр. яичных желтков
165гр сахара
60 гр. сиропа глюкозы
3гр листового желатина (или порошковый + 1,5 ст.л. воды)
для шоколадной глазури:
75гр 33% сливок
35гр воды
115гр сахара
40 гр. сиропа глюкозы
45гр какао-порошка
5гр листового желатина (или порошковый + 2 ст.л. воды)
для печенья "песчаные розы":
10 гр. пшеничных хлопьев (готовый завтрак)
20 гр. 80% горького шоколада
5гр пасты из миндаля
5гр обжаренного, очищенного и измельчённого фундука
для крема шантильи:
500 гр. 33% сливок
20 гр. сахарной пудры
кроме того:
пергамент для выпечки
пищевая плёнка
высокие бокалы объёмом по 400-500 мл.

---

1046040 мин.42419

---

для овощного крем-супа с сырными фарфалле и прошутто:
паста «farfalle» от «borges» - 1 горсть
вода и соль - для отваривания пасты
масло оливковое «borges» - 1 дес.л.
сыр «грано подано» - 50 г
прошутто – 3-4 слайса
сливки 32% - 70 мл. (можно чуть больше)
капуста краснокочанная – ½ небольшого кочана
картофель – 2 клубня
вода – для отваривания овощей
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
зелень - для украшения.
для спагетти в бархатном соусе с копчеными ракушками «мимоза»
спагетти «borges» - 150 г
вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров)
соль
для соуса:
зеленый горошек свежемороженный - 3 горсти
шпинат свежемороженный – 100 г
сливки 32% жирности – 100 мл.
песто – 2 ст.л.
ракушки в масле подкопченные – 100 г
сыр «грано подано» - 50 г
базилик зеленый – небольшой пучок (факультативно)
для украшения:
зелень, перепелиные яйца
для шоколадных фузилли с мороженным и ягодами «райское наслаждение»
сахар – 1 дес.л.
какао – 1 ст.л.
молоко – 1 л
фузилли «borges» - 70 г
пломбир – 200 г
для подачи:
шоколадный соус
для украшения:
листики мяты, ягоды

---

57700 мин.2750

---

для теста:
50 мл молока
2 яйца
350 г муки
1 пакетик дрожжей (7 г)
100 г сахара
тертая цедра 1 лимона
0.5 ч.л. соли
100 г сливочного масла или маргарина
для начинки:
3-4 яблока
1 ст. смородины
100 г сахара
50 г молотых грецких орехов
1 ст.л. меда
50 г масла сливочного
сок 1 лимона
3 ст.л. шоколадной пасты nutella
корица
ваниль

---

38230 мин.10

---

тесто:
яйца - 3 шт.
молока - 60 мл.
сливочного масла - 50 гр.
муки - 90 гр.
какао - 1 ст.л.
любого крахмала - 2 ст.л.
разрыхлителя - 1 ч.л.
сахара - 150 гр.
прослойка:
шоколадной пасты нутелла - 2-3 ст.л.
крем:
мягкого сливочного масла - 100 гр.
сахарной пудры - 100 гр.
сливочного сыра рикотта или филадельфия - 350 гр.
для украшения:
измельченных жареных грецких орехов - 50 гр.
утварь: противень размером 38х30 см, пергамент

---

13953360 мин.323030

---

для бисквита:
3 ст. муки
2,5 ст. сахара
1,5 ст. молока
8 ст.л. какао-порошка несладкого (я беру с горкой)
1 ч.л. соды (не гашеной)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 г. порошка ванилина
2/3 ст. растительного масла
3 яйца
1,5 ст. кипятка
для крема:
сливки 33%- 500 мл.
вареное сгущеное молоко-1 бан. (1/3 от нее в сливочное масло для украшения)
шоколадная паста- 3 ст.л
безе готовое-100 г
желатин в пластинах-14г
орехи фундук 100 г
для украшения
сливочное масло-200 г
сахарная пудра 50 г
марципановая масса-150 г
сахарная паста-300 г

---

225470 мин.1524

---

мука пшеничная в.с. – около 900 г
сахар- 150 г
соль – щепотка
яйца с1– 4шт (в тесто)+1 (для смазки)
масло сливочное – 150 г
молоко – 250 мл.
вода – 50 мл.
дрожжи свежие – 50 г
ликер «лимончелло» - 1 ст.л.
масло «ideal » оливковый – 1 ст.л.
для начинки:
№1:
масло «ideal » оливковый – 2 ст.л.
коричневый сахар с корицей – 20 г
цукаты – 100 г
№2
изюм – 1 горсть
кокосовая стружка – 1 ст.л.
смородиновый джем – 1 ст.л. с горкой
№3
шоколадная паста – 3 ст.л.
сахарная пудра– для подачи

---

173250 мин.1623

---

шоколадный бисквит
яйцо куриное крупное - 1 шт.
мед жидкий - 25 г
сахар - 35 г
пшеничная мука - 40 г
миндальная мука - 25 г
какао-порошок - 8 г
разрыхлитель - 5 г
сметана - 1 ст.л
сливочное масло - 50 г
шоколад горький 70% - 40 гр.
____________________________
лимонный курд
лимонный сок -160 мл.
сахар -140 г
яичные желтки - 5 шт
яйцо куриное - 1 шт
сливочное масло - 110 г
желатин листовой - 2 листа
___________________________
арахисовый мусс
сливки 33-35% - 380 г
молоко - 150 г
яичные желтки - 3 шт
сахар - 90 г
арахисовая паста - 80 г
желатин листовой - 4 листа
ванилин - 1 г
___________________________
шоколадная глазурь
шоколад - 100 г
сахар мелкий - 50 г
сливки 33-35% - 100 г
желатин листовой - 1 лист
щепотка соли

---