Лаймовый сок

134160 мин.3771

---

на 2 протвеня:
лаймы - 4 до 6 шт. в зависимости от размера (потребуется цедра 2 лаймов и 125 мл. лаймового сока)
тесто:
масло сливочное - 200 г
мука пшеничная - 400 г
сахар - 150 г
соль - щепотка
яйцо (куриное) - 1 шт.
цедра лайма - от 2 шт.
сок лайма - 3 ст.л.
для глазури:
пудра сахарная - 500 г
сок лайма - 90 мл.
чай мача - 1-2 ч.л.

---

1597990 мин.44950

---

для цветного бисквита:
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
50 гр. белков
50 гр. муки
5 гр. крахмала
ванилин
зеленый пищевой краситель
для баварского лаймового мусса:
125 гр. молока
40 гр. сахара
50 гр. желтков (3 шт)
7 гр. желатина
125 гр. сливок 33%
цедра 1 лайма
25 мл. лаймового сока
для гранатового желе:
125 мл. гранатового сока
5 гр. желатина
1 ч.л. сахара
половинка граната (желательно сорт без косточек)
для украшения:
зерна граната (желательно без косточек)

---

63130 мин.1416

---

125 гр. зеленого гороха от тм мистраль
400 мл. воды
100 мл. сливок
1 ст.л. лаймового сока
0,5 ч.л. сушеного укропа
горсть кедровых орешков
соль
перец
растительное масло
петрушка для украшения

---

655830 мин.916

---

три куска свиной корейки
горсть арахиса
хлопья чили, белый перец по пол ч.л.
длинный рис - 200 гр.
два помидора
два яйца
пол стебля порея
четыре кружка ананаса
ст. ананасового сока
два лайма или лаймовый сок
соевый соус
кунжутное масло

---

87340 мин.916

---

3 ст.л. манки
500 мл. молока
500 мл. кефира
250 гр. муки
2 ст.л. сливочного масла
3 шт. яйца
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
2 ч.л. лаймового сока
1 ст.л. растительного масла + для жарки

---

49830 мин.55

---

4 куринные грудки
1\2 т муки
2 ч.л соли
1 ч.л белого перца
2 яичка
3 ст.л. сливочного масла
4 нарезанных стебля ревеня
1\2 ст. воды
2 ст.л. апельсинового ликёра
1 ст.л. лаймового сока

---

63930 мин.810

---

1 яйцо
1 желток
80 гр. мелкого коричневого сахара тм мистраль
40 гр. сливочного масла
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 гр. миндаля (половину измельчить)
1 ст.л. лаймового сока
цедра 1 лимона
ванилин

---

1116015 мин.23444

---

грибы свежие(белые или шампиньоны) - 300 гр.
чеснок - 3 зубочка.
лимонный(лаймовый) сок - 3 ст.л.
оливковое масло - 3-4 ст.л.
розмарин - 1 веточка(большая).
соль
перец - .
гарнир:
паста(макаронные изделия) - 125 гр.
или
свежий белый хлеб,тосты,гренки.

---

130240 мин.3672

---

2 куриных желтка
2 щепотки соли
питьевая вода (не больше 0,5 ст.)
300 (можно и 350) мл. качественного подсолнечного масла
сахар (около 1 ч.л. )
уксус (или лимонный/лаймовый сок)
+ по желанию специи, молотый перец, васаби и т.д. и т.п.

---

763645 мин.83119

---

1 айва
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. лаймового сока
цедра 1 лайма
2-3 яблока
0,5 ст. малины
500 гр. слоеного теста
для украшения:
горсть обжаренного миндаля
малина
сахарная пудра

---

53020 мин.2140

---

для основы:
2 ст. сухого печенья
1 ст. кокосовой стружки
2 ст.л. сахара
3/4 ст. (250 гр. ) растопленного сливочного масла
для начинки:
1 банка сгущённого молока
1 столовая ложка лимонной цедры
2/3 ст. лимонного или лаймового сока
4 яичных желтка

---

91100 мин.1343

---

листья салата
2 моркови сырые
2 огурца
несколько перышек зеленого лука
1 ч.л. коричневого сахара
1 ст.л. рисового уксуса
рисовая лапша, размоченная в кипятке
2 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. сладкого соуса чили
1 зубчик чеснока
ложка лаймового сока ( по желанию)

---

286590 мин.624

---

тесто:
маргарин - 180 гр.
сахар - 100 гр.
соль - 1 щепотка
мука - 240 гр.
заливка:
ежевика замороженная - 300 гр.
яйца (желток) - 3 шт.
ванилин - 1 гр.
крахмал - 2,5 ст.л.
сгущенное молоко - 2 банки
лимонный сок тм "sicilia" - 80 мл.
лаймовый сок тм "sicilia" - 20 мл.
меренга:
яйца (белок) - 3 шт
сахарная пудра - 150 гр.
лимонный сок тм "sicilia" - 1 ст.л.

---

4173930 мин.33151

---

мидии натуральные (консервы) – 185г
авокадо – 1/2 шт.
форель слабосоленая – 75г
помидор – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
салат рукола – 50 г
соевый соус – 2 ст.л.
лаймовый (лимонный сок) – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
соус «ткемали» – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик

---

938630 мин.44167

---

тесто фило - 4 листа.
крабовые палочки - 120 гр.
раковые шейки - 80 гр.
маскарпоне - 150 гр.
кокосове молоко - 2-3 ст.л
сладкий соус чили - 1 ч.л. (можно и бэз!)
базилик свежий - 3-4 веточки.
лаймовый(лимонный) сок - 2-3 ст.л.
соль
перец - .
масло сливочное - для смазывания.
гарнир:
салат зелёный "микс".
оливковое масло и лимонный сок.

---

273420 мин.83054

---

для коржа:
1+1/3 ст. крошки печенья
70 гр. сливочного масла
1 ст.л. меда
для начинки:
2 крупных яйца
2 белка (если яйца мелкие берем 3 белка)
1/2 ст. лаймового сока (5 лаймов)
1 банка сгущенного молока
400 мл. кулинарных сливок или обычных

---

74720 мин.84370

---

450 гр. творог
200 гр. крем-сыр
2 яйца
2 белка
1 ст. сахара
8 ст.л. лаймового сока
6 ст.л. муки (без горки)
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сметаны
100 гр. холодного маргарина
1 ст. муки
1/3 ст. сахара
джем или повидло по желанию

---

97060 мин.2342

---

рисовая лапша
200 гр. свежего лосося
молодая зеленая фасоль (в оригинальном рецепте использовалась спаржа)
помидорки-шерри
по четверть пучка мяты и кинзы
обжаренные орешки, миндаль или семечки
для соуса
четверть ст. подсолнечного масла
2 ложки кисло-сладкого соуса чили
1 ч.л. сахара
щепотка соли
1.5-2 ст.л. лимонного или лаймового сока

---

74890 мин.02

---

тесто:
творог – 150 г
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 60 г
сахар – 1 ст.л.
мука пшеничная – 100 г
мука кукурузная – 50 г
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль – 1 щепотка
начинка:
рикотта – 200 г
сгущенное молоко – 2 -3 ст.л.
цедра лайма – 1 ст.л.
лаймовый сок – 1 ст.л.
мята свежая – 2-3 веточки

---

327810 мин.4572

---

тесто
четверть ст. воды
четверть ст. молока
11 гр. сухих дрожжей
1 ст. муки для хлеба
1 ст. обычной муки
четверть ст. сахара
0.5 ч.л. соли
шепотка кардамона (необязательно)
150 гр. холодного масла
1 яйцо
начинка
2 желтка
четверть ст. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
щепотка соли
1 ст. сливок
70 гр. размягченного при комнатной температуре масла
2 ст.л. сока лайма
глазурь
пол ст. сахарной пудры
1 ст.л. лаймового сока

---

658510 мин.2236

---

маковый бисквит:
5 яиц
5 ст.л. сахарной пудры
4 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. мака
баварский лаймовый мусс:
125 гр. молока
45 гр. сахара
50 гр. желтков
7 гр. желатина
2 ст.л. воды
сок 1 лайма
125 гр. сливок 33%
шоколадный мусс:
125 гр. молока
45 гр. сахара
50 гр. желтков
5 гр. желатина
125 гр. темного шоколада
280 гр. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
вишневое желе:
300 мл. вишневого сока
10 гр. желатина
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
для украшения:
350 мл. сливок 33%

---

169360 мин.33351

---

3 белка от крупных яиц (охлажденных)
1 ст. мелкокристаллического сахара
0,5 ст.л. желатина в порошке
2,5 ст.л. воды
2 ст.л. сливочного масла
75 гр. папайи (можно заменить клубникой)
горсть темного изюма
светлая карамель из 0,5 л
и
шоколадная «паста» из 100 гр. какао по этому рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/95132
несколько капель лимонного или лаймового сока
несколько капель рома или ароматного крема-коктейля

---

140310 мин.124560

---

ст. 250 мл.
основа:
1 ст. несладкой кокосовой стружки
1 ст. грецких орехов
1/4 ч.л. крупной морской соли
1/2 ст. фиников
начинка:
3 спелых( но не очень мягких авокадо)
5-6 лаймов(key lime)- для 3 ст.л. сока
1 ч.л. лаймовой цедры
1/2 ст. натурального непастерилизованного мёда
щепотка морской соли
23 см диаметром форма для пая или разнимающаяся форма для торта.

---

81730 мин.364263

---

разъёмная форма для выпечки 25 25 см выстеленная пергамертом
ст. 250 мл.
для основы:
3/4 ст. цельной муки
3 ст.л. льняной муки( я мелю льняные семена в кофемолке)
3 ст.л. арахисового масла( у меня с кусочками арахиса) или миндального масла
3/4 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. натурального яблочного пюре
3 ст.л. абрикосового пюре( я его делаю из кураги)
для начинки:
600 гр. мягкого тофу
1 большая банка консервированых груш в воде( у меня 796 мл. )- воду слить
3/4 ст. абрикосового пюре
3 ст.л. свежего выжатого лаймового сока
3 ст.л. цедры лимона

---

92350 мин.3555

---

для блинов:
шпинат - 500 гр. (у меня замороженный), разморозить надо!
петрушка - полпучка
вода -немного
мука - 2 ст. (или больше)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
однако приправить можно и "покрепче"..
свежие дрожжи - 20 г
яйца куриные крупные - 2 шт.
кефир или другой кисломолочный продукт - 1 ст.
растительное масло - 2-3 ст.л.
минеральная вода с газом - по неоходимости
масло растительное для жарки
для начинки номер 1:
сыр альметте - 1 баночка
травы - пучок (укроп, петрушка, зелёный лук)
соль
перец
бальзам со вкусом лимона (у меня не уксус!)
вмесо бальзама можно взять лимонный или лаймовый сок и немного бальзамико + немного мёда
для начинки номер 2:
рис отваренный с солью
масло сливочное - для риса
пюре (шпинат-петрушка)
соль
перец -

---

233460 мин.5855

---

заварное тесто для профитролей:
75 гр. муки
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара
0,5 ч.л. соли
2 больших или 3 маленьких яйца
120 мл. воды

заварной лаймовый крем:
225 мл. молока
сок 1 лайма (примерно 30-40 мл.)
цедра 1 лайма
75 гр. коричневого сахара мистраль
1 яйцо
40 гр. муки
60 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин

крем а-ля забайон:
4 желтка
80 гр. сахара
50 гр. муки
200 мл. розового вермута
275 гр. сливок 35%
5 гр. желатина
красный краситель

брусничное желе:
150 гр. ягод брусники
3 ст.л. сахара
10 гр. желатина
50 мл. вишневого сока

карамель:
100 гр. коричневого сахара мистраль
2 ст.л. воды

для украшения:
брусника
мандарин
сахарная пудра

---

83360 мин.24560

---

продукты для смузи:
кефир (или друго кисломолочный продукт), у меня кефир домашенго приготовления - 0,5 л
ревень (заготовка) - 2 ст.л.
щавель (листья измельчённые), у меня замороженный - уродил, дожди всю весту и девать некуда! замораживаю - 2 ст.л.
мёд жидкий, у меня акациевый - 1 ст.л.
кленовый сироп - 1-2 ч.л.
спирулина (порошок) - 1/4 - 1/2 ч.л.
пыльца пчелиная (гранулы) - 1 ч.л.
продукты для ревеня (заготовка):
ревень - 1 кг
сахар (вкуснее коричневый) - 800 г
лайм (мелко натёртая цедра и сок) - 1-2 шт.
ваниль -
продукты для "украшения" ст. :
сироп от варенья (у меня лаймовое варенье) - немного
стружка кокосовая - немного
веточка мяты или мелиссы (за неимением таковой воткнула шалфей!)

---

134074 мин.1273117

---

тесто:
-200 гр. сливочного масла
-2 яичных желтка
-250 гр. муки
-6 стол.ложек сахара
-4 ст.л. какао
-щепотка соли
цитрусовая начинка:
-6 лаймов (400 гр)
-130 гр. сахара
-2 яичных желтка
-1 ст.л. сливочного масла
-400 мл. воды
-4 ст.л. картофельного крахмала (32гр) + 4 ст.л. воды (для разведения крахмала)
-2 ст.л. кашасы (тростниковая водка, у меня виноградный самогон)
для безейных шапочек:
-4 яичных белка
-125гр сахара
-1 чайн.ложка лаймового сока
кроме того:
-коричневый сахар (для украшения)
-мука (для припыления рабочей поверхности и формочек)
-жир для смазывания формочек
-12 форм для тарталеток (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)
-пищевая плёнка
-кондитерская бумага для запекания
-сухой горох или фасоль

---

90210 мин.125660

---

ст. 250 мл.
разъёмная форма для тортов 24 см
основа:
3/4 ст. цельной муки
3/4 ст. ржаной муки
1 ч.л. стевии( я не добавляля :))
1/2 ст. грецких орехов
50 гр. сливочного масла( охлаждённого)
50 гр. натурального арахисового масла( охлаждённого)
около 1/4 ст. ледянной воды
начинка:
900 гр. лайт сливочный сыр( у меня "филадельфия" 1%)
15 гр. порошка стевии ( натуральный безкаллорийный)сахарозаменитель,или 150 гр. сахара
5 крупных яиц
сок из 6 лаймов( у меня было 2 лайма и 8 ки лаймов- маленьких)- около 125мл( у меня получилось 2/3 ст. )
для украшения торта:
мелко натёртая цедра одного лайма
3 белка
110 гр. сахара( я использовала сахарозаменитель)
40 гр. кокосовой крошки

---

915612 мин.125682

---

диаметр -25
бисквит ароматный:
желтки – 110 г
белки – 180 г
сахар – 170 г
мука -140 г
крахмал картофельный – 34г
цедра лимона и лайма – 2 ч.л. с горкой
мята -1/3 пучка
базилик – 6 -7 крупных листочков
суфле сырно – цитрусовое:
сыр филадельфия – 3п (по 175г)
курд лимонно - лаймовый:
желтки – 7шт
сахар – 145г
сок лимон +лайм -1ст
сливочное масло - 40 г
итальянский меренг:
белки – 200 г
сахар – 20 г
сахар – 240 г
вода – 70 мл.
желатин– 16г
крем «белый шоколад»
белый шоколад – 150 г
сливки взбитые – 350 мл.
пропитка:
сахар- 50 г
вода -100 г
мед –3 ч.л.
вино мадера-70 мл.
декор:
мармеладные фрукты,
шоколадный декор из молочного и белого шоколада
миндальные лепестки обжаренные – 40 г
гелевые карандаши
для шоколадного декора:
молочный и белый шоколад.
пергамент.
карандаш,
циркуль,
пленка для шоколада (гладкий лист)
термометр
корнетики из пергамента

---