Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с мидиями по рецепту fanny

Попробуйте наш салат с мидиями, авокадо, форелью и свежими овощами, заправленный соевым соусом и лимонным соком. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

мидии натуральные (консервы) – 185г
авокадо – 1/2 шт.
форель слабосоленая – 75г
помидор – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
салат рукола – 50 г
соевый соус – 2 ст.л.
лаймовый (лимонный сок) – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
соус «ткемали» – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик

Пошаговый способ приготовления

Для заправки смешать соевый соус, растительное масло, лаймовый или лимонный сок, выдавленный через пресс зубчик чеснока и «Ткемали», взбить вилкой, приправить солью. По желанию можно добавить капельку меда или щепотку сахара.

Листья руколы вымыть и обсушить, выложить на блюдо.

Огурец порезать вдоль при помощи овощечистки на тонкие широкие пластины.

Половинку авокадо очистить и порезать кубиком, рыбу порезать небольшими кусочками, мидии откинуть на сито, обсушить.

Помидор порезать кружками и веерообразно выложить их в центре по кругу, сбрызнуть заправкой.

Поставить в центре кольцо сервировочное металлическое или можно изготовить его из пластиковой бутылки. Внутренние стенки кольца обложить огуречными лентами.

Дальше укладывать внутри слоями мидии (половину), авокадо, кусочки рыбы, снова мидии, слегка сдабривая слои заправкой. Сверху вылить оставшуюся заправку, снять кольцо, украсить верх веточками зелени, вокруг салатной башенки разложить несколько мидий и свернутых рулетиками оставшихся ленточек огурцов.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42611

Понравилось: 51

Автор: fanny

Создан: 23 октября 2011, 23:29

Каталоги: Салат с авокадо Салат с авокадо и морепродуктами Салат с мидиями Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Этот салат в числе других, более знакомых, я готовила на минувшй день рождения сына. Идею оформления и соус-заправку подсмотрела в книге "Готовим фуршеты для гостей, но состав - это полностью моя импровизация.

Надо сказать салатик на любителя. Мне кажется будет лучше если 1 ст.л. соевого соуса, так как там еще идет форель слабосоленая и соли будет ой как достаточно лучше ткемали добавить еще ложечку. во вторых хочу сказать, что лучше все индигриенты перемешать и потом уже закладывать в форму. листья салата я бы тоже порезал и добавил к ним таким образом на них бы оставалась заправка. в третьих я бы посоветовал мед обязательно а не по вкусу. жаль нет таких комментов, такое впечатление что никто не пробовал.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 484