Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Средиземноморский салат с мидиями и нежным пикантным соусом

Приготовьте средиземноморский салат с мидиями и пикантным соусом из риса Мистраль, оливок, лука, тимьяна и сметаны. Вкусно и просто!

Продукты

2 пакетика риса индика gold от мистраль
180 г консервированных мидий в масле
2 ст.л. оливок (маслин) без косточек
1 небольшая головка репчатого лука
1/2 ч.л. сахара
3-4 пера зеленого лука
3-4 веточки свежего тимьяна
1 ст.л. оливкового масла
соус: 80 г свежей сметаны
1 ст.л. васаби (или соуса хрен)
1 ст.л. мелко рубленого укропа

Пошаговый способ приготовления

Рис отварить согласно инструкции на упаковке в течение 30 минут, дать стечь воде, выложить в миску, охладить.

Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть оливковое масло, выложить полукольца лука, посыпать сахаром и поджарить на среднем огне до золотистого цвета. Выложить поджаренный лук в рис.

Оливки (маслины) нарезать тонкими колечками, переложить в рис.

Мидии вынуть из масла, дать излишкам его стечь, отложить несколько штук для оформления. Остальные мидии нарезать небольшими кусочками, переложить в рис.

Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой под углом. Оставить немного зеленого лука для оформления, остальной выложить в миску к рису.

Свежий тимьян вымыть, обсушить, оборвать листочки в миску с рисом.

Для соуса смешать сметану с васаби (соусом хрен) и мелко нарезанной зеленью укропа.

Аккуратно перемешать салат, разложить в порционные тарелки, оформить целыми мидиями и зеленым луком, полить соусом.

Нежный рис с мидиями, сладковатым поджаренным луком, солоноватыми маслинами, освежающим зеленым луком и ароматнейшим тимьяном под вкуснейшим пикантным соусом с душистым укропом - просто, но так вкусно!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20208

Понравилось: 15

Автор: ботакоз

Создан: 26 апреля 2015, 21:13

Каталоги: Салат нежный Салат с мидиями Салаты

Дополнительная информация

А это примула, согревшись на солнышке, начинает цветение.

Угощайтесь!

Света, спасибо! Примула красивая, жаль только, что розовая, желтая и белая только всходит (у нее даже листочки не зимую), а еще у меня есть совсем поздняя, вот такая (снимок прошлого года)

и желтая поздняя

ботакоз

28 апреля 2015, 12:26

Маша, спасибо!

Tatjana

11 мая 2015, 21:57

Вкусный пикантный салатик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 748