Вход | Регистрация
Тёплый салат с мидиями и грибами
Ингредиенты
- мидии замороженные 450 г
- грибы ("иноки")100 г
- лук 1 шт.
- помидоры черри 150 г
- смесь салатных литьев 100 г
- чеснок 1 зубчик
- вино сухое белое 50 г
- укроп
- соевый соус 1 ст.л.
- сок лимона 2 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- соус чили сладкий 2 ст.л.
- растительное масло для жарки 1 ст.л.
- морская соль
Пошаговый рецепт приготовления
Купила очень необычные грибочки, так родился этот салат. Разумеется, вместо этих грибов можно взять обычные шампиньоны.
Грибы промыть и бланшировать 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
Мидии хорошенько промыть, лук нарезать. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить мидии и раздавленный чеснок, готовить помешивая на сильном огне до испарения влаги, примерно 5 мин.
Влить вино, перемешать, подождать пока вино выпарится, добавить нарезанный укроп.
На порционные тарелки выкладываем салатные листья, потом мидии, помидорчики черри и грибы. Для заправки смешать соевый соус, лимонный сок, соус чили, оливковое масло. Взбить вилкой до однородного состояния. Полить салат соусом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
ИНОКИДАКЕ (от иноки — "китайский цельтис" + даке — гриб, бамбук) — распространенный в японской кулинарии длинный тонкий белый гриб Flammulina velutipes семейства агариковых с маленькой шляпкой, из-за чего он внешне больше всего похож на бобовый росток, или спичку с крошечной шляпкой. Инокидаке растут группами и распространены в умеренной зоне Азии, хотя в последнее время из-за высоких вкусовых качеств эти деликатесные грибы стали широко культивировать и в США, где их иногда называют golden needles (золотые иголки), golden mushroom (золотой гриб) и velvet stem (бархатный стебель). По сути, эти грибы являются опёнком летним(так переводится название золотой гриб), и выращиваются в определённых условиях, что делает их худенькими и бледными.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
55555++++++ должно быть очень вкусно!!! 55555
ни разу не видела такие грибочки. 5+++. А салатик вкусненький!
