Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с креветками и мидиями

Вкусный салат с креветками и мидиями: неочищенные креветки, мидии, свежие овощи и фрукты, заправленный соевым соусом "терияки" и оливковым маслом.

Продукты

# креветки (неочищенные) - 400 г
# мидии - 300 г
# огурец - 1-2 шт.
# помидор - 1 шт.
# яблоко - 1 шт.
# груша - 1 шт.
# лимон - 1 шт.
# чеснок - 2 зубчика.
# зеленый салат, петрушка и укроп - небольшие пучки
# соевый соус "терияки" (можно заменить обычным соевым соусом) - 20 г
# гранатовый сок - 1 ст.л.
# оливковое масло - 2 ст.л.
# соль -
# черный перец (горошком)
# майоран (можно не использовать)
# прованские травы (можно не использовать)

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Креветки отварить в рассоле из стеблей укропа и петрушки, ломтика лимона, горошин черного перца и соли.

2. Огурец порезать ломтиками, зелень мелко накрошить.

3. Креветки поварить 2-3 минуты и извлечь из рассола. Оставить остывать. В рассол опустить мидии и варить 5 минут.

4. Яблоко и грушу нарезать длинными ломтиками и сбрызнуть соком половины лимона.

5. С помидора снять кожицу, очистить от семечек и сока и нарезать небольшими кубиками.

6. Извлечь мидии и оставить остывать. Тем временем очистить уже остывшие креветки от панцирей.

7. У салата вырезать твердые части, мягкие мелко порезать.

8. Чеснок растолочь с солью и перцем.

9. Добавить оливковое масло, гранатовый сок, соевый соус, оставшийся лимонный сок, прованские травы и майоран (если используете), смешать все до однородного состояния. Соус готов.

10. Смешать овощи и соус, добавить треть морепродуктов, а оставшимися украсить верх салата.

11. Очень подходит для праздничных посиделок... и уходит "на ура" и запоминается надолго! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 65117

Понравилось: 67

Автор: варёна

Создан: 02 мая 2011, 17:09

Каталоги: Салат с мидиями Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Очень интересный салатик получается, если ему дать настояться 30 минут, то будет еще вкуснее, тогда соус впитывается и салат "играет" замечательными оттенками приправ. Но вот долго его хранить нельзя, через пол дня овощи дают сок и перестают быть хрустящими, так что рассчитывайте его "на раз". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! Музыка "на закуску".... великолепный композитор и его творение: Вангелис "Морская малышка".