Компот

Соленья и маринады

Салат с креветками и мидиями

Name: Салат с креветками и мидиями
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: креветки (неочищенные); мидии; огурец; помидор; яблоко; груша; лимон; чеснок; зеленый салат; петрушка; укроп; соевый соус "терияки" (можно заменить обычным соевым соусом); гранатовый сок; оливковое масло; соль; черный перец (горошком); майоран (можно не использовать); прованские травы (можно не использовать)

Вкусный салат с креветками и мидиями: неочищенные креветки, мидии, свежие овощи и фрукты, заправленный соевым соусом "терияки" и оливковым маслом.

Продукты

креветки (неочищенные) - 400 г
мидии - 300 г
огурец - 1-2 шт.
помидор - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зеленый салат, петрушка и укроп - небольшие пучки
соевый соус терияки - 20 г
гранатовый сок - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
черный перец (горошком)
майоран
прованские травы

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Креветки отварить в рассоле из стеблей укропа и петрушки, ломтика лимона, горошин черного перца и соли.

2. Огурец порезать ломтиками, зелень мелко накрошить.

3. Креветки поварить 2-3 минуты и извлечь из рассола. Оставить остывать. В рассол опустить мидии и варить 5 минут.

4. Яблоко и грушу нарезать длинными ломтиками и сбрызнуть соком половины лимона.

5. С помидора снять кожицу, очистить от семечек и сока и нарезать небольшими кубиками.

6. Извлечь мидии и оставить остывать. Тем временем очистить уже остывшие креветки от панцирей.

7. У салата вырезать твердые части, мягкие мелко порезать.

8. Чеснок растолочь с солью и перцем.

9. Добавить оливковое масло, гранатовый сок, соевый соус, оставшийся лимонный сок, прованские травы и майоран (если используете), смешать все до однородного состояния. Соус готов.

10. Смешать овощи и соус, добавить треть морепродуктов, а оставшимися украсить верх салата.

11. Очень подходит для праздничных посиделок... и уходит "на ура" и запоминается надолго! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 65185

Понравилось: 67

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 24)

Автор: варёна

Создан: 02 мая 2011, 17:09

Каталоги: Салат с мидиями Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Очень интересный салатик получается, если ему дать настояться 30 минут, то будет еще вкуснее, тогда соус впитывается и салат "играет" замечательными оттенками приправ. Но вот долго его хранить нельзя, через пол дня овощи дают сок и перестают быть хрустящими, так что рассчитывайте его "на раз". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! Музыка "на закуску".... великолепный композитор и его творение: Вангелис "Морская малышка".