Пай "зимний"(родом из флориды).

Ингредиенты

для основы:
2 ст. сухого печенья
1 ст. кокосовой стружки
2 ст.л. сахара
3/4 ст. (250 гр. ) растопленного сливочного масла

для начинки:
1 банка сгущённого молока
1 столовая ложка лимонной цедры
2/3 ст. лимонного или лаймового сока
4 яичных желтка

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 175 гр.

Приготовить основу:смолоть в блендере печенье и кокосовую стружку.Добавить растопленное масло и хорошо перемешать до образования влажной крошки.

Выложить в форму для тарта, придавливая плотно ко дну и стенкам. Выпекать в духовке 10 минут.

Приготовить начинку:Соединить сгущённое молоко, цедру,сок и желтки.Взбить миксером в течении 2-3 минут.

Уменьшить температуру духовки до 150 гр.

Вылить начинку на слегка остывшую основу и вернуть в духовку ещё на 30 минут.

Поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа, и подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Проверить готовность можно лёгким встряхиванием.Середина должна слегка колыхаться.Тарт получается очень сладким, поэтому, кто не любитель слишком сладкого, сахар можно в основу не ложить.Печенье у меня "Шахматное".