Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог даниш с заварным кремом и лаймом

Пирог-даниш с заварным кремом и лаймом: нежное тесто, ароматный крем и глазурь из сахарной пудры и лаймового сока. Побалуйте себя этой сладостью!

Продукты

тесто
четверть ст. воды
четверть ст. молока
11 г сухих дрожжей
1 ст. муки для хлеба
1 ст. обычной муки
четверть ст. сахара
0.5 ч.л. соли
шепотка кардамона (необязательно)
150 г холодного масла
1 яйцо
начинка
2 желтка
четверть ст. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
щепотка соли
1 ст. сливок
70 г размягченного при комнатной температуре масла
2 ст.л. сока лайма
глазурь
пол ст. сахарной пудры
1 ст.л. лаймового сока

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи смешать с водой и дать постоять.

Смесь муки (можно пользоваться только обычной), сахара, соли, кардамона смешать с дрожжами, добавить яйцо и молоко. Дать постоять, чтобы набухло.

Добавить муки еще немного, если нужно, поставить на час в холодильник.

Достать, раскатать и положить в середину холодное масло (но не совсем ледышку), соединить края на масле, раскатать. Сложить снова пополам, раскатать.

Положить в холодильник на час (можно в морозилку). Вынуть, раскатать снова, снова сложить. И снова положить в холодильник.

Для крема смешать все компоненты, кроме масла и поставить варить до загустения, помешивая. Дать остыть.

Вмешать масло.

Тесто раскатать, сделать надрезы по бокам.

В середину положить крем и заплести косичкой.

Смазать желтком и выпекать 35-40 мин. Начинать при 200 градусах, потом спустить до 170.

Ххладить, полить сверху глазурью и посыпать кожурой лайма, сваренной в сахарном сиропе.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

92 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 34116

Понравилось: 72

Автор: irisli

Создан: 28 августа 2010, 19:05

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Спасибо большое всем! Андрей, я ожидала, что он будет более сладкий. В смысле, что он намного дороже лимона, а результат по вкусу практически одинаковый. Не знаю, есть ли смысл переплачивать.

chef

29 августа 2010, 06:22

Ирис, у вас лаймы редкость? Шикарный кусочек на фото и состав

irisli

29 августа 2010, 06:44

Редкость, Наташ! За 20 лет впервые увидела.

anzelikas

29 августа 2010, 12:49

красота!555

eirad-irad-e

29 августа 2010, 16:21

обожаю

Mil@_Mil@

30 августа 2010, 02:08

Очень соблазнительный кусочек на фото, рука тянется к монитору 555!

шуш

30 августа 2010, 02:30

Ох и красавец у тебя получился!!!! Абсолюбно согласна с Людочкой- так и хоцца с монитора сцапать!!!! 5+5+5+

irina-kolyshkova

02 сентября 2010, 20:11

ООО 555 СУПЕР---ПИРОЖОК!!!

mama tasi

03 сентября 2010, 19:33

Ирис, я сейчас пожалуюсь администрации на тебя и попрошу на месяц "забанить"! у меня сил нет смотреть на такую аппетитную выпечку, сразу хочется повторить.. не смотря на то, что дома пол сливового пирога, печенье "Маргарита" от Даши и море сухофруктов... эх! 555

леший

18 сентября 2010, 02:43

Улетная косичка!!! 555555555555555555+

Ирэна

07 февраля 2012, 22:56

И я сегодня при таких косичках!!!!! Просто космос!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 848