Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат в роллах и комплимент

Салат в роллах с крабовыми палочками и раковыми шейками, завернутый в тесто фило с маскарпоне и кокосовым молоком. Идеальный комплимент к зелёному гарниру!

Продукты

тесто фило - 4 листа.
крабовые палочки - 120 г
раковые шейки - 80 г
маскарпоне - 150 г
кокосове молоко - 2-3 ст.л
сладкий соус чили - 1 ч.л. (можно и бэз!)
базилик свежий - 3-4 веточки.
лаймовый(лимонный) сок - 2-3 ст.л.
соль
перец - .
масло сливочное - для смазывания.
гарнир:
салат зелёный "микс".
оливковое масло и лимонный сок.

Пошаговые фото

12 шт.

1.Набор продуктов!

2.Крабове мясо или креветки,или как у меня-крабовые палочки и раковые шейки...-нарезать мелко.Базилик тоже нарезать.

3.Сделать начинку-салат. Смешать маскарпоне,базилик,крабовые палочки,раковые шейки,соус чили,сок лимона(лайма),кокосовое молоко.Соль,перец- по вкусу.

4. Тесто фило нарезать на квадраты 20*20.Сложить два "квадратика" друг на друга.Остальное тесто хранить под влажным полотенцем. P.S.Если разрезать тесто на квадраты 10*20 см ,то можно сделать по два рулетика на порцию и симпатичнее подача! ;)

5.Одну четверть салата-начинки выложить на край теста и свернуть плотным рулетиком. P.S.Если тесто разрезано на меньшие квадраты(10*10),то и начинки нужно взять,меньше в два раза! :)

6.Уложить рулетики на сухой противень,смазать растопленным маслом.И в разогретую духовку- 250 градусов на 5-15 минут (до зарумянивания!).

7. Теперь "комплемент"- рыбные палочки! На всю длину ,небольшого квадратика из двойного теста,уложить "отходы" от разделки рыбы( у меня брюшко сёмги) в виде "палочек".Посолить,поперчить,полить лимонным соком жирную рыбку.

8. Завернуть рулетиком-"палочкой".Смазать маслом,можно посыпать кунжутом.

9.Печь при 250 градусах - до зарумянивания!

10.Подавать порционно,тёплыми или остывшими!!Уложить роллы на "подушку" из зелёного салата-микс политого оливковым маслом и соком лимона. У меня салата не было...был овощной гарнир-помидоры,огурцы и...много зелени! ВКУСНО!

11.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

12.А это "комплимент" в разрезе! Мужчины в восторге-вкусно похрустеть!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9788

Понравилось: 67

Автор: alyakeyk

Создан: 28 октября 2010, 16:27

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Вместо крабовых палочек и раковых шеек,возьмите мясо краба-200 гр.или креветки отварные.Можно просто отварную рыбу без косточек-фантазируйте...Главная идея-в тесте фило должен "оказаться" салат! Очень праздничное блюдо,если уложить ролл на салат-микс,политый олвковым маслом и соком лимона. Вкусно в горячем и холодном виде! Сытно и в тоже время "легко"-отличный ужин и даже полноценный обед! Попробуйте!

О, как интересно!!! Тонечка, меня ты порадовала очень этим рецептом! Как раз и фило-тесто не знаю, как употребить и всякой начинки морской полно, сейчас всё в дело пойдет!

alyakeyk

28 октября 2010, 17:35

Спасибо огромное!!!Лианочка,с лавашом тоже очень вкусно!Для lgrant- с рисовой тоже можно попробовать,но тогда их лучше во фритюре обжарить(могу ошибаться) .Светочка,а к корочке чёрной...рыбка с тайским соусом не прилагается???

alyakeyk

28 октября 2010, 17:40

Леночка,я так рада

Svettt

28 октября 2010, 17:44

Нет, Тонечка, рыбу ту только и видели, сама тихонько и доела

lillit1

28 октября 2010, 17:54

как оригинально! никогда не видела подобной закуски! а за "комплимент" отдельное спасибо-такая вкуснятина! просто чудо как хороши!

клю-ковка

28 октября 2010, 18:10

irisli

28 октября 2010, 18:29

Дайте мне рыбных отходов! Очень вкусно! Для lgrant - если вы жарите роллы с рисовой бумагой, обязательно положите на большой лист, маленький, предварительно нарезанный ножницами квадратик из той же рисовой бумаги, это не даст роллу прорваться во время жарки. 55555555555

irina_mai

28 октября 2010, 19:01

Красиво и вкусно 55555 Не знала как рисовую бумагу применить.теперь в курсе.Спасибо,девочки!

искож

28 октября 2010, 19:03

Вкуууусно так ! Пять.С Уважением.

lenochek 0107

28 октября 2010, 19:14

Потрясающе вкусно!!!

mama tasi

28 октября 2010, 20:47

Тоня, мне очень понравилась начинка в роллах! Благодаря твоей посылки и баночке кокосового молока я смогу повторить её в точности! 555

alyakeyk

28 октября 2010, 20:54

Вау!Спасибо,дорогие!!!

valentina 78

28 октября 2010, 21:44

Ну очень вкусно и красиво!555!

laralaram

28 октября 2010, 22:01

мне с рыбой понравились - лаконично и вкусно!!!

светлана65

28 октября 2010, 22:07

555! Очень вкусно!

naumovec

29 октября 2010, 00:14

Какая красота и изобретательность, Тонечка!

lil-8888

29 октября 2010, 00:20

Классная закуска! Будем пробовать.

манюша

29 октября 2010, 01:43

Не видела в продаже фило, к сожалению. Очень вкусно!

svetkins999

29 октября 2010, 01:55

Замечательно!555555555

nataliya.u

29 октября 2010, 02:08

Просто восторг!

lorxen1

29 октября 2010, 02:20

похожи на сигарки, вкусно 5+++

чили

29 октября 2010, 03:23

Нууу, это не на каждый день рецепт, надо теперь праздник ближайший посмотреть-поискать! Как изысканно смотрятся! Тонечка, утащу, при случае перед гостями тоже "выпендрюсь"!

andreytsibulski

29 октября 2010, 04:41

Ну,очень понравилось! 555+++!!!

chef

29 октября 2010, 07:35

Завидую фило. Тоня, я бы угостилась всем и сразу с громадным удовольствием. Повезло твоим домочадцам Не буду ночью заходить больше в твои рецепты.

шуш

29 октября 2010, 08:28

Тонечка, бесподобный рецепт!!! Оооочень вкусный, и интересный!!!! Ручки просто золотые !!! Фотки невозможно соблазнительные!!!! 5+5+5+5+5+5+

alyakeyk

29 октября 2010, 14:16

СПАСИБО,дорогие!С фило и вкусно,и...выпенриться, точно, можно!

Aaaaa

29 октября 2010, 17:46

Какие вкусные и аппетитные роллы!

ambrinna

29 октября 2010, 23:39

Здоровский рецепт!!!

chemicolya

30 октября 2010, 01:27

Тонечка, я тоже салаты заворачиваю в роллы, но с использованием рисовой бумаги. Это очень оригинальная и красивая подача. Обязательно возьму на вооружение твои начинки! Спасибо!

MissJoker

30 октября 2010, 16:01

очень вкусно))))

alyakeyk

30 октября 2010, 19:34

Спасибо,девочки!

mellorn

01 ноября 2010, 00:11

Здорово! 555

тамара агапитова

28 февраля 2011, 15:19

Восхитительно!Молодец!Спасибо!