Салат в роллах и "комплимент".

Ингредиенты

тесто фило - 4 листа.
крабовые палочки - 120 гр.
раковые шейки - 80 гр.
маскарпоне - 150 гр.
кокосове молоко - 2-3 ст.л
сладкий соус чили - 1 ч.л. (можно и бэз!)
базилик свежий - 3-4 веточки.

лаймовый(лимонный) сок - 2-3 ст.л.
соль
перец - .
масло сливочное - для смазывания.
гарнир:
салат зелёный "микс".
оливковое масло и лимонный сок.

Пошаговые фото рецепта

1.Набор продуктов!

2.Крабове мясо или креветки,или как у меня-крабовые палочки и раковые шейки...-нарезать мелко.Базилик тоже нарезать.

3.Сделать начинку-салат. Смешать маскарпоне,базилик,крабовые палочки,раковые шейки,соус чили,сок лимона(лайма),кокосовое молоко.Соль,перец- по вкусу.

4. Тесто фило нарезать на квадраты 20*20.Сложить два "квадратика" друг на друга.Остальное тесто хранить под влажным полотенцем. P.S.Если разрезать тесто на квадраты 10*20 см ,то можно сделать по два рулетика на порцию и симпатичнее подача! ;)

5.Одну четверть салата-начинки выложить на край теста и свернуть плотным рулетиком. P.S.Если тесто разрезано на меньшие квадраты(10*10),то и начинки нужно взять,меньше в два раза! :)

6.Уложить рулетики на сухой противень,смазать растопленным маслом.И в разогретую духовку- 250 градусов на 5-15 минут (до зарумянивания!).

7. Теперь "комплемент"- рыбные палочки! На всю длину ,небольшого квадратика из двойного теста,уложить "отходы" от разделки рыбы( у меня брюшко сёмги) в виде "палочек".Посолить,поперчить,полить лимонным соком жирную рыбку.

8. Завернуть рулетиком-"палочкой".Смазать маслом,можно посыпать кунжутом.

9.Печь при 250 градусах - до зарумянивания!

10.Подавать порционно,тёплыми или остывшими!!Уложить роллы на "подушку" из зелёного салата-микс политого оливковым маслом и соком лимона. У меня салата не было...был овощной гарнир-помидоры,огурцы и...много зелени! ВКУСНО!

11.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

12.А это "комплимент" в разрезе! Мужчины в восторге-вкусно похрустеть!!!

Дополнительная информация

Вместо крабовых палочек и раковых шеек,возьмите мясо краба-200 гр.или креветки отварные.Можно просто отварную рыбу без косточек-фантазируйте...Главная идея-в тесте фило должен "оказаться" салат! Очень праздничное блюдо,если уложить ролл на салат-микс,политый олвковым маслом и соком лимона. Вкусно в горячем и холодном виде! Сытно и в тоже время "легко"-отличный ужин и даже полноценный обед! Попробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
67 человек оценили

Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Очень вкусно! Для lgrant - если вы жарите роллы с рисовой бумагой, обязательно положите на большой лист, маленький, предварительно нарезанный ножницами квадратик из той же рисовой бумаги, это не даст роллу прорваться во время жарки. 55555555555

irina_mai

28.10.2010 19:01

Салат в роллах и "комплимент".

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии