Горький шоколад

42850 мин.1632

---

шоколад горький 200 гр.
вода тёплая 200 мл.
какао-порошок

---

753520 мин.15721

---

персики спелые
сливки 32% - 250 г
100 гр. горького шоколада.

---

68990 мин.2244

---

140 гр. горького шоколада
140 гр. сливочного масла
2ч.л растворимого кофе
100 гр. муки
0,25г соды
300 гр. темного сахара
1.5 ст.л. какао-порошок
2 яйца
3 ст.л. сливок жирность 35%
для крема:
100 мл. сливок ж.35%
5ог белого шоколада
175г сыра филадельфия
для глазури:
100 мл. сливок ж.35%
1ч.л темного сахара
50 гр. горького шоколада

---

65570 мин.439

---

3 яйца
3/4 ст.сахара
3/4 ст.муки
1 апельсин
2 ст.л. сахара
100 гр. шоколада (лучше горького, у меня молочный с горьким 1:1)
100 мл.сливок

---

3400790 мин.85958

---

бисквит:
сливочное масло - 90 гр.
яйца (маленькие)– 2 шт.
сахар – 150 гр.
мука – 150 гр.
какао - 40 гр.
кефир - 140 мл.
молоко – 3 ст.л.
сахар ванильный – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
сода - ½ ч.л.
крем:
пюре черной смородины - 180 гр.
шоколад горький 72% - 110 гр.
шоколад горький с мятой – 100 гр.
карамель домашнего изготовления – 200 гр.
желатин – 4 гр.
глазурь:
шоколад горький 72% - 90 гр.
сливочное масло – 50 гр.
дополнительно:
форма разъемная диаметром 16 см.
форма для выпечки диаметром 16 см.

---

420380 мин.1926

---

основа:
печенье шоколадное -350 гр.
сливочное масло - 130 гр.
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар коричневый - 180 гр.
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 гр.
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 гр.
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 гр.
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки

---

44231 мин.11227

---

корзинка молочный шоколад
начинка: сливки, зеленый чай, белый шоколад, фисташковая паста,кленовый сироп.
декор: рубленые фисташки, фигурка из горького шоколада, цветок из вяленного лимона и апельсиновой цедры.

---

666660 мин.304884

---

220 мл. сливок 33%
2 ст.л. листового чая "earl grey"
100 г.молочного шоколада
100 г. горького шоколада
2 ст.л. сливочного масла

---

1508460 мин.3954

---

для теста:
орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.
мука 2 ст. (250 мл.)
яйцо куриное 4 шт.
сахар 1 ст.
шоколад горький 1плитка (у меня 100 гр. осенний вальс горький)
мало сливочное 100 гр
ром 50 мл.
ванилин пол ч.л.
для глазури:
масло сливочное 50 гр
шоколад горький 75гр (плитка красный октябрь 80%кокао)
молоко 2 ст.ложки
кроме того: варенье сливовое 1 ст.ложка
груша 1шт

---

3287135 мин.43336

---

2 яйца весом 125 гр. (комнатной температуры)
мука того же веса - 125 г
сахарная пудра того же веса - 125 гр.
сливочное масло того же веса - 125 гр.
1/2 ч.л. морской соли
горький шоколад примерно 50 гр. (у меня 100 гр. горького шоколада с содержанием какао 90%)

---

18903180 мин.1647

---

для шоколадной основы:
4 небольших яйца
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. муки
1 ст.л. орехов
для безе:
1 ст. сахара
5 белков
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. порошка какао
для шоколадного крема:
2 упаковки (400 гр. всего) сливок
200 гр. горького шоколада
1 ст.л. сахара

---

85830 мин.344267

---

ст. 250 мл.
3.5 ст. цельной муки
1 ст. кубиков горького шоколада
1.5 ст. сливочного масла комнатной температуры
10-12 пакетиков порошка "стевии"( или 1/2 ст. каричневого сахара)
4 ч.л. холодной воды
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. соли
100-120 гр. горького шоколада

---

98250 мин.233753

---

курага - 250 гр.
миндаль - 40 гр.
шоколад горький - 100-130 гр.

---

53136180 мин.1098212

---

шоколадное песочное тесто:
50 гр. горького 70% шоколада
15гр яичных желтков
90 гр. размягчённого сливочного масла
40 гр. мелкокристаллического сахара
40 гр. молотого миндаля (мелкий помол)
80 гр. пшеничной муки
2гр соли
ганаш из белого шоколада:
300 гр. белого шоколада
150 гр. 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из апельсинового или молочного шоколада:
300 гр. апельсинового или 40% молочного шоколада
150 гр. 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из горького шоколада:
200 гр. горького 70% шоколада
250 гр. 33-38% сливок
глазурь:
230 гр. сахара
80 гр. сиропа глюкозы
70 гр. воды
90 гр. 100% какао-порошка
150 гр. 33-38% сливок
10 гр. листового желатина
1/6 чайн.ложки красного пищевого красителя (сухой)
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 1400 мл.

---

91270 мин.932

---

300 г. горького шоколада
200 г. сливочного масла
8 яиц, разделённых на белки и желтки
1 ст. сахара
1 ст. апельсинового сока
300 г. миндаля тонко размолотого.
1 стол. ложка апельсиновой цедры, измельченной.
для покрытия
100 г. молочного шоколада
50 гр. горького шоколада
50 г. сливочного масла
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. апельсинового сока
разнимающаяся форма диаметром 26см, смазанная маслом ( у меня спрей )

---

110360 мин.4778

---

бисквит
яйца 5 шт
сахар 100 г
мука 70 г
горький шоколад 150 г
сливочное масла 150 г
молотый миндаль 200 г
коньяк 1 ст л
разрыхлитель 1 ч л
щепотка соли
крем
сливки33% 350 мл.
шоколад белый 200 г
прослойка
клубника замороженная 600 г
сахарный песок 150 г
желатин 20 г
для украшения
какао поршок 1 ч л
горький шоколад 70 г

---

109302 мин.615

---

бисквит
- яйцо 6 шт
- сахар 150 гр
- мука 100 гр.
- горький шоколад 150 гр.
- разрыхлитель 1\2 ч.л.
начинка
- вишня 450 гр
- сахар 150 гр
- заливка для тортов 1 пакетик
- сыр маскарпоне 250 гр
- сливки для взбивания 33-35% 350 гр.
- белый шоколад 2 плитки по 100 гр
шоколадный ганаш
- горький шоколад 150 гр
- сливки 33-35 % 100 гр.
- коньяк 2 ст.л.

---

113620 мин.181339

---

100 гр. горького шоколада
2 ст.л. сливочного масла
85г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка мелкой соли
1 яйцо
1-1,5 ч.л. молотого кофе
85г сахара
щепотка мускатного ореха
1 стручок ванили или 1 мал. пакетик ванильного сахара
50 гр. шоколадных капелек для выпечки или измельченного ножом горького шоколада

---

82890 мин.3460

---

4,5 ст. муки
350 гр. сливочного масла
1,5 ст. сахара
1 яйцо
1 пачку (10 г) разрыхлителя
50 гр. горького шоколада
50 гр. белого шоколада
50 гр. молочного шоколада

---

53610 мин.315

---

яблоко
горький шоколад – 100 гр
яйцо
сливки – 200 мл.
сахар – 200 гр

---

50350 мин.2432

---

100 гр. сыра горгонзола
красное крепленое вино
горький шоколад (не менее 76%)

---

129007 мин.2230

---

горький шоколад - 2 дольки
сливочное масло 50 гр.
сгущённое молоко - 100 мл.

---

125750 мин.2530

---

горький шоколад -100 г
конфитюр вишня-2 ст.л
ликер(ром или коньяк)

---

629540 мин.624

---

творог домашний — 500 г
шоколад горький — 90 г
шоколад темный — 150 г
сливки 34% — 200 мл.
масло сливочное — 100 г
водка — 20 мл.

---

110620 мин.2237

---

сливки жирные - 500 мл.
шоколад белый - 250 г
желтки - 2шт
ликер шоколадный - 2 ст.л. ( у меня крем-шоколад mozart, в идеале нужен ром)
темный шоколад - 150 гр. ( у меня горький)

---

123510 мин.310

---

125 гр. горького шоколада
60 гр. + 15 гр. сливочного масла комнатной температуры
3 яйца
125 гр. сахарной пудры
40 гр. картофельного крахмала
75 гр. миндальной муки
15 гр. муки для формы
20 гр. какао порошка для украшения
опционально:
малиновое варенье
70 гр. горького шоколада и 70 мл. сливок (для ганаша)

---

79080 мин.3225

---

темный слой:
шоколад горький-100 гр.
желатин порошковый-0,5 ст.л.
сливки 10 % -300 мл.
дайм- 50 гр.
светлый слой:
желатин порошковый-0,5 ст.л.
сливки 10 % -150 мл.
ванилин-0, 5 пакетика
кленовый сироп- 3 ст.л.
вишневый слой:
вишневое варенье- 200 гр.
желатин- 1/3 ст.л.
декор:
шоколад горький-30 гр.

---

92350 мин.1919

---

300 гр. шоколада я брала горький
1 банка сгущенного молока
горсть сушеной клюквы
30 мл. бейлиса или другого алкоголя по желанию
какао для обсыпки

---

287730 мин.410

---

кокосовая стружка – 150 гр.
сгущёнка 6 ст.л. - 100 гр.
горький шоколад - 200 гр.

---

866480 мин.42131

---

шоколадный корж:
100 гр. горького шоколада
100 гр. масла
1 ст саxарной пудры
1 ст самовосxодящей(тортовой)муки
1 ч.л. разрыxлителя.
6 яиц
2 ст.л. бренди
безе:
3 белка
3/4 ст. саxара
1 ст. кешью и лесныx ореxов (фундук)
крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл. ) сливок
200 гр. масла
70 гр. горького шоколада
2 ст.л. бренди
ганаш:
125 мл. (1/2 ст)сливок
150 гр. горького шоколада
30 гр. масла
сироп:
3 ст.л. саxара
1/2 ст. воды
форма-26 см

---