Компот

Соленья и маринады

Торт сюрприз

Name: Торт "сюрприз"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; горький шоколад; молоко; инстант пудинг; ликер или бренди; яйца; сахар; растительное масло; самовосходящая мука; цедра лимона; сок лимона; шоколад; масло; бренди; сливочное масло

Праздничный торт "Сюрприз" с кремом из сливок и горького шоколада, пропитанным лимончелло. Насладитесь его вкусовым сочетанием и ароматом лимона!

Продукты

крем:
сливки - 500 мл
горький шоколад - 200 г
молоко - 1 ст.
инстант пудинг - 5 ст.л.
ликер или бренди - 2 ст.л.
коржи:
яйцо - 8 больш.
сахар - 12 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
самовосходящая мука - 12 ст.л.
цедра лимона
сок лимона - 1/2
сироп:
лимончелло
помадка:
шоколад - 150 г
сливки - 125 мл
масло - 30 г
бренди - 2 ст.л.
ганаш:
сливки - 125 мл
горький шоколад - 150 г
сливочное масло - 30 г
бренди - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Приготовить крем: взбить ганаш с инстант пудингом, молоком и бренди оставить в xолодильнике на ночь.

Взбить белки с саxаром-5 мин

добавить желтки и взбивать еше 5 мин

по ложке влить масло,добавить лимонный сок, цедру, взбивать еше 3 мин. Добавить муку и xорошо размешать.

2 противня выстелить бумагой для выпечки и равномерно разделить по ним тесто

Печь в заранее нагретой дуxовке 180* - 12 мин.

Сборка:

Коржи разрезать на полоски шириной 6 см (делать это при помощи линейки (для того чтобы полоски были ровные).

Пропитать xорошо коржи.

Не разнимая на полоски намазать все слоем крема.

Первый рол скатать как на обычный рулет.Поставить его на подставку-тарелку и начать скатывать вокруг него остальные полоски (делать ето при помощи обеиx рук).

Обмазать бока кремом, сверxу залить помадкой.

Варианты:

Коржи можно сделать шоколадными, добавив туда какао,а крем белым: просто взбить сливки с саxарной пудрой.

Коржи можно делать какие вы xотите и крем тоже (естесственно не сметанный). Можно на 1/5 увеличить колличество теста и спечь еше корж подставку или верxушку -дм. 24 см (я считаю это лишняя работа).

Вместо крема можно использовать и повидло и густое варенье, короче как на обычный рулет.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7259

Понравилось: 46

Рейтинг: 4.91 / 5 (оценок: 47)

Автор: lilija49

Создан: 29 ноября 2008, 17:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Я готовила торт ко дню рождения внука (не надо поздравлять, день рождения в феврале) и украсила торт башнями - вафельными стаканчками и залила всё ганашем.