Шоколадный торт со вкусом апельсина

Ингредиенты

  • 300 г. горького шоколада
  • 200 г. сливочного масла
  • 8 яиц, разделённых на белки и желтки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. апельсинового сока
  • 300 г. миндаля тонко размолотого.
  • 1 стол. ложка апельсиновой цедры, измельченной.
  • для покрытия
  • 100 г. молочного шоколада
  • 50 гр. горького шоколада
  • 50 г. сливочного масла
  • 3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. апельсинового сока
  • разнимающаяся форма диаметром 26см, смазанная маслом ( у меня спрей )

Пошаговый рецепт приготовления

нагреть духовку до 170гр.

Ставим на водяную баню кастрюльку с шоколадом и маслом. Растапливаем, постоянно помешивая до образования однородной массы.

Растираем желтки, в миске миксера постепенно добавляя сахар. Тонкой струйкой вливаем растопленный шоколад и апельсиновый сок, до образования пышной массы.

В другой емкости электрического миксера взбиваем белки в крепкую устойчивую пену. Постепенно ( в 2-3 приёма ) вводим ½ кол-ва образовавшейся пены в желтковую смесь. Хорошо взбиваем. Вводим миндаль, апельсиновую цедру и остаток пены. Перемешиваем до получения однородной массы.

Выкладываем в форму и выпекаем примерно 45 мин. Извлекаем из духовки и охлаждаем 10мин.

Покрытие

На паровой бане растапливаем шоколад и масло.

Снимаем с огня и постепенно ложка за ложкой добавляем сметану. Вливаем апельсиновый сок и перемешиваем.

Покрываем торт и охлаждаем в течении 3-4 часов.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный торт со вкусом апельсина: фото шаг 1Шоколадный торт со вкусом апельсина: фото шаг 2Шоколадный торт со вкусом апельсина: фото шаг 3

Дополнительная информация

В оригинале рецепта торт покрывается покрытием сверху, но мои мальчишки любят более мокрые и хорошо пропитанные торты, поэтому я разрезала торт пополам и дополнительно промазала между коржами.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lillit1
11.11.2009 16:24
Ответить
вкусный тортик! а ароматный какой! 555!
lusya_l
11.11.2009 17:50
Ответить
Шоколадноооо!!!5+++!
utro8
11.11.2009 18:22
Ответить
Шоколадно и вкусно!55555
севуля
11.11.2009 18:40
Ответить
5+! Очень-очень вкусно!
alyakeyk
11.11.2009 19:25
Ответить
Ароматный и ШОКОладный!555!
izuminka
11.11.2009 20:50
Ответить
Вкусный торт! На фото вроде корж разрезан, а в способе приготовления целый корж заливается помадкой. Или я не правильно поняла? 55555+
chef
12.11.2009 05:52
Ответить
Очень вкусная ореховая шоколадность! Ароматно :) 55555+
шуш
12.11.2009 06:23
Ответить
Ну оооочень шоколадно-ореховый тортик!!!! 55555555
d.koshka
12.11.2009 13:32
Ответить
большое спасибо всем за коментарии, мне очень приятно.Срочняк- я добавила информацию в рецепт, извените что сразу не обратила на это внимание.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели