Соус Тартар – пошаговые рецепты

Соус тартар – один из самых популярных соусов для рыбы и мясных блюд. Его пикантный вкус и нежная текстура делают его отличным дополнением к жареному филе, картошке, шашлыку и другим блюдам. Давайте разберемся, как правильно приготовить этот соус дома.

Ингредиенты

Чтобы сделать классический соус тартар, вам понадобятся:

• 150 г майонеза
• 50 г сметаны
• 2 соленых или маринованных огурца
• 1 вареное яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы
• Соль, черный перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов. Яйцо сварите вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Огурцы натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками.
• Смешивание основы. В глубокой миске соедините майонез и сметану, добавьте лимонный сок и горчицу.
• Добавление специй. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус, затем положите нарезанное яйцо, огурцы и мелко рубленую зелень.
• Финальная подготовка. Перемешайте все ингредиенты до однородности, добавьте соль и перец по вкусу.
• Охлаждение. Оставьте соус в холодильнике на 15–20 минут – так он станет более насыщенным по вкусу.

Как и с чем подавать

Тартар идеально подходит к жареной рыбе, картофелю, шашлыку и даже некоторым диетическим блюдам. Он также отлично сочетается с мясом, подходит к татарским и европейским рецептам.

Полезные советы

• Можно заменить майонез греческим йогуртом для более диетического варианта.
• Используйте свежие огурцы, если хотите получить более легкий вкус.
• Экспериментируйте с приправами – можно добавить паприку, кориандр или молотый белый перец.

Теперь вы знаете, как правильно готовить тартарский соус своими руками! Пробуйте разные вариации и находите свой идеальный вкус!