Вход | Регистрация
Соус тартар
Приготовьте вкусный соус тартар с белым йогуртом или сметаной, майонезом, маринованным огурцом, зеленью и чесноком. Идеально сочетается с рыбными блюдами!
Ингредиенты
- белый йогурт или сметана — 200 г (можно использовать греческий йогурт для более густой консистенции)
- майонез — 100 г
- огурец маринованный — 1 шт. (мелко нарезанный)
- зелень (укроп, петрушка) — 2 ст.л. (измельченная)
- чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- лимонный сок — 1 ч.л.
- соль
- перец —
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешайте белый йогурт или сметану с майонезом до однородности.
Добавьте мелко нарезанный огурец и измельченную зелень.
Выдавите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке.
Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Оставьте соус настояться в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.
Соус тартар идеально подходит для подачи с рыбой, курицей, шашлыком или даже с овощами.
Его можно использовать как дип, добавлять в салаты или подавать вместе с макаронами, рисом, гречкой или картофельным пюре.
Для более легкой версии соуса можно заменить майонез на натуральный йогурт.
Если вы хотите сделать соус более жидким, добавьте немного молока или сливок.
Можно экспериментировать с добавками, такими как каперсы, оливки или анчоусы, чтобы придать соусу более насыщенный вкус.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать их средние значения на 100 г. Давайте рассмотрим каждую компоненты:
- Йогурт (200 г белого йогурта)
- Калории: ~59 ккал на 100 г
- Белки: ~3.5 г на 100 г
- Жиры: ~3.5 г на 100 г
- Углеводы: ~4.7 г на 100 г
Для 200 г: - Калории: 118 ккал - Белки: 7 г - Жиры: 7 г - Углеводы: 9.4 г
- Майонез (100 г)
- Калории: ~680 ккал на 100 г
- Белки: ~1 г на 100 г
- Жиры: ~75 г на 100 г
- Углеводы: ~3 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: 680 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 75 г - Углеводы: 3 г
- Маринованный огурец (1 шт. ~100 г)
- Калории: ~15 ккал на 100 г
- Белки: ~0.7 г на 100 г
- Жиры: ~0.1 г на 100 г
- Углеводы: ~3.5 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: 15 ккал - Белки: 0.7 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 3.5 г
- Зелень (укроп, петрушка) (2 ст.л. ~20 г)
- Калории: ~36 ккал на 100 г
- Белки: ~3.2 г на 100 г
- Жиры: ~0.8 г на 100 г
- Углеводы: ~6 г на 100 г
Для 20 г: - Калории: 7.2 ккал - Белки: 0.64 г - Жиры: 0.16 г - Углеводы: 1.2 г
- Чеснок (1 зубчик ~3 г)
- Калории: ~149 ккал на 100 г
- Белки: ~6.4 г на 100 г
- Жиры: ~0.5 г на 100 г
- Углеводы: ~33 г на 100 г
Для 3 г: - Калории: 4.5 ккал - Белки: 0.19 г - Жиры: 0.015 г - Углеводы: 1 g
- Лимонный сок (1 ч.л. ~5 г)
- Калории: ~22 ккал на 100 г
- Белки: ~0.35 г на 100 г
- Жиры: ~0.1 г на 100 г
- Углеводы: ~6.9 г на 100 г
Для 5 г: - Калории: 1.1 ккал - Белки: 0.0175 г - Жиры: 0.005 г - Углеводы: 0.345 г
Теперь подытожим:
Общие значения КБЖУ:
- Калории:
- Йогурт: 118 ккал
- Майонез: 680 ккал
- Огурец: 15 ккал
- Зелень: 7.2 ккал
- Чеснок: 4.5 ккал
- Лимонный сок: 1.1 ккал
Итого: 825.8 ккал
- Белки:
- Йогурт: 7 г
- Майонез: 1 г
- Огурец: 0.7 г
- Зелень: 0.64 г
- Чеснок: 0.19 г
- Лимонный сок: 0.0175 г
Итого: 9.57 г
- Жиры:
- Йогурт: 7 г
- Майонез: 75 г
- Огурец: 0.1 г
- Зелень: 0.16 г
- Чеснок: 0.015 г
- Лимонный сок: 0.005 г
Итого: 82.28 г
- Углеводы:
- Йогурт: 9.4 г
- Майонез: 3 г
- Огурец: 3.5 г
- Зелень: 1.2 г
- Чеснок: 1 g
- Лимонный сок: 0.345 г
Итого: 18.485 г
Результаты:
- Калории: 826 ккал
- Белки: 9.6 г
- Жиры: 82.3 г
- Углеводы: 18.5 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава, но данные выше дают общую картину.
