Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ванильные капкейки с крем сыром и малиной

Узнайте, как приготовить восхитительные ванильные капкейки с кремом сыром и малиной. Подробный рецепт теста и сливочного крема для бескомпромиссного вкуса!

Продукты

рецепт теста:
200 г муки
150 г сахара
125 г молока или 125 г
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
10 г ванильного сахара или ванилин
щепотка соли
сливочный крем:
240 г мягкого сливочного сыра (у меня хохланд)
120 г сливок 33%
60 г сахарной пудры
1 ст.л. сублимированной малины или 50 г свежей ягоды/пюре
ваниль по желанию

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

1) Мягкое сливочное масло взбиваем миксером и добавляем сахар.

Масса должна побелеть и стать пышной.

2) Далее по одному вводим яйца, взбиваем и добавляем соль, ванилин или ванильный сахар.

3) Муку соединяем с разрыхлителем, перемешиваем и просеиваем ко взбитому маслу с сахаром.

4) Вливаем в тесто молоко и продолжаем взбивать миксером.

Масса должна стать однородной и без комочков.

Тесто такое вкусное, что трудно не съесть пару ложечек

5) Ставим разогреваться духовку до 180 градусов и подготавливаем формы для капкейков.

Бумажные, силиконовые или какие есть у вас.

6) Выкладываем тесто в формы, заполняя их на 2/3 т.к тесто будет подниматься.

7) Выпекаем при 180 градусов минут 20-25 чтобы они были нежными и бледными в режиме "верх-них", если хотите с трещинкой сверху и загорелые, то с конвекцией.

КРЕМ:

1) К мягкому сливочному сыру добавляем сахарную пудру, и жирные сливки.

Взбиваем миксером до состояния крема.

Можно всыпать немного ванили.

2) Для вкуса и красивого вида добавляем малину (свежую/замороженную), малиновое пюре или сублимированную. Перемешиваем несколько раз лопаткой или миксером, чтобы сильно не перебить малину и на белом креме просто были розовые разводы.

Наносим спатулой или ложкой крем на остывший капкейк.

Украшаем розами, кондитерскими посыпками или тёртым шоколадом и наслаждаемся!

Всем приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

172 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3071

Понравилось: 172

Автор: Ароматная Кухня

Создан: 08 мая 2021, 18:10

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Видео рецепт

Дополнительная информация

Готовим ванильные капкейки с нежным сливочным сыром (крем чиз) и сублимированной малиной. Малину можно заменить любой другой свежей ягодой или ягодным пюре. Я часто готовлю такие маленькие кексы на праздники или на пикник, это отличный порционный десерт. Рецепт простой, проверенный и очень вкусный! Обязательно приготовьте!