Клубничный зефир

628120 мин.102

---

клубника 200 г
сахарная пудра 150 г
желатин 15 г
лимон 1/2 шт

---

19906103

---

для приготовления клубничного пюре:

1) клубника - 350-400 г
2) сахар - 200 г
для приготовления сиропа:

1) агар - агар (900) - 10 г
2) вода - 160 мл.
3) сахар - 400 г
для клубничного пюре:

1) яичный белок - 1 шт.
для обваливания зефира:

1) сахарная пудра - 100 г

---

12798104

---

вам потребуется:
300 г замороженной клубники
15 г желатина
3 ст.л. воды
3–4 ст.л. сахара
форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму) или противень

---