Пирожное Буше

2 рецепта пирожное буше

289380 мин.61010

11 декабря 2017, 11:16

для бисквита:
яйца – 3 шт.
сахар – 4 ст.л.
мука – 4 ст.л.
начинка:
джем персик-манго тм «махеевъ»
крем:
масло сливочное – 80 г
сахарна пудра – 3-4 ст.л.
творог мягкий – 1баночка 180 гр. (пожирнее)
ванильный экстракт – 4 капли

Перейти к рецепту

Пирожное буше по госту + бонус для наташи (рулетка 78)

Каталог: Пирожное Буше

11564910 мин.857108

e-cat

31 августа 2010, 01:19

я делала на 1/2 нормы.!!! даю на 1 кг. готовой продукции с учетом упека..
мука пшеничная - 375г
сахарный песок -351г(в общую массу добавила сахар с бурбонской ванилью - 1полную ч.л. )
желтки - 351г
белки - 527г
эссенция-2,3г(не использовала)
итого:1606,3
выход - 1 кг.
пергамент -2 листа,противни
2 миксера..
начинка: у меня конфитюр абрикосовый (подогреть)
глазировка: ганаш из горького шоколада (шоколад 120 +сливки 70), рисунок - растопленный белый шоколад.

Перейти к рецепту