100 икры трески или любой другой рыбы, как речной, так и морской около 500-600 гр. постного масла (у меня оливковое) 1-2 головки репчатого лука, очень мелко нарезанного или натертого на терке сок 1-2 лимонов) 2-4 ломтика белого хлеба (у меня 2-3 с.л. сухаря)
именно так их делают на производстве: тесто слоенное бездрожжевое - 500 гр сахар- 100 гр лимонная глазурь: лимон - 2 шт. ( я брала лайм) сахарная пудра - 200 г помада - 100 г для помады: сахар-песок- 102 гр. патока крахмальная -15 гр. вода -70 г эссенция -4 гр. (можно не брать)
со всеми моими друзьями кулинарами я люблю этот сайт,и все на нем мои друзья! у всех есть маленькие:дети,внуки,мужья! так вот хочу предложить вам охормление куличей для маленьких, в своей семье я давно практикую такую форму "куличиков"очень удобна для деток и для угощения! решила с вами поделиться!
взвешиваем желаемое количество яйц (без скорлупы) и берем такое же количество масла, сахара и муки. яйца (4 шт. = 240 г) масло (240 г) сахар (240 г) мука (240 г) так же нам понадобиться 1 щепотка соли 1ч.л разрыхлителя и 50-100 гр. шоколада (кто как захочет, я взяла 70 г)
300 гр. сливочного масла 2 ст. сахарного песка 5 яиц 4,5 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя теста для начинки 2 кило гр. кисловатых сочных яблок 1 ст. сахарного песка любители корицы могут её добавить в начинку, но я не советую так как это не такой яблочный пирог который вы обычно печете!!!
куски мяса толщиной примерно 1, 5-2 см в данном случае я использовала бироз, недорого и вкусно 500-700 гр. майонез пиво 1 большой баклажан 2 паприки (лужше разных цветов) 1-2 кабачка цуккини 1 большая морковь шампиньоны, можно как в банке, так и свежие 1-2 лук-порей 2-3 помидора
этот рецепт нашла на сайте" ", название забыла, а автор уверял, что это просто "очень вкусный пирог" (подтверждаю!), так я его и назвала.. этот рецепт из польской книги. нужны такие продутты - для теста: 3 желтка 3 ст.л. кипятка 150 гр. сахара 1 пачечка ванильного сахара 250 гр. муки 1 пачечка пекарского порошка 50 гр. слив. масла (растопить и охладить) 5 стол. л. молока щепотка соли для безе: 3 белка 200 гр. сахара (я взяла только 100 - не люблю очень сладкое) щепотка соли ягоды, фрукты - что вы любите - 1 кг. у меня была пачка замороженных ягод (малина, клубника, смородина, ежевика) весом в 750 г.
30 гр. ов сливочного масла или маргарина 2 ст.л. мелко нарубленного укропа 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки 1 пакетик (7 гр. ) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч.л. "пакмайя") 1 ст.л. сахара 2 ч.л. соли 60 гр. ов кукурузной муки 500-600 гр. ов муки(просеять)(такое количество муки было указано в рецептуре,но везде мука разная по клейковине,у меня ушло меньше,в книге указано что тесто должно быть такое по консистенции чтобы в нем стояла ложка,так что муки не пересыпьте) 350 мл. пахты или кислого молока(рецепт приведу ниже) 60 мл. воды 1 ст.л. оливкового масла
400 гр. картошки фри(кажется так перевела)картошку можно купить или зделать самому 2шт филе сельди 1 оругец с тонкой шкуркой 200 г 1 луковица 1/ч.л сахара 1 ч.л. уксуса 1/2 ч.л сушеного базилика 4 вареных яйца 5ст л майонеза 5ст л натурального йогурта. если у вас есть лёгкий майонез так берите его, пачку.
клубника - горсть печенье (желательно с маком) - горсть (печенье не должно быть очень сладким, а больше похожим на савоярди для тирамису. майонез - 1-2 столовый ложки в зависимости от количества ингредиентов лимонный сок - пара капель салат листовой я специально не указываю точное количество ингредиентов, так как готовить такой салат нужно только , и исходя из нужного вам количества.
для теста: кефир (лучше тёплый, так сода лучше гасится в тесте) мука 400 гр. (+/- 30 г) соль 1 ч.л. сода 0,5 ч.л. яйцо 1шт для начинки: творог 150 г фета 70 гр. (или замените на такое же количество творога) твёрдый сыр 70 г укроп по желанию сметана 1 ст.л. соль дополнительно: сливочное масло 30 гр. для смазывания лепёшек
вода nestlé pure life (хотелось бы, но так и не привезли. брал с источника в районе метро пионерская с-пб) 1. горошек зеленый = 1 банка 2. сыр плавленый типа виола = 1 ванночка 3. картофель = 4 шт. 4. морковь = 1 шт. 5. лук репчатый = 1 шт. 6. вермишель = 0,5 ст. 7. зелень разная = 1 пучок. 8. косточка мясная (сахарная) = 1 шт. 9. приправа вегетта
вот такую рецептуру дает книга для технологов..я все разделила на 5.. яйцо цельное -1,2 кг. (240 г) желток яичный -0,4 кг. (80 г) сахар - 0,8 кг(160 г) лимонная цедра - 0,020 кг(4г) пшеничная мука - 0,7 кг(140 г) пшеничный крахмал - 0,5 кг(100 г) масло сливочное распущенное - 0,8 кг(160 г) вот такую рецептуру дает книга для технологов..я все разделила на 5..
рецепты подобных салатов,не ошибусь, знают все.другое дело, составляющие и заправки для каждого индивидуальны. именно так и с такокой заправочкой нафантазировал я. вы можете фантазировать с ингридиентами сами и на свой вкус. яйцо-3 шт. картофель молодой-2 шт. лук зелный-щедро. для заправки. сметана 30%-2 ст.л. майонез-1 ст.л чеснок-1 зубчик бол. соль перец,сухая петрушка,сухой укроп.
овсяные хлопья 150 гр. (у меня были из цельного зерна, во как!) кипяток 150 мл. дрожжи 1 ч.л. сухих или 20 гр. свежих кефир 180 мл. (у меня была сыворотка, так как кефир уже выпили - мы ведь такие!) растительное масло 50 мл. сахар коричневый 30 г мука 540 гр. (брала - информация для пианистки - 505, backstarkes) соль 1 ч.л. хлопья для посыпки по желанию
тесто юфка - 1 упаковка( 500 г) яйцо - 1 шт. (для смазки) растительное масло - для жарки. сливочное масло растопленное - для смазки теста. - начинка - количество ингредиентов не привожу , так как можно использовать оставшийся , подходящий для начинки гарнир. а)творог - 200 г изюм - 1 горсть сахар - 1 ст.л. или - б)картофельное пюре - в)тушеная капуста с грибами - и так далее на ваш вкус.
Вход | Регистрация
