Хлеб овсяный
Приготовьте вкусный хлеб "овсяный" с цельными овсяными хлопьями, кефиром и коричневым сахаром. Идеальный рецепт для любителей домашней выпечки!
Продукты
- овсяные хлопья 150 г (у меня были из цельного зерна, во как!)
- кипяток 150 мл
- дрожжи 1 ч.л. сухих или 20 г свежих
- кефир 180 мл (у меня была сыворотка, так как кефир уже выпили - мы ведь такие!)
- растительное масло 50 мл
- сахар коричневый 30 г
- мука 540 г (брала - информация для пианистки - 505, backstarkes)
- соль 1 ч.л.
- хлопья для посыпки по желанию
Пошаговый способ приготовления
Хлеб готовится несложно, получился вкусный, с нежными мягким вкусом, сам хлебушек тоже мягкий - идеально вместо тостов, для бутербродов.
Хлопья залить кипятком и оставить для набухания, пока остынут - станут чуть тёплыми.
Половину муки смешиваем с дрожжами (если свежие, то растираем с мукой), добавляем сахар и кефир (у меня была сыворотка) - размешиваем и даём опаре подойти. Минимум в 2 раза. Мисочку накрываем и ставим в тёплое место.
Теперь - за тесто:
-в хлопья добавляем опару
-масло
-соль
-остальную муку.
Вымешиваем, пока не начнёт формоваться такой хорошенький колобочек. Даём тесту подойти - опять же ж - накрыв, в тёплом месте. Подойти должно в 2 раза, а то и более. Займитесь полезным делом - и время пролетит незаметно. Когда говорят, что долго возиться с хлебом, то мне не ясно, где проблема - поставил тесто и. гоняй чаи, зырь сериалы, виси в нете и прочая - дополни сам! За нас работу делают дрожжи и - ну и другие там обстоятельства. Ой, всегда и везде бы так: заколотил, намешал, замесил - а дальше само по себе. ан, нет, расхлёбывать надо всегда самому. Да где наша не пропадала! Вот пока болтали и тесто готово!
Форму с пекарской бумагой (я взяла кирпичик в этот раз) ставим наготове. Тесто кладём на стол, посыпанный хлопьями и руками расплёскиваем в лепёшку, затем складываем в конверт - то бишь, загибаем длинную сторону до середины, другую длинную сторону до середины, узкие краешки загибаем слегка - и - опа! делаем колбаску (не, классно, да? столько всего мы "наделали!"), то бишь перегибаем наше изделие пополам и слегка качаем его по хлопьям, формуя красивую колбаску. В форму - пущай подходит! Когда подойдёт - садим в разогретую печь (грею до 230°, затем убавляю до 200°), когда верх подрумянится - покрываю фольгой. Последние 15-20 мин. допекаю хлеб без формы.
Дать остыть, не ковырять горячим (как некоторые.)
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
75 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
07 июля 2009, 23:34
07 июля 2009, 23:34
07 июля 2009, 23:36
07 июля 2009, 23:37
07 июля 2009, 23:37
07 июля 2009, 23:38
07 июля 2009, 23:39
07 июля 2009, 23:44
07 июля 2009, 23:46
07 июля 2009, 23:47
07 июля 2009, 23:51
07 июля 2009, 23:56
07 июля 2009, 23:58
07 июля 2009, 23:59
08 июля 2009, 00:25
08 июля 2009, 00:40
08 июля 2009, 00:56
08 июля 2009, 01:05
08 июля 2009, 01:06
08 июля 2009, 01:07
08 июля 2009, 01:15
08 июля 2009, 01:18
08 июля 2009, 01:32
08 июля 2009, 01:33
08 июля 2009, 01:40
08 июля 2009, 01:52
08 июля 2009, 01:55
08 июля 2009, 02:00
08 июля 2009, 02:18
08 июля 2009, 02:18
08 июля 2009, 02:26
08 июля 2009, 02:43
08 июля 2009, 02:55
08 июля 2009, 03:03
08 июля 2009, 03:43
08 июля 2009, 04:03
08 июля 2009, 04:31
08 июля 2009, 05:07
08 июля 2009, 09:36
08 июля 2009, 13:32
08 июля 2009, 16:37
08 июля 2009, 19:32
08 июля 2009, 20:21
09 июля 2009, 22:45
09 июля 2009, 22:48
09 июля 2009, 22:55
09 июля 2009, 22:55
09 июля 2009, 22:56
09 июля 2009, 22:57
09 июля 2009, 23:00
10 июля 2009, 03:48
22 июля 2009, 15:51
12 августа 2009, 07:14
19 декабря 2009, 23:58
08 января 2010, 17:52
03 сентября 2011, 18:25
03 сентября 2011, 18:27
04 сентября 2011, 10:16
04 сентября 2011, 14:32
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти