ХЛЕБ "Овсяный"
Ингредиенты
- Овсяные хлопья 150 г (у меня были из цельного зерна, во как!)
- Кипяток 150 мл
- Дрожжи 1 ч.л. сухих или 20 г свежих
- Кефир 180 мл (у меня была сыворотка, так как кефир уже выпили - мы ведь такие!)
- Растительное масло 50 мл
- Сахар коричневый 30 г
- Мука 540 г (брала - информация для Пианистки - 505, Backstarkes)
- Соль 1 ч.л.
- Хлопья для посыпки по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Хлеб готовится несложно, получился вкусный, с нежными мягким вкусом, сам хлебушек тоже мягкий - идеально вместо тостов, для бутербродов...
Хлопья залить кипятком и оставить для набухания, пока остынут - станут чуть тёплыми...
Половину муки смешиваем с дрожжами (если свежие, то растираем с мукой), добавляем сахар и кефир (у меня была сыворотка) - размешиваем и даём опаре подойти. Минимум в 2 раза. Мисочку накрываем и ставим в тёплое место.
Теперь - за тесто:
-в хлопья добавляем опару
-масло
-соль
-остальную муку...
Вымешиваем, пока не начнёт формоваться такой хорошенький колобочек. Даём тесту подойти - опять же ж - накрыв, в тёплом месте... Подойти должно в 2 раза, а то и более. Займитесь полезным делом - и время пролетит незаметно... Когда говорят, что долго возиться с хлебом, то мне не ясно, где проблема - поставил тесто и... гоняй чаи, зырь сериалы, виси в нете и прочая - дополни сам! За нас работу делают дрожжи и - ну и другие там обстоятельства... Ой, всегда и везде бы так: заколотил, намешал, замесил - а дальше само по себе... ан, нет, расхлёбывать надо всегда самому. Да где наша не пропадала! Вот пока болтали и тесто готово!
Форму с пекарской бумагой (я взяла кирпичик в этот раз) ставим наготове. Тесто кладём на стол, посыпанный хлопьями и руками расплёскиваем в лепёшку, затем складываем в конверт - то бишь, загибаем длинную сторону до середины, другую длинную сторону до середины, узкие краешки загибаем слегка - и - опа! делаем колбаску (не, классно, да? столько всего мы "наделали!"), то бишь перегибаем наше изделие пополам и слегка качаем его по хлопьям, формуя красивую колбаску. В форму - пущай подходит! Когда подойдёт - садим в разогретую печь (грею до 230°, затем убавляю до 200°), когда верх подрумянится - покрываю фольгой. Последние 15-20 мин. допекаю хлеб без формы...
Дать остыть, не ковырять горячим (как некоторые...)
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
А, забыла: ч.л. - это без горочки. А ещё добавила от себя 1 ч.л. приправы для хлеба - у нас такая готовая продаётся.
Выглядит аппетитно согласна с Рафаэлла!
Красавец какой! Я вот тоже уже почти месяц по хлебам всяким прикалываюсь. И получается у меня примерно как в анекдоте: -Любимые, идите кушать -какую хрень ты опять приготовила? -заткнулись и жрем А если серьезно, молодец. У меня почему то все темные хлеба тяжеловатыми получаются, не пойму почему
Обалденно, как всегда!Люблю печь, но на данный момент духовки нет! Будет - обязательно повторю! Спасибо, за рецепт! 555!
Микулишна, хлеб да и вообще тесто, как женщина в любви, не любит торопиться, надо давать ему время подойти, выбродиться все это дрожжи и закваски "переварить", вот когда подойдёт, ну, совсем подойдёт, тогда и в печь сажать, хорошо пропекать. Никогда еине верь рецептам - "дать расстойку тесту полчаса", каки-таки полчаса, да за это время я с дивана не поднимусь, не то что хлеб... Попробую и "отрапортуйся", мне интересно...
НЕ УДИВИЛА,НИЧЕГО НОВОГО.
Хорошенький какой хлебушек! 5
Замечательный хлебушек!Как всегда! 55555
Лорик - я всегда в восторге от твоих хлебушков( и не только)...555!!!...555!!!...
А "розовое" недоразумение пускай себе каркает 
,( только давайте не называть её фламинго - птичку жалко)
Чудесный, очень красивый хлебушек! Наверное, никогда не решусь на приготовление такого чуда. 5555555555!
Изумительный хлебушек! Красивый,пышный!!! 555555+++
ах какой милый и пористый 555555555555
красавец!!! 5
балдею!
Началось приготовление хлеба с того, что я не знала куда пристроить остатки сыворотки. Рецепт понравился и решила попробовать. Рецепт очень прост в приготовлении. Как и написано, пока тесто поднималось (а оно прекрасно поднялось) я успела по -делам съездить, приезжаю, а тесто готово! Выложила в форму (правда хлопьев больше не осталось, все ушло в тесто, пришлось посыпать кунжутом) и оставила подниматьсч. Пока ребенка усыпила (тихий час) уже во-второй раз поднялось тесто. Поставила в духовку и жду результата. Сижу переживаю - не помню положила соль или нет 
.
Просмотрела все 36 страниц Ваших рецептов - снимаю шляпу - очень все понравилось. Если успею - еще печенье кунжутное испеку.
Спасибо за рецепты! 
