Ржаной хлеб с овсяными хлопьями (хп)

Инн, какой пушистый! А уж ароматный .... ммммм! Класс!

Ой, я первая! Тогда мне кусочек потолще!

ну где вы солод берете????

Чувствую, надо покупать хлебопечку.

Красивый хлебушка!

Замечательный хлеб!

Отличный хлеб, красивый!

Спасибо большое Всем!

Я только осваиваю хлебопечку и делаю хлеб только по приложенным к ней рецептам, но там их так мало, хочется большего. На кулинаре просмотрела множество рецептов для ХП, но практически во всех звучит фраза "действуйте согласно инструкции к вашей ХП". Но вот в свою очередь мне моя тетя, которая уже несколько лет пользуется ею, настоятельно меня предупреждала "соблюдать в точности все, что написано в инструкции". Вот как это понять? Мне очень понравился ваш хлебушек, с удовольствием бы приготовила, но такого рецепта в моей инструкции нет, как быть? Неужели я могу готовить только по инструкции, в которой всего ничего рецептов? Объясните мне, пожалуйста, бестолковой! Буду очень признательна за подробный ответ P.S. Извините, если кому-то покажутся мои вопросы глупыми, но я действительно никак не могу понять

Фрау блюм - у меня хлебопечка Панасоник . Я пониманию фразу " действуйте согласно инструкции к вашей ХП " так - это порядок загрузки ингредиентов. В моей сначала закладываются сухие ингредиенты, затем жидкие. И есть ХП, где действия происходят наоборот : сначала жидкие, а затем сухие. А рецепты я пробую разные, наиболее удачные на мой взгляд выставляю.

Инна, огромное спасибо за ответ! В моей ХП как раз все наоборот - сначала жидкие, а потом сухие. Забрала Ваш рецепт в копилку, как только добуду солод, обязательно приготовлю И обязательно отчитаюсь по результатам

Можно мне 5 копеек вставить? Очень много полезного: советы, рецепты есть на сайте, на который ссылается Инна. Там, кстати, описание жизни теста при выпечке на каждом этапе - очень полезно! Я уяснила главное - в первом замесе должен получиться колобок. А сколько чего кладу - давно уже все "на глазок". Но, надо признать, бывают и проколы. правда редко.

Инна, поясни, пожалуйста след: "жидкий концентрат кваса - 40 гр. - 1 пакетик (ячменный, ржаной солод и экстракт хмеля на 3 литра кваса)". Так он жидкий или сухой? Я использую и тот и другой, конечно, но 1 пакетика, на мой взгляд, много!

Красавец-хлебушек!

Татьяна, спасибо за совет! Для меня сейчас важна каждая мелочь, любой совет! Надеюсь, со временем тоже научусь использовать ингридиенты "на глазок", ведь раньше когда не было ХП, все виды теста так и делала

таники- я его не использовала. Мне остался непонятен этот пункт тоже. Указала как было в оригинальном рецепте. Может кто-то сможет расшифровать что такое - жидкий концентрат кваса ? У нас продается сухой квас, из которого потом готовят питьевой. А что колобок должен получиться я тоже поняла, но стараюсь придерживаться рецепта. Хотя и был прокол - раз пришлось подсыпать муку ложкой, и раз немного долить воды. А сайт тот очень интересный.

Спасибо за фото квасного сусла, у нас я его не встречала.

Инна,хлебушек на все 100 УМНИЧКА!!!

Инночка, хороший хлебушек!

Я использую для выпечки ржаного хлеба сухой квас,у нас нет такого концетрата. Используйте то что у вас есть в продаже, главный ингредиент, которого не купить это солод.Он содержиться в квасном сусле, поэтому и идет в ход.

Хороший хлебушек 555!

Тоже люблю ржаной, но пеку в духовке.

Квасное сусло это пунктом отдельно. Сухой концентрат бывает разный (очень однажды на этом прокололась), пачка 135 грамм. Считаю целой пачки много. Я беру 2 ст ложки или жидкого сусла, как на фото, или сухого.

забрала рецепт, хлебушек понравился- очень пышный 5

Маргарита,пышность еще зависит от качества сухих дрожжей. Я использовала турецкие дрожжи PAKMAYA. Заметила , что на других дрожжах он менее пышный.

Красивый хлебушек. Тоже давно хочу такой сделать,только не могу найти солод.Уже подумывала заменить квасом или пивом.Наверное рискну. 5!!!!!

Вкусный хлебушек! Буду иметь в виду, а то хлебопечка зря простаивает. 555

Замечательный хлеб, Инночка, рука сама потянулось за кусочком.

Инночка, какие живые снимки у тебя! Шикарная текстура у хлеба. Спасибо

Ооочень любим,555+++!!!

За неимением солода можно использовать сухой квас, например Саф-квас. Но его надо заварить крутым кипятком. 2 ст.л.- 80 гр. воды. Получается крутая масса, но в тесте потом все разойдется.

Ориола, огромная спасибо за саф-квас! я по просьбе моей подружки с сайта долго не могла найти солод, а благодаря Вам нашла, ура!
Инна, простите, что я сначала с благодарностей не Вам у Вас очень красивый хлебушек получился, я пеку только в духовке, хлебопечка мне не ведома, и на одну большу буханку добавляю как раз кваское сусло, как на картинке Наташи фрау блюм, примерно 1ст.ложку, главное с ним не переборщить, а то цвет будет отличный, а вот вкус горький! 555

какие вы молодцы...хлеб печете! 5

mama tasi , я раньше пекла тоже в духовке, но затем мои домашние отказались от покупного - качество оставляет желать лучшего. В целях экономии времени купили ХП. За совет спасибо, если придется печь с квасным суслом , то учту на будущее. Спасибо Всем!

Инна,просто ШИКАРНЫЙ хлеб,я пока ещё не купила хлебопечку,времени нет,может на этих выходных,так что рецепт всё равно возьму,пригодится! Впечатлил!

Инночка-рецепт превосходный!Очень хочется испечь ржаной хлебушек!Теперь,благодаря всем советам и вашему рецептику-ПОПРОБУЮ! Привет А-Ате,я из Талды-Коргана родом!

представляю какой ароматный и вкусный хлебушек!

Фрау блюм , очень приятно что хлеб удался.А фото не столь важно, главное - вкус. Спасибо за коммент!

Всем большое спасибо!

Сегодня опять буду печь - семья требует

Сегодня опять буду печь - семья требует

555

Спасибо Всем!

555

Очень понравился рецепт.

И снова я Представляете, каждый день теперь пеку этот хлеб, никакой другой домашие не воспринимают. Зашла еще раз поблагодаить. СПАСИБО!!!

Очень приятно, что хлеб нравится. Я тоже стала печь черный хлеб по этому рецепту пока. Хотя и другие есть в копилке.

спекла ваш хлебушек!!! очень вкусный! легкий! просто прелесть!! буду печь!!!еще раз спасибо!!!

Турандота, и Вам спасибо за отзыв о рецепте хлеба!

Кристина, красивый хлеб у тебя получился! Спасибо за фото!Нам этот хлеб тоже нравится!

Лена, поздравляю с прекрасным подарком! Пусть служит долго! Спасибо за чудесное фото хлеба! Тоже люблю ржаной больше , чем пшеничный.