Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".
В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки, провести ножом по стенкам формочек и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше, при максимальной мощности! (у меня- 1000 Вт, в оригинале-800 Вт)
Готовые островки нужно охладить.
Малину смолоть в блендере и протереть через сито. Меренги выложить на блюдца и полить малиновым соусом.
Соус или крем может быть любым, на ваш вкус, в оригинале был английский крем.
Ирочка... у меня нет слов с одной стороны десерт на миллион, а с другой.. ну ты в курсе моих проблем 55555 (фото в Доп.информации у меня не открываются!)
Ириш, на даче есть микроволновка, но нет миксера и весов, чтобы белк взвесить.. замкнутый круг получается а ехать с баночкой взвешенных белков и миксером.. ну, ты понимаешь!
Бесподобно ... особенно подкупает то, что готовится очень быстро... в отличае от "классической" меренги. Супер. Заберу в коллекцию и обязательно пофантазирую на заданную тему ... Спасибо
я уже готовила такое)))))
только с белым шоколадом..т.к. делала какое то блюдо..а белки остались и сразу же, в срочном порядке, вспомнила что можно сделать этот рецепт,а под рукой был только белый.
интересно вышло..но белок после микроволновки уменьшается довольно таки в размере порции .Еще он плавал по всей тарелке(как в одном из подобных вариантов рецепта его называют-"плавающий островок"-ВОТ ЭТО ТОЧНО)а на счет отходит от стенок-то у меня с этим проблем не было вообще!!!! элементарно само выплюхнулось
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
