Изюм светлый

109700 мин.5937

---

1. мука- 3 мерных ст.
2. сахар коричневый- 3/4 ст.
3. молоко пополам с водой -200 мл.
4. желтки- 3 шт
5. масло сливочное- 2 ст.ложки
6. масло растительное -2 ст.ложки
7. изюм светлый -3/4 ст.
8. ликер или сладкое вино-1 ст.ложка
9. соль-щепотка
10. дрожжи-1 ч.л.
11. пряная смесь для выпечки -1 ст.ложка

---

1622120 мин.53

---

для теста:
сливки 10 % - 100 мл.
яйцо куриное с 0 ) - 3 шт.
масло сливочное 82,5 % - 50 гр.
сок лимонный - 1 ст.л.
мука пшеничная 2 ст. ёмкостью 250 мл. - 300 гр.
ванилин - 1 пакетик
сахар - 8 ст.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
цукаты - 2 ст.л.
изюм светлый - 2 ст.л.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.

---

151430 мин.2512

---

утка потрошенная (1,800-2,00 кг.)
рис акватика color mix от мистраль — 150 г.(в сухом виде)
лук репчатый — 4 шт. (мелкие головки)
изюм светлый(мелкий) — 2 ст.л.
масло растительное для жарки
соль
перец
корица молотая
айва — 2 шт.
тыква — 300 г.(вес мякоти)
смесь прованских трав
.........................
мед — 1 ч.л.
горчица — 1 ч.л.
соевый соус — 1 ч.л.

---

235500 мин.7411

---

творог (мягкий,я брала" домик в деревне" 5,5 %) — 125 г
яйцо куриное — 1 шт
желток яичный — 1 шт
изюм (светлый ,по желанию) — 30 г
масло сливочное (растопить) — 25 г
масло растительное — 50 мл.
мука пшеничная / мука (брала французская штучка) — 150 г
сахар — 70 г
сода (на кончике ножа) — 1 г
разрыхлитель теста — 5 г
соль (щепотулечка)

---

133670 мин.1318

---

1. вариант (в середине на главном фото)
курага 100 гр
изюм светлый 100 гр
миндаль очищенный 60 гр
кэшью очищенный 20 гр
орехи кедровые 20 гр
кокосовая стружка для обсыпки
выход - 20 конфет по 14 гр
.
2 вариант (с права на главном фото)
чернослив без косточек 100 гр
изюм черный 100 гр
орехи грецкие 60 гр
фундук 40 гр
какао для обсыпки
выход - 22 конфеты по 14гр
.
3 вариант (классический)
финики без косточек 200 гр
орехи пекан 100 гр
какао для обсыпки
выход - 24 конфеты по 14гр

---

118260 мин.3768

---

для теста
250 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
100 гр. ядер фундука
1 ч.л. лимонной (а лучше апельсиновой) цедры
200 гр. сливочного масла
для начинки
2 крупные айвы
сок 1 лимона
200 мл. яблочного сока
150 мл. жирных сливок
2 яйца
30 гр. сахара
200 гр. марципановой массы
1 ч.л. молотой корицы
горсть светлого изюма
ром
125 гр. айвового желе

---

140530 мин.4357

---

тесто:
400 гр. самовосходяшей муки
100 мл. растительного масла без запаха
100 мл. свеже-выжатого апельсинового сока
цедра 1 апельсина
40 мл. коньяка, бренди
60 гр. сахара
2 шт. ванили
1/4 ч.л. соли.
начинка:
500 гр. яблок (предпочтительно кислых)
100 гр. сахара
40 гр. грецких орехов (крупно порубить)
40 гр. светлого изюма
цедра 1 апельсина.
сахарная пудра для обсыпки.

---

12215240 мин.04040

---

мука пшеничная, высшего сорта: 500 гр.
тёплая вода: 100 мл.
теплое молоко: 100 мл.
живые дрожжи: 33 гр.
соль: 1 ч.л.
сахар: 75 гр
масло сливочное: 100 гр
яйцо-столовое: 100 гр. (примерно 3 шт. )
изюм: 175 гр. (темный и светлый)
кардамон: 1/2 ч.л.
3 ст.л. ликера бейлиз
(я сделала полторы нормы)
1 белок и 150 гр. пудры
разноцветные посыпки

---

42050 мин.010

---

200 мл. молоко
100 гр. сахар
3 желтка
400 гр. муки
60 гр. сливочного масла мягкого
1 ст.л. растительного мсла
2 ч.л дрожжи сухие ( 7 гр) свежие дрожжи 20 гр.
70 гр. светлого изюма
1 ч.л цедра апельсина
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л шафран + 1.5 ст.л. горячей воды
ванилин или ванильный сахар
выпекать 3 часа 35 мин, степень поджаривания

---

812415 мин.224

---

кускус тм"мистраль"-0,5 стак.
кипяток-1 стак.
колбаски копчёные-4 мини или 2 длинные
бекон-50 г
лук-порей-1 горсть
чеснок-2 зуб.
изюм светлый-1 горсть(если не мягкий,замочить в воде)
заправка:
соевый соус-1 ст.л.
лимонный сок-1-2 ч.л.
льняное масло-1-2 ст.л.
при подаче:
смесь 5-ти перцев или лимонный перец-
бальзамический крем-соус

---

250570 мин.126

---

просеянная мука - 450 гр.
сахар - 150 гр.
ванилин - 2 гр. (1 пакетик)
дрожжи сырые - 25 гр.
желтки - 150 гр. (5 шт. + 1 яйцо)
тёплое молоко - 100 гр.
тёплая кипяченая вода - 80 гр.
коньяк - 20 гр. (2 ст.л. )
мёд - 25 гр. (1 ст.л. )
сливочное масло - 180 гр.
сок апельсина - 30 гр. (2 ст.л. )
цедра одного апельсина
изюм (светлый, тёмный) - 2 горсти

---

783930 мин.3928

---

(для круглой форма диаметром 24 см или прямоугольной формы)
70-100 гр. рома или коньяка
1 ст. сухофруктов (курага и светлый изюм)
1.5 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца, щепотка соли
1 ст. коричневого сахара
80 гр. сливочного масла
1 ч.л. молотого кардамона
2 средних кислых яблока (у меня антоновка)
сок и тертая цедра половины лимона
сливочное масло для формы

---

169360 мин.33351

---

3 белка от крупных яиц (охлажденных)
1 ст. мелкокристаллического сахара
0,5 ст.л. желатина в порошке
2,5 ст.л. воды
2 ст.л. сливочного масла
75 гр. папайи (можно заменить клубникой)
горсть темного изюма
светлая карамель из 0,5 л
и
шоколадная «паста» из 100 гр. какао по этому рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/95132
несколько капель лимонного или лаймового сока
несколько капель рома или ароматного крема-коктейля

---

755280 мин.2964

---

200 гр. горького шоколада
200 гр. масла, порезанного на кубики
4 ст.ложки конька
6 яиц, разделенныx на белки и желтки
3/4 ст саxара
2 ст. грецкиx ореxов порубленныx
100 гр. светлого изюма
3 ст.л. печенья, перемолотого в крошку
150 гр. кокосовой стружки
-
для глазури:
5 ст.л. молока
70 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
-
разьемная форма 27 см (лучше 26 см)

---

4766830 мин.401738

---

1. 0,5 ст. светлого изюма
2. 1- 1,5 ст. кукурузной муки (я смолола кукурузную крупу)
3. 1,5 ч.л. разрыхлителя (у меня закончился, загасила
1 ч. ложечку соды 1 ст.л. сока лимончика )
4. щепотка соли
5. 200 гр. сливочного масла (в этот раз положила 150 г)
6. 1 ст. сахара ( это для сладкоежек, я кладу 2/3 или
половинку ст. )
7. 2 яйца
8. ванилин

---

477490 мин.4532

---

ржаная закваска 250 гр.
мука ржаная 170 гр.
мука пшеничная 180 гр.
солод ржаной 25 гр.
соль морская 1 ч.л.
мёд жидкий 35-40 гр.
изюм мелкий светлый 50 гр.
орех грецкий 50 гр.
кориандр молотый 0,5 ч.л.
тмин целый 0,3 ч.л.
вода 200 мл.
для 250 гр. ржаной закваски:
стартер 25 гр. (сохранённая в хол-ке ржаная закваска)
мука ржаная 110 гр.
вода 120 мл.

---

626420 мин.54102

---

ингредиенты:
1-1,2 кг. муки пшеничной
2 ч.л. сухих дрожжей ( у меня саф-левюр, активные)
3 яйца
200 гр. сливочного масла
500 мл. молока
1,5 ч.л. соли
9-10 ст.л. сахара
начинка
1. изюм светлый 200 г
2. орехи грецкие 100 гр. + какао-порошок + сахар
3. мак 80-90 гр. + сахарная пудра
глазурь
½ ст. сахара
0,5 какао-порошка
0,5 корицы
3 ст.л. молока
варить ровно 4 минуты!

---

1374130 мин.42345

---

для любителей острого взять:
-5-6 перчиков чили разных сортов
-для "нормального" вкуса 2-3 шучки (это мои изменения).
овощи:
1 луковица
3-4 зубочка чеснока
200 гр. томатов
-и от меня: 1 морковка и 1 паприка.
приправы:
по щепотке корианда, гвоздички, анис
50 гр. изюма светлого
50 гр. земляных орешков (обжаренных на сухой сковородке)
кроме того:
100 мл. бульона
! и наконец-то 70 гр. чёрного шоколада !

---

38840 мин.2132

---

молоко 500 гр.
сметана 100 гр.
яйца 2 шт. + 5 желтков
масло слив 150 гр.
масло подсолнечное 50 гр.
сахар 2 ст.
изюм светлый 150 гр.
клюква вяленая( канадская грандбери) 70 гр.
цедра 1 лимона
ванилин
дрожжи сухие 3 пакета 21 гр. + вода теплая 100 гр.
мука приблизительно 1.2 кг.
соль 1 ч.л. без верха
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры
сок половины лимона
украшения

---

1664890 мин.87197

---

песочно-миндальное тесто:
-300 гр. муки
-60 гр. сырого миндаля (приведён вес неочищенного продукта)
-200 гр. масла (или маргарина)
-1 яйцо
-100 гр. сахарной пудры
-3 ст.л. какао
-1 чайн.ложка тёртой цедры апельсина
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/3 чайн.ложки соли
начинка:
-350 гр. кураги
-100 гр. засахаренного кумквата
-50 гр. светлого изюма
-1 лимон (100 гр)
-150 мл. свежевыжатого апельсинового сока
-40 гр. тёмного шоколада
-1 ст.л. сахара
-2 ст.л. абрикосового джема
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-3 ст.л. светлого рома (или тёмного рома, коньяка)
-10 гр. мелкогранулированного желатина в порошке
-350 мл. воды
кроме того:
-сливочное масло (для смазывания формы)
-жаропрочная форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

---

1821975 мин.1254106

---

корзинка:
175 гр. муки
100 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
50 гр. тонко помолотого миндаля (готовой миндальной муки)
соль на кончике ножа
ваниль
50 гр. сливочного масла
2 желтка
2 ст.л. холодной воды
для начинки:
5 яблок среднего размера (кислых сортов)
50 гр. ов светлого изюма(я не добавляла)
для хрустящего нугатина:
150 гр. миндальных пластин(филе).
1/2 ст. белого сахара
1 белок
для мягкого покрытия корзины внутри:
100 гр. миндальной пасты(ссылка на рецепт в допинфе)
100 гр. апельсинового или абрикосового джема
очень вкусно покрыть корзину кремом патисьер.
форма 26 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой

---

71340 мин.1538

---

на круглую разъемную форму диаметром 24 сантиметра:
корзинка :
мука 175г
сахарный песок 100 г
молотый миндаль(готовая миндальная мука) 50 г
соль на кончике ножа
ванилин
масло сливочное 50 гр.
желток 2шт
вода холодная 2 ст.л.
для начинки
яблоки среднего размера (кислых сортов) 5 шт.
изюм светлый 50 г
для хрустящего нугатина
миндальные лепестки 150 г
сахарный песок 1/2 ст.
белок 1шт
для мягкого покрытия
2 ст.л. варенья из абрикосов

---

1304490 мин.2638

---

вода или молоко (теплые)100 мл.
яйца 3 шт
мука пшеничная 420 гр
маргарин сливочный или масло сливочное (мягкий)160 гр
соль 1 ч.л
сахар 5 ст.л
дрожжи сухие 2,5 ч.л
ванилин
изюм не более 150 гр. (добавляем после звукового сигнала)
режим для lg - специальный
режим для аляска - основной
цвет корочки - светлый.
время выпечки 3,40 3,50
сахарная глазурь:
сахарная пудра 225 гр
вода 3-4 ст.л
разноцветная посыпка для декора

---

294243 мин.1248102

---

на торт диаметром 24см -
ингридиенты:
основа:
бисквитная крошка - 150 г
сливочное масло - 90 г
изюм светлый - 2 ст.л.
сырное суфле:
пюре яблочное - 150 г
белки - 100 г
сахар -10 г
сахар - 200 г
вода - 75г
ваниль -1стручок
желатин -18г
сыр филадельфия - 3уп по 175г.лучше брать стандарт или легкую..
желе манго:
пюре манго - 200 г
пюре ананас - 50 г
сахар -50 г
желатин - 8г
декор :
свежая клубника
шоколадный гляссаж (можно использовать растопленный шоколад)

---

134960 мин.810

---

шоколадное вытяжное тесто:
масло подсолнечное - 100 гр.
вода тёплая - 100 гр.
мука пшеничная - 180 гр.
какао порошок - 30 гр.
желток - 2 шт. (категория яиц со)
соль щепотка
тесто рассчитано на 3 шт. руделя.тесто можно хранить в холодильнике около недели без потери свойств.
начинка:
яблоки 1 кг(брутто)
сахар - 100 гр.
изюм светлый - 100 гр.
вино белое - 30 гр.
орех грецкий - 100 гр.
масло сливочное 82% - 40 гр.
корица молотая - 1 ч.л.
вода - 30 гр.

---

47110 мин.628

---

4 ст. муки + 1 ст.
7 гр. сухих быстродействующих дрожжей,
1 ст. сахара + 2 ст.л. крупного сахарного песка,
1/4 ст. теплой воды,
1 ч.л. соли,
4 желтка,
1/4 ст. (60 г)размягченного сливочного масла,
1 ст.л. апельсинового ликера,
специи:1 ч.л. ванилина, 1 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. гвоздики,
220 гр. готового слоеного теста,
1/2 ст. светлого изюма,
1 слегка взбитое яйцо для смазки.

---

1631675 мин.124499

---

тесто:
250 гр. сл.масла комнатной температуры
3 яйца(желтки отделить от белков)
100 гр. сахара
1 ч.л. пекарского порошка
220 гр. муки
30 гр. какао хорошего качества
120 гр. сливок(жирность не имеет значения, можно заменить сметаной)
начинка:
7 половинок крупных персиков( у меня консервированные
2 горсти светлого и чёрного изюма/по желанию/
карамелизированные орехи:
200 гр. грецких орехов. пожарить и порубить.
4 ст.л. молока 3.5%
40 гр. сл.масла
4 ст.л. сахара
форма диаметром 26 см.смазанная маслом

---

97050 мин.2967

---

тёмное тесто:
мука 400 гр.
миндаль молотый 100 гр.
молоко тёплое 200 мл.,
какао 1-2 ст.л.
сахар 3-4 ст.л.
ванилин 1 п.,
чуть соли,
дрожжи свеж.20 гр.
яйцо,
сливочное масло 60 гр.
-
светлое тесто:
мука 500 гр.
сахар 3-4 ст.л.
чуть соли,
молоко тёплое 200 мл.,
дрожжи свеж.20 гр.
ванилин 1п.,
сливочное масло 60 гр. яйцо,
изюм 2-4 ст.л.
-
а так же:
желток,взбитый с 1 ст.л. воды,
миндаль,нарез.листиками 1-2 ст.л.

---

319590 мин.300

---

для светлого коржа :
яйца - 2 шт.
сахар - 50 гр.
мука 90 гр.
для темного коржа:
яйца - 2 шт.
сахар -50 гр.
мука - 70 гр.
какао - 20 гр.
для орехового коржа:
яйца - 2 шт.
сахар 50 гр.
мука - 60 гр.
грецкие орехи - 50 гр.
заварной крем
для сиропа:
вода - 100 мл.
сахар - 100 мл.
коньяк - 100 мл.
для украшения:
изюм - 50 гр.
грецкий орех - 60 гр.
сливки - 300 гр.
шоколад - 100 гр.
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 20 гр.

---

7538790 мин.101861

---

для теста:
3 яйца
150 гр. сахара
1 щеп. соли
0,5 ч.л. молотой гвоздики и мускатного ореха
1 ч.л. молотого кардамона и имбиря
тертая цедра лимона
125 гр. муки
1 пак. разрыхлителя
100 гр. рубленных грецких орехов
75 гр. светлого и темного изюма
100 гр. рубленных цукатов из апельсиновой цедры
100 гр. ананасовых цукатов.
для глазури:
2 ст.л. какао порошка
2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. молока
30 гр. сливочного масла
для украшения:
орехи
цедра апельсина

---