Варенье

Компот

Соленья и маринады

Кекс тройное удовольствие

Кекс "тройное удовольствие" с ряженкой, изюмом, клюквой и грецкими орехами. Вкуснейшая выпечка с лимонной цедрой и мускатным орехом!

Продукты

1 ст. ряженки
1 ст. сахара
2 яйца
175 г сливочного масла
2 ст. муки
1.5 чайных ложки разрыхлителя
100 г изюма
100 г клюквы
50 г орехов (у меня грецкие)
цедра 1 лимона
1 ст.л. натертой сырой свеклы
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
щепотка мускатного ореха

Пошаговый способ приготовления

Изюм замочить в теплой воде на 15 минут, обсушить полотенцем и припорошить мукой.

Орехи прокалить, остудить и порубить ножом до состояния средней крошки.

Яйца взбить с сахаром добела, добавить по щепотке соли и мускатного ореха, мягкое масло, ряженку и опять взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и добавить к маслянной смеси. Хорошо перемешать.

Разделить тесто на 3 равные части. В 1-ую добавить клюкву и свеклу, во 2-ую - изюм и мелко нарезанную цедру, в 3-ю - орехи.

Форму смазать маслом и присыпать манкой. Выложить слоями: сначала тесто с орехами, поверхность разровнять. Поверх - с клюквой, разровнять и, наконец, - с изюмом.

Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!