Компот

Соленья и маринады

Куриное филе под пикантным соусом новогодний маскарад

Name: Куриное филе под пикантным соусом "новогодний маскарад"
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: грудка куриная (крупная); мандарин; масло сливочное; свекла (крупная); изюм (без косточек; крупный и мелкий); чернослив (без косточек); чеснок (крупный); мука (для панировки и для соуса); перец черный (молотый); гвоздика (в бутонах); корица (молотая; щепотка по желанию); соль; вода (или куриный бульон); перец душистый (горошек)

Приготовьте куриное филе под пикантным соусом "Новогодний маскарад" с мандарином, сыром, свеклой и изюмом - идеальное блюдо для праздника!

Продукты

грудка куриная (крупная) - 2 шт
мандарин - 1 шт
масло сливочное - 0.3 пач.
свекла (крупная) - 1 шт
изюм (без косточек, крупный и мелкий) - 2 горст.
чернослив (без косточек) - 1 горст.
чеснок (крупный) - 1 шт
мука
перец черный (молотый)
гвоздика (в бутонах) - 2 шт
корица (молотая очень маленькая щепотка по желанию)
соль
вода (или куриный бульон)
перец душистый (горошек) - 3-5 шт

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Куриное филе подготавливаем для фарширования - делаем ножом "кармашек".

2. Очищенный мандарин разделяем на дольки, солим и слегка посыпаем черным перцем. Фаршируем куриное филе мандарином.

3. Солим, перчим.

4. Панируем в муке.

5. Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, до легкой золотистой корочки. Сковороду берем со съёмной ручкой, так как в ней же будем запекать.

6. Добавляем нарезанную тонкими пластинками свеклу, зубчики чеснока.

7. Укладываем хорошо промытые изюм и чернослив.

8. Посыпаем столовой ложкой муки, душистым перцем, гвоздикой и корицей.

9. Заливаем водой или куриным бульоном, так чтобы филе было покрыто на три четверти, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут.

10.Достаем из духовки, переворачиваем филе, добавляем по необходимости в соус соль и возвращаем в духовку ещё на 20-25 минут.

11. Готово!

12. Выкладываем филе на блюдо, гарнируем свеклой, сухофруктами и чесноком, поливаем соусом.

13. Вид в разрезе.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9393

Понравилось: 26

Рейтинг: 4.81 / 5 (оценок: 21)

Автор: Елена М

Создан: 02 января 2011, 19:38

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Леночка, я тебя не признала с новой авкой. Судя по комментариям не я одна... Как здорово тебе придумалось! Очень интересное, нарядное блюдо и ароматное Счастья тебе и твоим малышкам! С новым годом!!!

Ирина 211978

03 января 2011, 14:28

Очень вкусно, Леночка! 555!

Елена М

03 января 2011, 14:58

Андрей, Натальюшки, Леночка, Ирочка спасибо за комментарии! С Новым Годом!

vicus

03 января 2011, 18:45

Очень вкусно!!!!

lakshmi - 777

03 января 2011, 19:32

Леночка!Очень вкусно и по-новогоднему!!!! Все твои блюда хочется повторять!