Авторская кухня

Мороженое, политое шоколадом, карамелью или клубничным сиропом, украшенное фруктами или орешками - это невероятно вкусно и красиво. Но как же оно недолговечно, как стремительно теряет свою форму и тает на солнце, а порой так хочется остановить мгновение и продлить момент любования изысканно приготовленным десертом. Именно это и сделала художница из Англии - Анна Барлоу. Она создала целую серию маленьких шедевров - невероятно аппетитных мороженых из фарфора.

Лишний вес, целлюлит, подсчет ненавистных калорий - редкая девушка не приходит в ужас от этих слов. Поддерживать свое тело в хорошей форме - правильно не только для красоты, но и для здоровья. Однако, наша психология часто срабатывает так, что чем больше мы себя ограничиваем в еде, тем мучительнее чувство голода. Как же нам облегчить свою жизнь? Есть то, что способствует похудению!

Главный аксессуар тёплого времени года - красивый загар. Его потеря становится неприятным разочарованием, ведь воспоминания о пригревающем солнышке хочется сохранить как можно дольше. Помимо внешнего воздействия на свой организм при помощи многочисленных кремов и масел можно также обогатить свой рацион продуктами-супергероями, готовыми выступить на страже Вашей красоты.

Диета, выбранная с заботой о своём психическом здоровье, поможет не только похудеть, но и сохранить внутреннее равновесие.

Сегодня мы расскажем про три символа последнего месяца лета, которые обязательно нужно употреблять для здоровья.

Идеалы женской красоты в ретроспективе веков изменялись с завидным постоянством, что позволяло то стройным, то пышным женщинам по очереди становиться идеалом красоты.

В такую жару только и остается, что спасаться вентиляторами и мороженым. Но порой на такой жаре до палатки с охладительными напитками и едой идти просто нет сил и желания. Есть выход! Сделать мороженое дома. Своими руками. Это и вкуснее, и натуральнее, и дешевле. А сколько удовольствия процесс приготовления доставит детям!

Множество людей придерживаются поста. Для некоторых людей не есть мясо и молоко - это просто пытка. А некоторые, хоть и терпят такие лишения, но с большой неохотой. Ведь они даже не знают насколько вкусными могут быть постные блюда!

Популярность роллов, суши, яичной лапши и острых супов с кокосовым молоком меньше не становится. Мифы о том, что такой едой можно только отравится, остались в прошлом. Каждый уважающий себя русский хоть раз да отведал этой интересной на вкус японской еды. Многие заказывают роллы на работу, кто-то берет с собой коробочку лапши, чтобы с удовольствием съесть ее на ужин.

Вы любите рис? Уверены, что на этом вопросе мнения наших читателей разделятся на два противоположных полюса. Одна половина скажет, что рис - ее любимое блюдо, которое можно сочетать с разными продуктами. Другая же, наоборот, сочтет рис пресным и не очень сытным гарниром. Как раз для второй половины была написана эта статья! Поверьте, Вы многое не знаете о рисе! Важен порой не сам продукт, а как и с чем его приготовить. Мы представляем два оригинальных рецепта с использованием риса. Надеемся, что после этих рецептов, рис окончательно войдет в ваш рацион!

Настоящий musthave на кухне − это мексиканские лепешки. Они отлично подходят как для легкого завтрака, так и для сытного ужина. Традиционные мексиканские блюда − это фахитос, тако, бурито и кесадилья. Однако есть и упрощенные рецепты. Рецепты именно таких мы Вам и покажем!

Бытует мнение, что мужчины готовят лучше женщин, так ли это?! И почему в рейтинге лучших рестораторов мира из ста имен шеф- поваров, возможно, лишь одно или два будут женскими. Спор между полами за право «быть лучшим» на кухне длится не одно тысячелетие, так давайте обратимся к истокам, откуда берет свое начало дискриминация женщины, как повара.

Лето − пора ягод и фруктов. Арбузы и дыни, персики и виноград, яблоки и груши, сливы и абрикосы - чего только нет на прилавках! И всё такое лёгкое, диетическое. Многие не выдерживают искушения и садятся на фруктовую диету, дабы сбросить пару ненавистных килограмм. Казалось бы всё логично: ведь фрукты и ягоды - это очень лёгкая, полезная и не калорийная еда. Но всё не так просто. В этой статье мы расскажем Вам, почему не работают такие диеты и как правильно употреблять фрукты без вреда для фигуры.

Казалось бы, нет ничего проще, чем вынуть косточки из маслин или отделить белок от желтка - с этим справится даже начинающий кулинар. Встречая такие кулинарные манипуляции в рецептах, чаще всего мы не обращаем на них внимания, так как нам кажется это элементарным. Однако на деле вместе с косточкой выкидывается полмаслины, в белке плавают плотные разводы желтка. В статье Вы найдете несколько несложных техник обращения с некоторыми продуктами, грамотное использование которых значительно сократит время готовки Ваших блюд.

Тарт - открытый пирог из песочного теста. Готовить его настолько легко и просто, что покупать готовые пироги в магазине просто стыдно! Алгоритм прост: песочная корзинка и абсолютно любая начинка, соответствующая времени года. Представляем Вашему вниманию три простых рецепта для жаркого летнего дня.

Простые правила, которые помогут одолеть такой ненужный голод.

Известно, что правильное питание - залог здоровой жизни человека. А люди, которые его придерживаются, выглядят стройнее, моложе и живут в среднем дольше на несколько лет. Как влияет питание на продолжительность жизни? Учёный и писатель журнала National Geographic Ден Буэттнер в поиске секретов долголетия по всему миру описал в своей книге 5 стран и мест-рекордсменов по количеству долгожителей.

Наверняка многие из нас сталкивались с нежелательными гостями на кухне. Ползающие и летающие существа могут испортить не только настроение, но и продукты. Одно из самых популярных мест их распространения - крупы. Чтобы обезопасить себя от появления маленьких жучков и пищевой моли в рисе, гречке, макаронах и других сыпучих продуктах, достаточно просто соблюдать 5 простых правил хранения круп.

Давайте примем за аксиому, что сахар нашему организму не нужен. Нам необходима глюкоза, которую полезнее и безопаснее получать из медленных углеводов, таких как неочищенный рис, фрукты и ягоды с низким содержанием сахара (яблоки, грейпфруты, мандарины, крыжовник, чёрная смородина, ежевика), овощи и крупы за исключением манки.

Жизнь современной женщины насыщена множеством забот и дел, и если вам больше 30 лет, вы можете начать замечать, что вам не хватает энергии, вы быстрее устаёте и больше нервничайте. Мы откроем вам пару гастрономических секретов, чтобы ваше настроение и самочувствие улучшились.

Женщин, которые довольны своей фигурой, можно пересчитать по пальцам. Даже признанные красавицы - киноактрисы и топ-модели, сидят на всевозможных диетах в поисках совершенного идеального тела. Не отстают от них и простые женщины - гонка на уменьшение сантиметров не останавливается ни на минуту. Но в стремлении быть красивой, дамы часто забывают о собственном здоровье, задвигая его на второй, а то и третий план. Большинство готовы рисковать, лишь бы получить вожделенный результат. Но со здоровьем шутки плохи. Сегодня мы рассмотрим топ-5 самых опасных диет, от которых лучше всего отказаться, если, конечно, руководствоваться разумом и здравым смыслом.

Простой кусок отменного, свежего жареного мяса - что может быть проще и в то же время - вкуснее? Однако как часто вы пытались приготовить это блюдо, а результат существенно уступал ресторанным вариациям? Казалось бы, все просто - ан нет! В приготовлении стейка существует масса тонкостей. Но не беда! Сегодня мы научим вас готовить стейк как в лучших стейк-хаусах мира.

Неизвестные факты об известных продуктах и блюдах, которые, возможно, приведут вас в шок.

Франция - рай для гурманов. Что бы ни было приготовлено в этой стране, начиная от супов и заканчивая напитками, это что-то будет просто незабываемым! Особую нишу во французской кухне занимают десерты. И не удивительно, ведь само слово «десерт» родилось именно здесь! Круассаны, безе, суфле и муссы, эклеры и профитроли, креп сюзетт и крем брюле - давно известные во всем мире лакомства. Однако, у французов найдутся и другие неповторимые десерты, о которых Вы могли еще не слышать.

Специи и приправы являются важными помощниками любой хозяйки. Без них не обходится ни одно блюдо - они дарят аппетитные цвета, манящие ароматы, незабываемые вкусы. Но для того, чтобы специи не стали врагами, необходимо уметь с ними работать. Попробуем разобраться, что к чему.

Говорят, чтобы приготовить настоящий украинский борщ, нужно родиться украинцем. А каким же на самом деле должен быть настоящий борщ? В нашей статье мы рассмотрим главные принципы и секреты приготовления самого что ни на есть настоящего украинского борща!

Вы - любительница сырников и при этом мечтаете об идеальной фигуре? Так кто сказал, что для того, чтобы приготовить сырники, в них обязательно нужно добавлять муку, сахар и масло? Представляем Вашему вниманию уникальный рецепт диетических сырников, которые идеально подходят для тех, кто мечтает похудеть.

Милые дамы, в этом рецепте мы поделимся с вами секретом того, как сделать полезные котлетки, на которых можно легко похудеть. И, кто бы мог подумать, что это, наконец, стало возможно - приготовить превосходные рыбные крокеты, не используя при этом ни одного ингредиента, вредящего Вашей фигуре.

Наверное, нет человека, который не любил бы пиццу. Кусочек горячей пиццы на завтрак или в качестве обеденного перекуса, на ужин с бокалом Вашего любимого вина. Пиццу любят и взрослые и дети, но часто её приготовление представляется нам чем-то сложным, трудоёмким, требующим особого мастерства. А это не так, приготовление пиццы, как и всё гениальное - просто! Спешим поделиться быстрым рецептом приготовления настоящей пиццы. Вкусной и ароматной, перед которой просто невозможно устоять! Представляем Вашему вниманию самые популярные начинки. Вы обязательно найдёте ту, которая понравится именно Вам!

В переводе с итальянского «помидор» означает золотое яблоко. И назван он так не только за свою исключительную роль в кулинарии, но и за выдающиеся полезные качества.

В наше время кухня превратилась в творческое пространство, где перевоплощаются привычные вещи. Так, благодаря итальянским и израильским дизайнерам, красный пешеходный человечек выпрыгнул из светофора и обернулся стильным аксессуаром.

«Катись колбаской», «не вешай лапшу», «как об стенку горох», «чао какао» - в нашем языке полно метких кулинарный словечек и фраз. Они используются не только на кухне, а в обычном разговоре, когда хочется поддеть друг друга и необидно посмеяться. Или обидно.

Фаст-фуд любят все. Даже те, кто говорит, что его не любит. Поглядывает на него с придыханием, проходя мимо фуд-корта, не удерживается и покупает (а потом обнаруживает лишние сантиметры на талии). Но ведь мало кто задумывается о том, что приготовить его дома проще простого, не нужно особых приспособлений, чудо-соусов и спецподготовки супер-повара. Достаточно разобрать каждый из продуктов на составляющие. В данной статье мы научим вас готовить три самых популярных блюда фаст-фуда: картофель-фри, чизбургер и острые крылья. Уверяем: получится вкусно, быстро и безопасно.

Случалось ли с вами когда-нибудь нечто подобное: вы находите вдохновляющий и такой интересный рецепт с вкусными картинками, идете в магазин и покупаете все нужные продукты, готовите, вымеряя все по граммам… а блюдо все равно превращается в большую катастрофу? Думаем, что случалось. Может, катастрофы и не было, и было даже съедобно, но все равно как-то не так.

Практически все женщины озабочены своим внешнем видом, в особенности фигурой. Мы мечтаем быть привлекательнее, стройнее, особенно сейчас, когда лето в разгаре, и хочется покорять всех своими стройными ножками и плоскими животами. Но что делать тем, у кого эти стройные ножки скрываются за лишними сантиметрами? Что делать тем, кто любит вкусно покушать и умеет шикарно готовить? Жевать сельдерей неделями (пока вся семья пирует) вряд ли у кого получится. И скажем вам по секрету, этого ни в коем случае не нужно делать.

Для многих будет открытием, что правильное питание важно и для зрения. Для этого не нужна диета, достаточно включить в свой рацион некоторые продукты и чередовать их.

А вы знали, что за вкусовыми предпочтениями можно разглядеть характер человека? Посмотрев следующие описания, вы в этом убедитесь и узнаете в них себя и своих близких.

Как часто мы становимся жертвами всевозможных кулинарных «баек» и «уток» - это есть можно только так, а вон то лучше не есть вообще. И как же разобраться, что правда, а что ложь, если со всех сторон нас окружает недостоверная информация?

Ребёнок зачастую отказывается есть только потому, что еда является для него непривлекательной. Иногда достаточно просто добавить «красок» в пищу, и Ваше чадо с удовольствием съест всё, что Вы ему подадите.

Людям свойственно стремиться к тому, чего нельзя: ведь «запретный плод сладок». Но бывают разные неприятные ситуации, которые можно избежать, зная, где и когда можно употреблять различные блюда. Рейтинг продуктов о пользе и вреде, причине и следствии запретов в различных странах.

Наступает август - пора арбузов. Прилавки и магазины будут ломиться от пузатых ягод. Чтобы выбрать самый сладкий и спелый арбуз из огромного количества, при покупке нужно соблюдать несколько правил.

Учеными давно доказано, что цвет и его оттенки оказывают влияние на наше восприятие мира. Конечно же, это относится и к еде. Некоторые цвета способны пробудить в нас аппетит, а некоторые - наоборот, отбить желание есть. Известные повара, знающие секреты цветовой палитры, используют для сервировки своих блюд не только цвета ингредиентов, но и посуду. А дизайнеры завершают эту картину правильным цветовым оформлением ресторана.

Забавный сериал о жизни знаменитого ресторана и его служащих, конечно же, сопровождается множеством различных рецептов. Приводим Вам 3 самых интересных блюда.

«Надоели уже эти бутеброды!» - «Надоела уже эта манная каша!» Если ваш день начинается с таких слов, это значит, что вам пора что-то менять в привычной утренней трапезе. Разные страны начинают свой день по-разному. Почему бы не позаимствовать у них пару рецептов?

Да, вы не ошиблись. Сегодня мы не будем варить рис, а будем готовить прекрасное кремовое ризотто. Мы расскажем самый базовый вариант этого блюда, а именно белое ризотто (итал. - «risotto bianco»). А ниже приведем варианты, как его можно разнообразить.

С детства шоколад для нас - запретный плод. Но это продукт, имеющий массу полезных свойств. Речь пойдет именно о тёмном шоколаде, с высоким содержанием какао и низким содержанием сахара.

Когда в детстве мы приезжали на дачу, наши мамы и бабушки чего только не делали с ягодами. Компоты, варенья, кисели, морсы. Не обязательно ограничиваться этим списком, ведь есть и вот такие рецепты

Есть люди, которые, действительно, могут легко обходиться без сладкого, остальным же приходится вечно бороться с его притяжением. Однако порой можно позволить немного себя побаловать, не причинив при этом серьезного урона своей фигуре.

Одно из самых простых и вкусных русских блюд - это жареные сырники. Стоит лишь смешать творог с яйцом, сахаром и мукой, и всё, вкусный завтрак или питательный полдник готов. А вы знаете, почему это лакомство называется сырником, хотя сыр обычно при его приготовлении не используется?

С древних времён наши предки считали хлеб одним из самых важнейших продуктов для человека. Однако люди, следящие за фигурой, всё чаще исключают его из рациона. Можно ли совместить идеальную фигуру и хлеб?

Лето, как и любое другое время года, требует особого питания. Узнайте, какие продукты будут наиболее полезны именно летом.