Авторская кухня

Дома мы подходим к завариванию чая традиционно и прямолинейно - горсть заварки или чайный пакетик заливаются кипятком и на этом с приготовлением чая покончено. Однако кафе и рестораны предлагают нам немало вариаций топпингов в чай, делающих его изысканным напитком, так почему бы не взять на заметку необычные добавки в чай и не попробовать раскрасить свою чайную церемонию?

Как часто, возвращаясь с дачи в обнимку с этим зелёным товарищем, Вы ломали голову вопросом: на что, помимо, оладий его можно было бы пустить? Выступая в качестве диетического продукта, кабачок обеспечивает худеющим разнообразный и нескучный рацион. Ведь спектр применения кабачка почти не знает границ, а все блюда из него получаются лёгкими и полезными.

Микроволновки пригодятся не только для быстрого разогрева пищи. Здесь вы найдете 13 лучших советов и хитростей, которые помогут вам раскрыть все «способности» микроволновой печи.

Яблоки, наверное, самые популярные фрукты в нашей стране. Из них готовят ароматные джемы, варят варенье, сушат впрок, заготавливают их них сок. Помимо всего этого, яблоки запекают, как самостоятельное блюдо, или с различными добавками. Но имеют ли запеченные яблоки полезные свойства? Несомненно! Запеченные яблоки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны.

Статья для тех, кто после напряженного рабочего дня мечтает только о том, как, сытому и усталому, расслабиться на диване. Нет времени долго стоять у плиты, продуктов в холодильнике почти нет… Что делать? Читать нашу подборку простых и быстрых блюд!

Как приятно похрустеть сочным огурчиком в холодные зимние дни! И в домашних условиях можно приготовить соленья, ничем не уступающие продуктам из магазина. Представляем Вам несколько вариантов, как засолить овощи и наслаждаться ими потом целый год.

Диетологи утверждают, что мясо - это главный источник витамином группы В и белка, которые помогают нам строить новые клетки и наполняют тело энергией, повышая работоспособность. Вопрос только в том, как же выбрать хорошее качественное мясо, чтобы оно не только приносило пользу организму, но и было вкусным и сочным? На самом деле выбрать хорошее мясо достаточно легко, нужно просто знать следующие хитрости.

Нет ничего более освежающего, чем только что приготовленный домашний лимонад, который идеально сочетает в себе кислый, бодрящий вкус и приятную сладость. К тому же для классического рецепта необходимо всего три элемента: лимоны, вода и сахар. А когда вы его освоите, то сможете уже экспериментировать и изобретать свои сочетания вкусов.

Лето ещё не закончилось, и это значит, что кто-то сейчас только начинает паковать свои чемоданы, а кто-то уже их распаковывает. Путешествие в другую страну включает в себя не только походы по музеям, соборам, паркам, шопинг и множество фотографий. Неотъемлемая часть вашего путешествия - это знакомство с национальной кухней! В этой статье мы познакомим вам с удивительной и разнообразной кухней альпийской страны - Австрии.

Бывает такое, что готовить надо, но совсем не хочется - нет настроения, рецепты не приходят в голову, или даже давно проверенные и любимые блюда получаются не так вкусно. Вам необходимо вдохновение! Подборка 5 лучших фильмов о кулинарии для создания нужного настроения.

Если кукурузу в «хрущевские» годы было принято называть царицей полей, то чечевица по праву должна называться императрицей. Приятный вкус и разнообразие сортов делает чечевицу незаменимой на любом столе.

Иногда ребенок сует свой любопытный нос на кухню, а на кухне всё опасно: тут горячо, там острый нож, здесь стекло может разбиться. Мы подобрали 5 рецептов, которые легко можно приготовить вместе с малышом.

Сезон арбузов на подходе, а, значит, у каждого есть возможность не только насладиться вкусом этой освежающей ягоды, но и удивить друзей и близких необычными блюдами. Мало кто знает, что арбуз в качестве ингредиента может входить в состав не только десертов, но и основных блюд. Готовятся они легко, а получаются восхитительно вкусными. Предлагаем попробовать!

Конец лета - пора заготовок на зиму, но многим кажется, что традиция варить варенье себя изжила: совсем не хочется тратить много сил и времени на стояние у плиты. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья, который удастся самым неопытным кулинарам. У этого варенья просто нет шансов не получиться.

Шампиньоны - самые часто используемые в кулинарии грибы, ведь их всегда можно купить на любом овощном рынке или в супермаркете, в отличие от других грибов, доступных не круглый год. Вашему вниманию предлагается небольшая подборка самых простых в приготовлении и популярных первых и вторых блюд, а также закусок из шампиньонов для любых случаев, будь то обед с семьёй, романтический ужин, или угощение для друзей.

Завтрак. Ваш ребенок собирается в школу. Каждая мама знает, что плотный и полезный завтрак - залог хорошего пищеварения. Но что делать, если ребенок наотрез отказывается кушать по утрам? На этот случай предлагаем Вам подборку оригинальных форм блинов, которые не оставят равнодушными даже любителей не завтракать по утрам.

Жара - это время, когда на сердце ложится большая нагрузка. Из-за экстремальных градусов, особенно в городе, у человека повышается давление, учащается дыхание, при этом, он чувствует нехватку кислорода, пот, соответственно, выделяется намного чаще. Все это может привести к гипертоническому кризу, который может спровоцировать инсульт, инфаркт.

Каждый знак Зодиака обладает уникальными характеристиками и своими предпочтениями в еде. Что-то полезно для одного, а другому совершенно не подходит. Что именно нужно каждому представителю знаков Зодиака Вы прочитаете в этом гороскопе.

Ни для кого не секрет, что летом организму требуется больше жидкости, чем зимой, особенно, когда стоит невыносимая жара. Каждому из нас хочется освежиться, но не вредными напитками из магазина, а чем-то полезным и что можно приготовить легко и быстро самому. Есть несколько вариантов подарить себе ощущение спасительной прохлады.

Оказывается, политика и кулинария не так далеки друг от друга, как кажется. Недавно был подписан указ, запрещающий импорт отдельных видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели санкции против России. Что же придется исключить из своего рациона?

Сухофрукты всегда в топе списков полезных продуктов, особенно зимой и осенью. Однако для лучшей сохранности производители обрабатывают любимые нами курагу, финики и чернослив консервантом Е220 (иначе - диоксид серы) - необходимым, но вредным ингредиентом. Предлагаем вам несколько способов сушки яблок в домашних условиях - в августе они буквально под ногами валяются, а консервирование не сохраняет всех полезных свойств этих фруктов.

Как бы ни хотели повара ресторанов скрыть свои мастерские уловки в приготовлении неповторимых блюд - все тайное становится явным. Заветная инструкция второпях записана на клочке бумаги, повар заверен, что «никогда и никому, даже под угрозой пыток…», домашние в восторге - вот она радость! Но… Это повара господа скрытные, а мы нет. Поэтому записывайте. Только никому не говорите.

Как известно, завтрак - самая важная из трапез. Но в утренние часы все усложняется нехваткой времени, поэтому задача у завтрака стоит непростая - он должен быть быстрым и в то же время полезным, питательным, но не тяжелым. Предлагаем альтернативу бутербродам - цельнозерновые тосты с разными наполнителями. Времени займет столько же, сколько отрезать кусок колбасы, а вот пользы принесет намного больше.

Ничто так не освежает в жаркую летнюю погоду как холодные супы. Они очень лёгкие и не нагружают пищеварение, прекрасно охлаждают, а так же снабжают организм столь необходимой в жару жидкостью, помогая предотвратить обезвоживание. Такие супчики богаты витаминами и клетчаткой. А чтобы их приготовить не нужно стоять у плиты! В этой статье мы отобрали для Вас рецепты самых вкусных и полезных летних супов.

Американские диетологи составили список полезных продуктов, которые при регулярном употреблении предотвращают дальнейшее развитие заболеваний, появляющихся с возрастом.

Поговорка «встречают по одежке» применима не только к людям, но и к…блюдам! Красивое оформление радует глаз и вызывает у нас чувство здорового аппетита. Мы дадим вам несколько простых советов для красивой подачи вашего кулинарного шедевра.

Читинг (от англ. “cheating”- обман, жульничество) - это противоположность разгрузочным дням, он разрешает отступиться от строгой диеты и побаловать себя чем-нибудь вкусным, но не очень полезным.

В настоящее время принято считать, что жирные продукты вредят нашему здоровью, и лучше их не есть совсем или, по крайней мере, сильно ограничить употребление, особенно, если стремишься похудеть или удержать форму. Однако, мы хотим развенчать мифы о «неполезности» жиров и рассказать вам не о вредных жирах, а о полезных.

Покидая дом во время отпуска, мы теряем возможность контролировать свой вес при помощи привычного вставания на весы. Дни, проведенные в томительном неведении, могут стать настоящим испытанием для дам, особенно трепетно следящих за фигурой. Как же быть? Взять весы с собой на отдых в качестве «любимой игрушки»? Вовсе нет, есть и другие способы узнать отклонение своего от веса от исходной точки.

Их суперсила - природный дар, никакой мутации, химических экспериментов или технологических наработок. Однако сверхспособности суперфудов стоят недешево, за 250 грамм ягод годжи ассаи или других экзотических суперфудов придется отдать порядка 500-1000 рублей. Но есть супергерои и среди «богатырей русских»: укроп, клюква, иван-чай, отруби… В этой статье Вы найдете информацию о наиболее доступных, но от этого не менее потрясающих представителях суперфудах.

Надоела эта кухонная рутина, повторяющаяся изо дня в день? Не рады мысли о том, что придется опять готовить обед? Разнообразие всегда лучше застоя, тем более в приготовлении пищи. Как же обновить свое обычное меню? Можно начать с очень легких рецептов, приглашения друзей на мини-вечеринку и этих 11 способов развлечь себя в процессе приготовления пищи.

Очень хорошая и нужная привычка: раз или два в год устраивать по-настоящему генеральную уборку на кухне. Но что насчет ежедневной поддержки чистоты? Вещи, которые вы можете делать на протяжении всего года, чтобы ваша кухня всегда была чистой и приятной? Вот о чем мы поговорим сегодня. Предлагаем вам 9 идей, которые помогут вам держать вашу кухню в чистоте ежедневно с минимальной затратой сил, что может даже сделает вас более счастливой!

Булгур под разными именами встречается в кухне многих народов. Итак, что такое булгур, и с чем его едят?

Блины - одно из самых любимых всеми с детства яств. Тоненькие, ажурные, с пылу с жару блинчики на столе - залог сытой и довольной семьи. Печь блины - это искусство, но к ним нужна ещё и начинка! Сегодня мы собрали для вас 10 лучших начинок на любой вкус.

Пессимисты ассоциируют август с концом лета, а оптимисты с началом сезона арбузов. Что может быть лучше сладкого и сочного арбуза летним жарким днем? Арбуз можно употреблять в еду не только как фрукт (а, точнее, ягоду), но еще и как вкусный ингредиент для разных блюд. Представляем вам 5 необычных рецептов с арбузом в главной роли.

На кухне можно готовить не только еду, но еще и вкусные маски для лица! Представляем вам 5 масок, которые не нужно покупать в магазине, потому что ингредиенты для них можно найти у себя в холодильнике или на кухонной полке.

Так хочется иногда порадовать своих родных чем-то вкусным. Удивить и накормить своих домочадцев можно, устроив тематический ужин. Представленные рецепты - это традиционные болгарские блюда, которые присутствуют в повседневном рационе каждого жителя солнечной страны.

Ни для кого не секрет, что многие из нас и дня не могут прожить без шоколадки или конфетки. Но бывают и такие случаи, когда люди хотят есть сладкое постоянно. Так как же побороть эту зависимость?

Введение запрета на поставки отдельных видов продовольствия и сельскохозяйственной продукции из стран, присоединившихся к санкциям против России, как минимум на год оставит россиян без целого ряда продуктов, заменить которые отечественными аналогами или продуктами из Латинской Америки будет довольно сложно.

Желтые, зеленые, оранжевые, такие сочные и сладкие, большие и маленькие, круглые и «торпеды». Сейчас дыни можно увидеть в любом магазине в огромном количестве - выбирай не хочу. Но и у дыни имеются свои секреты, которые необходимо знать.

Как известно, стереотипы не всегда соответствуют реальному положению вещей, поэтому мы часто верим в разные кулинарные байки, а после не можем понять, что же мы сделали не так. Продолжим искать ошибки в наших знаниях о продуктах питания.

Путь к сердцу кинозрителя лежит через желудок - так можно переиначить известное высказывание, когда дело касается еды на киноэкране. Порой желание что-нибудь приготовить появляется у нас после просмотра очередного киношедевра. Большой бургер Кахун из «Криминального чтива», сливочное пиво учеников Хогвартса… А героем какого фильма хотите почувствовать себя Вы? Даем Вам возможность почерпнуть кулинарное вдохновение из следующего обзора блюд и напитков киноискусства.

Иногда даже самые организованные и опытные хозяйки (Бри ван де Камп или Марта Стюарт) сталкиваются с проблемой грамотной организации рабочего пространства на кухне. В ящике для столовых приборов лежит нож для чистки овощей, сковородки стоят на холодильнике вместо того, чтобы находиться в жарочном шкафу… В этом руководстве мы пройдемся по основным и не очень способам оптимизации работы на кухне.

Наверняка Вы варили кукурузу хотя бы раз, и если да, то представили большую кастрюлю на огне, которая варится около 3 часов. Зерна кукурузы крупные и насыщенно желтые. Все правильно - это кормовая кукуруза, а есть кукуруза, которая готовится за 15 минут.

Считается, что эффектное фламбе подвластно только шеф-поварам в ресторанах. Это не так! Сотворить десерт из мороженого с ягодами, бананами, сливами - просто, если есть тяга к огню и немного коньяка. Обещаем невероятный контраст горячего и холодного вкуса!

Дети часто капризничают за столом. Что делать? Дизайнеры предложили решения в помощь родителям: тарелки с рожицами, кружки с носами, подставки с глазами. Знакомьтесь с посудой, которая легко превращает еду в игру.

Кожа - это зеркало нашего организма. Если внутри что-то не так, то это тут же отражается на нашем лице (и не только) прыщиками, покраснениями и прочими неприятностями. На самом деле секрет красивой кожи кроется в вашем холодильнике. Так что же нужно делать, чтобы кожа была красивой и никогда вас не подводила?

Субботний завтрак, обед с родственниками или званый ужин - вкусный десерт всегда будет кстати. Простой в исполнении рецепт кексов с разными начинками подойдет и на каждый день.

Мороженое - это лакомство, которое, пожалуй, любят все. А как насчет того, чтобы приготовить мороженое дома, пригласить друзей и устроить настоящий пир? В домашнем мороженом не будет никаких красителей или искусственных добавок - только натуральные продукты.

Поварам принято дарить полезные вещицы для кухни: очередной шейкер, очередную мультиварку, очередной набор кухонных принадлежностей. Но иногда стоит найти что-нибудь оригинальное, чтобы напомнить человеку, что процесс приготовления может быть не только сложным и требующим внимания, но и очень веселым.

Мы дадим вам советы по уходу за кожей от 30 лет и расскажем, как правильно питаться, чтобы продлить свою молодость.