Авторская кухня

Здесь мы не будем рассказывать о всех известных вредных продуктах, таких как чипсы, сладкие газированные напитки, сдобные булки, колбасы и прочее. Хотим просветить вас в области тех продуктов, что знакомы каждому из нас и, на первый взгляд, не вызывают недоверия:

Яйца - самый распространенный продукт на земле. Согласно статистике, каждый житель нашей планеты съедает в день 1,5 яйца. (С учетом хлеба и прочих блюд, в состав которых они входят). На сегодняшний день в мире два самых популярных блюда из яиц - это омлет и яичница. Сегодня мы разберемся, чем эти два блюда отличаются друг от друга.

То, о чем мы будем говорить, не имеет никакого отношения к новомодной кремлевской диете, а также в целом - к похудению. Мы поговорим о меню на праздники и на каждый день, которое составляли шеф-повара Кремля (а точнее, шеф Анатолий Галкин) для первых лиц государства и их жен во время перестройки. Заглянем на кухню №1 и раскроем секреты главного стола страны. Но вначале немного о самом Анатолии.

Известно, что повар Люсьен Оливье изобрел одноименный салат, рецепт приготовления которого унес с собой в могилу. Поскольку рецепт был тайный, а блюдо - популярным, его сразу же стали копировать и пытаться повторить. Каждая такая копия била по тонкому и изысканному вкусу автора. Ведь экзерсисы над салатом начались еще при его жизни.

Летом особенно хочется легких и вкусных блюд. Когда обычные салаты уже порядком надоели, а тяжелое мясо не привлекает, курица становится отличным выбором: быстро готовится, сытная и диетичная. Маринады делают куриное мясо мягче, сочнее и придают интересные вкусовые нотки, при этом не требуют много времени на приготовление.

У нас всегда так мало времени, что приготовить полноценный ужин порой кажется сложнее, чем покорить Эверест. Поэтому в ход идет фаст-фуд, бутерброды с колбасой, булочки и прочие радости жизни. Но согласитесь, как приятно было бы удивлять своего любимого мужчину, семью и, конечно же, себя потрясающе аппетитными и простыми до неприличия блюдами.

Наверное, все уже слышали об этом чудесном десерте, который можно приготовить в микроволновке всего лишь за пару минут. Но вряд ли вы знаете, что есть более 30 способов его приготовления. Здесь мы отобрали 10 самых вкусных специально для наших сладкоежек. Наслаждайтесь!

При огромном количестве покупных фаршей лучшим остаётся домашний фарш. Во-первых, вы будете уверены, из какого мяса и каких частей этот фарш сделан. Во-вторых, вы не обнаружите в нем неприятные для себя приправы.

Паста - традиционная итальянская еда, «пища бедняков» и, если хотите, домашний фастфуд, прочно обосновалась на кухнях наших кулинаров и кулинарок. Её любят, пожалуй, все. А дети так просто обожают. И это не удивительно: она вкусна, полезна и проста в приготовлении. В этой статье Вы узнаете, как сделать обычную пасту настоящей королевой стола и разнообразить свое повседневное меню, не затратив много времени и сил.

Вкусно - значит полезно, совершенно неправильная фраза злостных чревоугодников. И в стиле самой «желтой» прессы могу точно заявить » Продукты нас убивают! Медленно, но верно!»

Жаркое июльское солнце над головою, ноги ступают по сочной зелёной, ещё немного влажной от утренней росы траве, воздух пропитан лесной свежестью и цветочной сладостью. Без пышных полевых букетов с лесного уикенда никто не возвращается, однако сбор разнотравья для полезных травяных чаёв не является популярным занятием. Хотя научно доказано, что некоторые травяные чаи обладают воздействием, схожим с некоторыми лекарственными препаратами, и при этом они даже более полезны.

Знаете ли вы, насколько необходимо пить простую воду? Конечно, пить надо, и когда хочется, многие пьют чаи, соки и газировки. И поступают неправильно. Все напитки, кроме воды, воспринимаются нашим организмом как еда. Они обрабатываются в желудке, вместо того, чтобы направиться на очищение организма и восполнение водного баланса.

Кто сказал, что яйца на завтрак - это скучно? Наверное, вы уже просто перепробовали все возможные способы их приготовления…или не все? Уверена, что этот способ подачи яиц на завтрак станет вашим любимым.

Если Вы очнулись на кухне, держа в одной руке сковороду, а в другой сотейник, не пугайтесь, кажется, Вы вступили в ряды многомиллионной армии кулинаров. Готовка - действо крайне экстремальное, поэтому, чтобы уберечь себя от производственных травм и своих близких от расстройства желудка, предлагаем Вашему вниманию полезные советы.

Быстрый, полезный, а главное вкусный завтрак под силу каждой хозяйке! Занимаясь спортом или воспитывая детей, следя за фигурой или спеша на работу - такой прием пищи как завтрак невозможно обойти стороной. В вашем холодильнике всегда найдется что-то, из чего можно приготовить вкусный и полезный завтрак. 8 рецептов на каждый день разнообразят ваш рацион и поднимут настроение.

Как выглядеть и чувствовать себя свежей и бодрой весь день. Каждый хочет чувствовать себя легко, а тяжесть в животе, плохое самочувствие из-за неправильного питания, стресса или образа жизни в целом зачастую портит настроение и раскрашивает день серыми красками. Как этого избежать?

Можно считать фотографирование еды для инстаграма блажью, отсутствием интеллекта, дурновкусием. Но для многих людей по всему миру это не просто увлечение, а часть их работы. Которое помогает рекламировать себя, свои услуги, самореализовываться… А некоторые фотографируют еду так, как иные пишут стихи и выделывают самые сложные па: необыкновенно талантливо, вызывая восхищение окружающих и желание хоть когда-нибудь научиться также. Ну и желание поставить лайки и подписаться, разумеется.

Несмотря на повальную моду на здоровый образ жизни, многие люди не знают, кто такие веганы. Дело в том, что вегетарианцы делятся на виды по уровню строгости диеты и разобраться в них бывает непросто. Грубо говоря, веганы - это самые строгие, бескомпромиссные вегетарианцы. Они предпочитают завтракать, обедать и ужинать исключительно овощами, фруктами, бобовыми и крупами. Никакого молока, яиц и других продуктов, ради получения которых надо напрягать животных. Веганы-сыроеды даже стараются свести к минимуму термическую обработку продуктов. Многим такой рацион кажется безумием. Откуда брать белок? Витамины и микроэлементы? Что же тогда есть? Как можно этим наесться? - вот некоторые из вопросов, которыми часто забрасывают веганов.

Кухня Латинской Америки - это буйство красок, разнообразие вкусов, одурманивающие ароматы. Это смешение традиций народов американского континента и Европы. Это семейные застолья, гостеприимные хозяева и громкие праздники. И порой так хочется очутиться в этой экзотической атмосфере и почувствовать себя частью неизведанного мира. Так почему бы не начать знакомство с латиноамериканской кухней с ее традиционных блюд?

Собираясь в дальнюю дорогу, мы обычно долго не можем решить, чем будем лакомиться в пути. Не всегда есть возможность иметь с собой холодильник, и магазин не всюду встретишь. А вот в Перу один находчивый рыбак решил особо не думать над обедом и замариновал свой свежий улов в соке лайма, который оказался на борту лодки. Так и появилось национальное перуанское блюдо, полюбившееся всей Латинской Америке - севиче.

Мы едим и смотрим, смотрим и едим. Удовольствие от фильма может быть вдвое меньше, если одновременно ничего не жевать. Привычка неискоренима. И не важно, когда происходит действо, поздней ночью на кухне, в пасмурное утро субботы в середине ноября в смятой постели, с друзьями в завершении вечера трудного дня…

В информационный век казалось бы не осталось неизведанного в таком будничном деле, как питание. Но факты снова и снова заставляют нас удивляться. Что-то из этого Вы возможно знали, а что-то заставит удивиться и поможет поразить близких.

Вот и настало долгожданное лето, настоящее, солнечное и жаркое! Наконец-то можно достать из гардероба яркие платья и любимые шорты… Но у лета есть и обратная сторона. Мы сталкиваемся с такими проблемами как жажда, духота, особенно не в радость становится летний зной для жителей крупных городов, где высокая температура переносится особенно тяжело. Мы подготовили для Вас 5 отличных рецептов, которые помогут наслаждаться каждым светлым днем!

Хинкали - традиционное национальное грузинское блюдо с интригующим названием и самыми простыми ингредиентами. Это не просто большие пельмени, это простое, но эффектное, а главное вкусное блюдо. Попробовать их можно в любом кавказском ресторане, но приготовить хинкали дома тоже проще простого! Необходимо лишь знать несколько секретов, ну и немного сноровки.

Оформление блюд - это настоящее искусство. И это доказали участники ежегодного Международного Фестиваля Еды, который проходит в Сиднее. Они оформили блюда в виде национальных флагов разных стран. При этом старались использовать продукты, наиболее характерные для той или иной нации, отображающие их пищевые пристрастия.

Мы поделимся с вами интересными хитростями в приготовлении тонких блинов и дадим несколько практичных советов, благодаря которым вы испечёте вкусные и красивые блинчики.

У каждой специи есть свои поклонники и ярые противники. Невозможно отрицать, что у всех есть любимая пряность, причем может быть не на вкус, а именно на запах. Одной из таких ароматных специй является корица. Мы знаем корицу в молотом виде и в виде причудливо закрученных палочек. А вы знаете, как она растет и из чего мы получаем эту замечательную пряность?

Последнее время предугадать, что день грядущий нам готовит в плане погоды практически невозможно. Дождь в январе? Не вопрос! Минус 30 через две недели? Легко! И, конечно, хит сезона - плюс 30 в июле. И вся эта красота происходит в пределах одного города. Как же справляться нашему бедному организму в таких условиях? Стоит лишь немного изменить свой привычный рацион питания, чтобы было легче радоваться даже самому жаркому дню.

Летом ледяную воду пить не рекомендуется, хотя очень хочется. Выход прост: пить напитки, дающие охлаждение за счет своих тонизирующих свойств. В мы собрали список летних освежающих чаев.

Многие современные диеты делают упор на пресную пищу. Например, рисовая или гречневая моно диеты предполагают употребление продуктов исключительно в чистом виде, без добавок. Но так хочется чего-то вкусного! Если вы на диете, не стоит отказывать себе в добавлении специй - ведь по последним исследованиям они не только не помешают, но даже помогут похудеть.

Мы знаем о том, что после 6 вечера есть нельзя. Ну или хотя бы за 3 часа до сна. Иначе вам не избежать проблем с фигурой. Мы же предлагаем вам топ-5 продуктов, которые можно есть не только вечером, но даже ночью! Гарантируем - при этом ваша фигура не пострадает!

Сейчас вы узнаете блюдач, от которых кровь стынет в жилах. Тем, кто находится за компьютером с едой, лучше не читать. Дабы не получить отвращение к еде на всю оставшуюся жизнь.

Приготовить дрожжевое тесто не так уж и сложно. Однако часто бывают ситуации, что каких-то ингредиентов мы добавим слишком много, а каких-то - мало. В таком случае тесто получается совсем не таким, как хотелось бы. Давайте разберемся, что будет, если вы «переборщите» с каким-то продуктом или наоборот, не доложите его, и как это исправить.

Любому надоевшему Вам салату можно легко придать вторую жизнь благодаря нехитрому способу. Все, что вам нужно - это высокая банка с крышкой и немного фантазии. Выложив свежие, яркие ингредиенты салата в банку слоями, вы получите отличный вариант перекуса, который можно взять с собой на обед или на пикник.

Факты из жизни общаги и студенческие рецепты «на три копейки» Многие, будучи студентами, жили в общаге, многие приходили к друзьям в гости - студенческая общага, несомненно, легендарное место. У такого места есть свой дух, свои разговоры, и, конечно же, своя кухня. Кухня общаги - место, проливающее свет на личности студентов. Мне посчастливилось жить в общаге творческого вуза и попутно наблюдать, что готовят мои однокурсники.

Мои отношения с едой несколько отличаются от отношений с едой моего парня и вот чем:

Есть продукты которые делают нас счастливее, но прибавляют нам лишние килограммы, стоит ли оно того, мы выясним в результате нашей следующей подборки.

Мы поделимся интересными и полезными приёмами, которые помогут вам приготовить вкусные, ароматные, а, главное, пышные и сочные котлеты, тающие во рту. Всего несколько секретов - и ваши котлеты станут непревзойдённым блюдом!

Окрошка - это хит на все времена во время жаркого лета. Рецепты очень просты!

В разгар лета настоящие хозяйки не забывают о заготовках на зиму. Ведь как приятно достать холодным зимним вечером к столу своё клубничное варенье! Список можно продолжать долго: клубничное, смородиновое, земляничное, малиновое, ежевичное.. Однако есть рецепты варенья, которые вас удивят.

Дизайнеры любят экспериментировать и на кухне. Сегодня пластиковых, силиконовых и стальных помощников у хозяйки хоть отбавляй. Однако когда заходишь в магазин и отдел «Все для дома», то не только радуешься многообразию товаров, но и порой недоумеваешь, для чего же они нужны. Представляем небольшую подборку необычных маленьких помощников.

На дворе лето - пора дач и отпусков. Если вы уехали на дачу, то вам предоставлено широкое поле для экспериментов. Можно попробовать что-то новое. Не высокую французскую кухню, а… блюда из крапивы или иван-чая. Почему бы и нет?

Спортивная индустрия растет, с каждым годом появляется множество новых кардиотренировок, направленных на эффективное сжигание жиров. Но, как мы знаем, чтобы повысить результативность и добиться желаемого, лучше использовать комплекс, состоящий из регулярных тренировок, правильно выстроенного питания, режима дня, отказа от вредных привычек и по возможности массажа и сауны. Важно помнить, что питание занимает очень важную роль в жизни человека и непосредственно влияет на тренировочный процесс, а именно на итог. Такие понятия как сушка, наращивание мышечной массы или сброс избыточного веса зависят от того, что мы едим и в каких количествах. Сегодня мы не будем обсуждать диеты и считать калории, а обратим ваше внимание на натуральные продукты, имеющие свойство сжигать жир.

К маскам прибегают, чтобы восстановить волосы после экспериментов с волосами или злоупотребления феном и утюжком, а также, чтобы поддерживать здоровье и красоту волос. Мы рассмотрим самые популярные типы масок и их пользу для волос. Ниже список 10 продуктов, наиболее часто используемых в масках. Для большей их эффективности можно смешивать компоненты, главное знать в этом деле меру.

Италия славится своей изысканной и необъятной кухней, поэтому мы продолжаем тему лучших блюд этой страны и хотим рассказать вам о неповторимых десертах, которые обязательно нужно попробовать!

Продолжаем наш рассказ о национальных блюдах, которые обязательно нужно попробовать во время поездки. И на очереди - неповторимая Италия!

В жаркие дни не хочется нагружать свой желудок тяжёлой пищей. Для летнего перекуса идеально подойдут овощные или фруктовые салаты, поэтому мы приготовили для вас 10 легких и полезных рецептов: вкусно, быстро и просто!

Фуа гра с луковым мармеладом, петух в вине или рыбный паприкаш? Не стоит истязать себя мучительным выбором - всему свое время и место. Гастрономическое путешествие по Европе может быть не менее увлекательным, чем осмотр достопримечательностей.

Многие из нас боятся покупать еду из лотков, считая ее качество весьма сомнительным. Однако в некоторых городах планеты можно питаться на улице совершенно спокойно, более того, порой там можно встретить настоящие деликатесы!

Что вам приходит в голову, когда вы слышите «Норвегия»? Величавые фьорды, снежные пейзажи невероятной красоты, суровый климат. Однако Норвегия - это не только родина знаменитых путешественников, великих спортсменов и водопадов. Это страна с древнейшей историей, вековыми традициями, переходящими из поколения в поколение.

Журнал Юлии Высоцкой - «ХлебСоль» теперь можно читать по-новому: сегодня интерактивная iPad-версия вашего любимого журнала стала доступна в App Store. В честь запуска нового проекта, редакция делится с вами статьей из свежего номера ХлебСоль. Качайте приложение, подписывайтесь и наслаждайтесь!