Куриная голень

79000 мин.4053

---

2 кг. куриных голеней
1 кг. бок-чой
1/2 ст. мёда
2/3 бутылки сухого красного вина( у меня "мерло")
6 средних апельсинов
1 крупный лимон
3-4 ст.л. соевого соуса
5-6 зубчиков чеснока
3 ст.л. растительного масла( у меня из виноградных косточек)
свежая зелень- небольшой пучок тимьяна, мяты и орегано
небольшой пучок шнитт-лука
сухой красный острый чили( раскрошенный)- по -вкусу
2 ст.л. молотая красная паприка
соль и молотый чёрный перец - по -вкусу( я соль не добавляля)
1/3 ст. очищенных фисташек- для украшения.

---

8594120 мин.611

---

блюдо №1:
спинка курицы
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 3-4 шт. средние
яйцо 1 шт.
мука 110 гр.
соль/перец
зелень
растительное масло.
блюдо №2:
крылья,голень,бедро
картофель 700-800 гр.
стручковая фасоль 200-300 гр.
лук 1 шт.
соль/перец
майонез 2 ст.л.
сушеный чеснок 1 ч.л.
кари 1 ч.л.
растительное масло
блюдо №3:
филе куриной грудки
овсяные хлопья быстрого приготовления 50 гр.
кефир любой жирности 200 мл.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
яйцо 1 шт.
соль/перец
растительное масло для жарки

---

107600 мин.2438

---

части курицы общим весом где-то 1,5 кг. (у меня были только голени)
соль
свежемолотый чёрный перец
лимон-1
оливковое масло-2 стол.ложки
очень маленькая молодая картошечка-500 гр.
чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)
зелёный виноград без косточек-250 гр. (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)
курага (сушёные абрикосы)-150 гр. (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло "без серной обработки".эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)
чернослив без косточек-150 гр.
куриный бульон-150 мл.
яблочный сок-150 мл.

---

132370 мин.4026

---

куриные голени - 2 шт.
копченое свиное ребрышко - 1 крупное
ветчина нежирная - 200 г
цукини - 1 шт. небольшой
морковь - 1 шт. средняя
перец сладкий - 1 шт.
корень сельдерея - кусок размером с яйцо
лук репчатый - 1 шт. крупная
лук-порей - пол стебля
маслины - 10 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
соль
перец горошком
вода - 2,5 литра
тесто пельменное
лук репчатый - 1 крупная луковица
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубок
сушеный базилик
сушеная молотая паприка - 1 ч.л.
сыр твердый тертый - 2 ст.л.
тертый пармезан
зелень
мультиварка vitek - vt-4211w - непременно!

---

541320 мин.102

---

курица в соусе:
куриные голени (окорочка, бедрышки, крылья) – 1 кг.
майонез – 4 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
томатный соус (паста или свежий помидор)- 2 ст.л.
вода – 50 мл.
перец – 1/4 ч.л.
луковица – 2-3 шт.
соль – 12 ч.л.
салат с огурцами
огурец – 1-2 шт.
укроп – 1/2пучка
растительное масло – 3-4 ст.л.
горчица – 1/2 ч.л.
сок лимона – 2 ч.л. (или 9% уксус)
сахар – 1/4 ч.л.
соль -1/3 ч.л.
перец – 1/4 ч.л.
картофельное пюре:
картофель – 1 кг.
соль – 1 ч.л.
масло сливочное – 50-100 гр.
молоко – 300-500 мл.

---

374060 мин.610

---

куриные ножки запеченные с картофелем:
куриная голень - 8 шт.
картофель - 1 кг.
морковь - 110 гр.
чеснок - 30 гр.
перец чили стручки - 2 шт.
лук красный - 100 гр.
соль - 3 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
куриные крылышки в остром медовом соусе:
куриные крылышки - 1300 гр.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
сладкая копченая паприка - 1 ст.л.
разрыхлитель для теста - 2 ст.л.
мёд - 80 мл.
соус чили - 80 мл.
уксус рисовый - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1/2 ч.л.
куриный суп с клецками:
курица - 400 гр.
картофель - 280 гр.
морковь - 90 гр.
лук репчатый - 140 гр.
соль - 2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 80 гр.
куриное яйцо - 2 шт.
укроп - 5 гр.
для бульона:
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
черешки сельдерея - 2 шт.
вода - 2 л.
рубленные котлеты из куриной грудки:
куриная грудка - 700 гр.
мука пшеничная - 4,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец - ½ ч.л.
сметана - 3 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
петрушка - 10 гр.

---

61120 мин.10

---

суп с фрикадельками
картофель – 350 гр.
морковь – 100 гр.
лук – 80 гр.
сладкий перец – 100 гр.
куриная грудка – 200 гр.
утиное мясо – 200 гр.
специи «к курице»
петрушка – 1 пучок
соль
перец

булгур с курицей
куриные голени – 1 кг.
булруг – 300 гр.
чеснок – 3-6 зуб.
хмели-сунели – 1 ч.л.
соль
черный перец
томатная паста – 1,5 ст.л.
вода – 1-1,200 л.
растительное масло для жарки

салат
помидоры – 300 гр.
огурцы – 200 гр.
сладкий перец – 200 гр.
горошек – 80 гр.
горчица дижонская – 1 ст.л.
укроп – 1/2 пучка
базилик
соль
растительное масло – 2 ст.л.

пирог
кефир - 300 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 10 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
мука – 260-280 гр.
яблоки – 2 шт.
корица – 1 ч.л.

---

1196540 мин.61623

---

мясо куриных голеней 1 кг.500 гр.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
соевый соус 200 мл.
пиво светлое 400 мл.
д л я с о у с а :
лук зелёный 50 гр.
молодой зелёный чеснок 30 гр.
огурец свежий 100 гр.
каперцы 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
сметана 100 мл., майонез 100 мл.
о с т а л ь н о е :
капуста айсберг 200 гр.
лук репчатый 100 гр. (белый)
помидоры 200 - 300 гр.
тонкий лаваш 6 шт.
оливковое масло 2 ст.л.

---

90570 мин.32543

---

7 шт. куриных голеней
для теста:
100 мл. оливкового масла
100 мл. горячей воды,
500 гр. муки
1 ст.л. винного уксуса
сода на кончике ножа
чили молотый на кончике ножа
соль на кончике ножа
для гарнира:
1 ст. риса (смесь дикого и золотистого)
4 желтые сливы
100 гр. тыквы
1 луковица
1 ст. (250 мл.) белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
для пасты:
50 гр. имбирного корня
6 долек чеснока
1 маленький перчик "огонек"
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. соевого соуса
соль
перец
для глазури:
1 желток
2 ч.л. холодной воды

---

36050 мин.02

---

1. куриные бедра в маринаде из сметаны с горчицей
куриные бедра - 1 кг
сметана - 3-4 ст.л
соль, черный перец - 1 ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л
сухая горчица - 2 ч.л с горкой
чеснок - 3-4 зубчика
2. куриные голени в маринаде из кетчупа
куриные голени - 800 гр
растительное масло - 3-4 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
лимонный сок - 1 ст.л
кетчуп - 3 ст.л. с горкой
соль - 1 ч.л
приправа для курицы - 1 ч.л
черный перец - 1 ч.л
мёд - 1 ч.л с горкой
чеснок - 3 зубчика
3. куриные крылышки в пряном кисло-сладком маринаде
куриные крылышки - 600 гр
растительное масло - 2 ст.л
соевый соус - 2 ст.л
мед - 1 ст.л
соль - ⅔ ч.л
черный перец - 1 ч.л
сухой базилик - 1 ч.л
4. куриные рулетики с сырной начинкой
куриная грудка - 1 кг
сыр - 250 гр
майонез - 2-3 ст.л. с горкой
куркума - 1 ч.л с горкой
соль - 0.5 ч.л
петрушка - 3 веточки
для соуса:
сметана - 2 ст.л. с горкой
соевый соус - 1 ст.л
сухая горчица - 1 ст.л
перемешать и намазать рулетики и запекать.
5. наггетсы из куриной грудки
куриная грудка - 700 гр
соль, черный перец - 1 ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л с горкой
для панировки:
яйца - 3 шт
соль, черный перец - по щепотке
панировочные сухари - 1 ст.
6. чебуреки без теста из куриного фарша
фарш из филе бедра курицы - 800 гр
лук - 1 шт
соль, черный перец - по ⅔ ч.л
панировочные сухари - 2 ст.л. с горкой
шампиньоны - 10 шт. (обжарить с луком и чесноком)
сыр - 80 гр
куркума - 0.5 ч.л
петрушка - 2 веточки
7. котлеты по-киевски из куриного фарша
фарш из филе бедра курицы - 1 кг
соль, черный перец - 1 ч.л
сливочное масло - 100 гр
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 120 гр
укроп - 2 веточки
яйца - 3 шт
панировочные сухари - 1 ст.
8. свинина маринованная в кетчупе под сыром
свинина - 800 гр
кетчуп - 3 ст.л
соль, черный перец - 1 ч.л
сметана - 3 ст.л
майонез - 2 сл.л
французская горчица - 3 ч.л
чеснок - 3-4 зубчика
сыр - 180 гр
9. мясо с овощами в пакете для запекания
свинина - 650 гр
соль, черный перец - по ⅔ ч.л
копчёная паприка - 1 ч.л
прованские травы - 1 ч.л
лук - 1-2 шт
кабачок - 1 шт
красный болгарский перец - 2 шт
помидоры - 4 шт
10. котлеты с овощами в духовке
фарш из свинины - 1 кг
крупный сырой картофель - 1 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 небольшая
соль, чёрный перец - по 1 ч.л.
петрушка - 6 веточек
чеснок - 6 зубчиков
яйцо - 1 шт
11. мясные гнезда из фарша с овощами под сыром
свинина - 800 гр
соль, чёрный перец - по 1 ч.л
майонез - 1 ст.л. с горкой
чеснок - 4 зубчика
баклажан - ½ шт
помидор - 1-2 шт
сыр - 100 гр
петрушка - 1 веточка
12. фаршированный перец
фарш - 800 гр
соль, чёрный перец, копчёная паприка - по 1 ч.л
сырой рис - 4 ст.л
болгарский перец - 14-15 шт
13. блины с мясом
фарш из свинины - 800 гр
лук - 2 шт
соль, чёрный перец, копчёная паприка - по 1 ч.л
блины - 20-25 шт
14. блины с грибами и сыром
шампиньоны - 600 гр
лук - 2шт небольших
чеснок - 5 зубчиков
соль, чёрный перец - 0.5 ч.л
сыр - 150 гр
блины - 20 шт
15. куриный бульон
кости с мясом от 5 тушек куриц
вода - 5.5 л
лук - 1 шт. крупный
морковь большая - ½ шт
лавровый лист 3-4 шт
соль - 1.5 ст.л
чёрный перец горошком - 8 шт

---

46550120 мин.36589

---

-3 голени индейки (у меня 2385гр)
-3 ст.л. топлёного масла
-1 ст.л. растительного масла
-соль
-молотый перец
маринад:
-750 мл. белого сухого вина
-сок 1 лайма (у меня плод 80 гр)
-3 крупных зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки мяты
-1/2 чайн.ложки тимьяна
-1/2 чайн.ложки базилика
-1/2 чайн.ложки орегано
-1/2 чайн.ложки майорана
-1 ст.л. плодов можжевельника
-1 чайн.ложка чёрного перца горошком
-1 чайн.ложка душистого перца горошком
-1 ст.л. соли
для медовой глазури:
-3 ст.л. мёда
-2 ст.л. красного сухого вина
-3 маленьких веточки розмарина
гарнир:
-250 гр. чечевицы
-600 мл. куриного бульона
-1 средняя морковь
-1 стебель черешкового сельдерея
-1 лук-порей
-1 пучок петрушки
-1 ст.л. медовой глазури
-соль
-молотый перец
кроме того:
-форма для запекания 30х22х6см
-алюминиевая фольга

---

10637120 мин.23743

---

мясо куриное, окороков( голени, бедер) 400 гр
жареный арахис 200 гр
кокос 1 шт
креветки мелкие чищенные 200 гр
креветки королевские 7-10 шт
лук порей 2 стебля
смесь рисовая (4 вида) 200 гр
разноцветные перчики чили 3, шт. и половинка красного.
лук красный 2шт
чеснок 4 зуб
сливки 10% 200 мл.
фасоль зеленая 150 гр
свежий базилик несколько веток
зелень петрушки несколько веток
корень имбиря (свеж)50 гр
перец черный душистый «птичий глаз» (как горошек только крупный) 6 гор.
перец зеленый 1шт
сахар трасниковый леденцовый коричневый 4 ст л
соевый соус нейтральный 100 мл.
соевый соус тирияки
соль морская
карри 1 ч л
кориандр 1\\2 чл
лимон 1 шт
лайм 1 шт
вода 150 мл.
оливковое масло 130 мл.
томаты 3 шт.
бамбуковые шампура 10-12 шт

---