Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели куриные

Приготовьте вкусные куриные тефтели с рисом и свежим салом! В рецепте также используются лук, картофель, чеснок и лимон. Подавайте со сметаной или майонезом.

Продукты

фарш куриный – 500 гр
сало не соленное свежее – 150 гр
рис – 1 ст.
пара луковиц среднего размера
картофель – 2 шт. среднего размера
хлеб -2 ломтика
манка – 3 ст.л. без горки
соль и специи
чеснок – 2 зубочка
лимон – долька
сметана или майонез.

Пошаговый способ приготовления

Отварить рис до полуготовности, замочить хлебушек в молоке минут на 10. Сало, картофель, лук, хлеб пропустить через мясорубку(молочко я добавляю в фарш для сочности). Все соединяем фарш, сало, картофель, лук, манку (манку всегда кладу в куриные котлетки, они получаются очень пышными и сочными) и рис – вымешиваем.

Лепим колобки, обволакиваем их в муке и Поджариваем на сковороде со всех сторон до золотистой корочки, с минимумом добавления растительного масла (сало выжаривается и колобки обжариваются в основном на свином жиру).

Перекладываем колобки в кастрюльку добавляем, пару ложек жира на котором жарились колобки, рубленный чеснок, лавровый лист и перец (у меня смесь из пяти перцев), немного сметаны или майонеза (пару столовых ложек), кладем дольку лимона и заливаем 1,5 стаканами теплой воды. Тушим на медленном огне минут 15-20.

Блюдо готово.

Приятного, Всем, аппетита!