Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочно сырный взбитый десерт с фруктовым пюре

Попробуйте сливочно-сырный взбитый десерт с фруктовым пюре из бананов и клубники! Идеален для итальянской меренги с коричневым сахаром и сливочным сыром.

Продукты

для итальянской меренги:
яйцо куриное (нам нужны белки) 2 шт.
сахарный песок коричневый универсальный 120 г
вода 30 мл.
сливочный сыр типа филадельфии, буко (слегка солёные) 500 г
фруктовое пюре 250 мл (бананы, клубника, персики, слива и т.д.) у меня банан и клубника.

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовим меренгу: в кастрюлю всыпаем сахар и вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения, убавляем огонь и варим при минимальном кипении минут 7-10 (карамель до твёрдого шарика: если капнуть карамель в воду – она должна стать твёрдой!)

2. Одновременно начинаем взбивать белки с каплей лимонного сока или щепоткой соли, до крутых пиков. Продолжая взбивать, вливаем кипящую карамель, продолжаем взбивать на высокой скорости до охлаждения массы (минут 5-7)

3. Фрукты и ягоды измельчаем в блендере, нам нужно 250мл. фруктового пюре.

4. Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем до пышности, аккуратно смешиваем с фруктовым пюре и меренгой.

5. Перекладываем в креманки и убираем в холодильник или морозилку, минимум на час, у меня простоял ночь в холодильнике.

6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12166

Понравилось: 21

Автор: mama tasi

Создан: 14 июля 2013, 11:08

Каталоги: Десерты

Наташа, какой нежный десерт! Непременно повторю , выглядит очень аппетитно и просто в приготовлении. Очень красвые снимки, ну просто профессиональные можно сказать, как из книги рецептов . И вообще все Ваши рецепты появившиеся в последнюю неделю просто чудесные , очень вкусные и красивые. Постарались на славу.

mama tasi

14 июля 2013, 12:11

Ой, Полина, как приятно, спасибо огромное за такие лестные слова в адрес моих рецептов. Что касается снимков... мне просто муж на ДР подарил новый фотоаппарат, я пошаговые продолжаю снимать на видеокамеру, а вот финальные снимки на новый аппарат

манюша

14 июля 2013, 14:05

Вот в чём причина шикарных снимков! Простойдесерт, но очень вкусный!

lina(Polina)

14 июля 2013, 14:34

Опять пропала функция "ответить" . Поздравляю с новой камерой, она себя полностью оправдала .Но всё-же одной камеры недостаточно для красивых фотографий, нужно уметь ею пользоваться.

allenka(alarm clock)

14 июля 2013, 15:02

Ну не может это быть не вкусно!!!!Классно!

Ольга♥Ч

14 июля 2013, 15:50

Очень вкусно!

mama tasi

14 июля 2013, 22:26

Спасибо ещё раз, Полина!

mama tasi

14 июля 2013, 22:25

Спасибо вам всем за внимание к рецепту и добрые слова!