Курица тушеная с опятами с миндальными клецками в качестве гарнира
Вкусная курица тушеная с опятами и миндальными клецками — идеальное блюдо! Приготовьте с фиолетовым луком, чесноком и специями для отменного вкуса!
Продукты
- курица
- грибы
- лук репчатый - 1-2 головки
- чеснок - 2 зубчика
- орегано сухой - 1 ст.л.
- тимьян сухой - 1 ст.л.
- перец чили хлопья - 1 ч.л.
- масло кукурузное
- соль
- перец черный свежесмолотый
- для миндальных клецек:
- миндаль сырой - 125 г
- мука пшеничная - 2 ст.
- орех мускатный молотый - щепотка
- укроп мелкорубленный - небольшой пучок
- соль
- яйца - 3-4 шт.
- вода холодная кипяченая - 2 ст.
- масло растительное
Пошаговый способ приготовления
Курицу (или как у меня, только некоторые ее части, по отдельности) промыть, обсушить бумажными полотенцами.
Репчатый лук порубить и потомить в растительном масле пару минут, затем грибы (у меня опята, отваренные в сентябре с лавровым листом, гвоздикой и душистым горошком, как для засолки, и замороженные впрок). Грибы подойдут любые свежие, соленые, маринованные, замороженные, абсолютно любые, только вкус, естественно будет разный. Добавить куски курицы, все травки-муравки, чеснок беру сушеный. Тушить не более получаса.
Для миндальных клецек (если миндаль не очищенный) миндаль залить крутым кипятком на 4-5 минут, очистить от коричневой рубашечки и голенькие ядрышки смолоть в блендере в муку.
Добавить к миндальной муке просеянную пшеничную муку, мускатный орех, щепотку соли и яйца. Влить 2 неполных стакана холодной кипяченой воды и замесить тесто. Вымешивать до полной однородности и эластичности теста. Всыпать укроп, еще раз перемешать.
В большой кастрюле вскипятить минимум 2 литра посоленной воды, вода не должна сильно кипеть. Двумя ложками (чайными ли десертными) порциями выложить тесто в воду, как только клецки поднимутся на поверхность, поймать шумовкой, окунуть в холодную воду и выложить на бумажные полотенца. Чтобы клецки были более ровными и более красивыми можно воспользоваться кондитерским мешком и отсаживать тесто из него.
Разогреть растительное масло и обжарить клецки по 3-4 минутки с каждой стороны до желаемой степени поджаристости.
Подавать курицу с грибами с клецками в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
18 ноября 2010, 15:51
18 ноября 2010, 16:02
18 ноября 2010, 16:06
18 ноября 2010, 16:38
18 ноября 2010, 16:45
18 ноября 2010, 17:07
18 ноября 2010, 18:03
18 ноября 2010, 18:04
18 ноября 2010, 18:17
18 ноября 2010, 18:33
18 ноября 2010, 19:01
18 ноября 2010, 19:17
18 ноября 2010, 19:20
18 ноября 2010, 19:29
18 ноября 2010, 19:29
18 ноября 2010, 19:34
18 ноября 2010, 19:40
18 ноября 2010, 19:40
18 ноября 2010, 20:09
18 ноября 2010, 20:25
18 ноября 2010, 22:31
18 ноября 2010, 23:19
19 ноября 2010, 00:10
19 ноября 2010, 04:10
19 ноября 2010, 04:30
Этот рецепт как раз из той серии, когда так и подмывает спросить: «И где ты находишь такие необычные и интересные рецепты?»
19 ноября 2010, 11:42
19 ноября 2010, 19:10
19 ноября 2010, 21:28
20 ноября 2010, 01:50
20 ноября 2010, 04:31
20 ноября 2010, 07:14
22 ноября 2010, 02:28
29 декабря 2010, 14:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти