Запеканка картофельная со сложносочиненной начинкой именная
Вкусная картофельная запеканка со сложносочиненной начинкой "именная" с говядиной, грибами и зеленью - идеальный выбор для семейного ужина!
Продукты
- для картофельного "теста":
- картофель - 1 кг
- сливки жирные - 3 ст.л.
- орех мускатный - 1/2 ч.л.
- укроп сушеный – 1 ст.л.
- петрушка сушеная – 1 ст.л.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- масло сливочное для смазывания формы .
- соль
- перец
- для начинки:
- говядина отварная – 300 г
- грибы соленые ( у меня сыроежки)- 0,5 литровая банка
- лук репчатый - 1 головка
- лук зеленый мелконарубленный -1-2 ст.л.
- яйца куриные отварные – 3 шт
- масло растительное-1 ст.л.
- приправа сухая ( у меня смесь чеснока сухого, орегано, майорана и соли)
- соль ( в зависимости от солености грибов)
- перец черный
- сливки густые - 100 г
- яйцо куриное сырое -1 шт
- для украшения:
- помидор – 1шт
- маслины без косточек – 6-7 шт.
Пошаговый способ приготовления
Еще одна картофельная запеканка, которая лично нам никогда не надоедает и весьма любима всеми членами семьи. Меняй начинки и всегда новое блюдо.
Картофель почистить и отварить. Превратить в пюре, кто каким способом привык. Я натерла на терке.
Добавить сливки, мускатный орех, сухие укроп и петрушку, соль, перец и хорошо вымешать.
Грибы соленые промыть под струей холодной воды, если крупные порезать (у меня соленые сыроежки).
Лук репчатый порезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с грибами минут 10.
Отварную говядину провернуть в мясорубке или измельчить в блендере.
Отварные яйца порубить кубиками. Зеленый лук измельчить.
Смешать говядину, с обжаренными грибами, яйцами с зеленым луком, посолить в зависимости от солености грибов, поперчить, я добавила приправу на основе сухого чеснока, она придает пикантности начинке, но это по желанию.
Две трети картофельной массы выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, затем слой начинки. Накрыть начинку оставшейся картофельной массой. Запекать в разогретой до 180 градусов 15 минут.
Пока запеканка находится в духовке, взбить одно яйцо со сливками.
Запеканку залить получившейся смесью. Украсить верх по желанию. Я воспользовалась помидорками и маслинами.
Запекать еще минут 10 до румяной корочки.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
47 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 июня 2010, 17:24
10 июня 2010, 17:25
10 июня 2010, 17:28
10 июня 2010, 17:36
10 июня 2010, 17:39
10 июня 2010, 17:44
10 июня 2010, 17:53
10 июня 2010, 17:59
10 июня 2010, 18:04
10 июня 2010, 18:09
10 июня 2010, 18:24
10 июня 2010, 18:47
10 июня 2010, 18:55
10 июня 2010, 19:00
10 июня 2010, 19:13
10 июня 2010, 19:19
10 июня 2010, 19:21
10 июня 2010, 19:27
10 июня 2010, 19:46
10 июня 2010, 19:50
10 июня 2010, 20:22
10 июня 2010, 21:30
10 июня 2010, 21:58
10 июня 2010, 23:31
11 июня 2010, 00:08
11 июня 2010, 00:25
11 июня 2010, 00:40
11 июня 2010, 00:47
11 июня 2010, 00:56
11 июня 2010, 01:31
11 июня 2010, 01:36
11 июня 2010, 04:20
11 июня 2010, 05:44
11 июня 2010, 16:41
11 июня 2010, 17:41
11 июня 2010, 17:51
14 июня 2010, 05:25
04 февраля 2012, 23:59
03 апреля 2012, 20:37
03 апреля 2012, 20:43
04 апреля 2012, 07:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти