Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня)

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня)

Ингредиенты

тушка курицы-1 шт
лесные грибы( у меня солёные)- 300 гр
сыр- 50-80 гр
рубленные грецкие орехи-50 гр

рубленная кинза( у меня сушёная морковная ботва)- 20 гр(2 ст.л. )
сметана- 1 ст.л.
приправа для курицы
соль( но учтите в некоторых приправах для курицы соль уже есть)

Пошаговый рецепт приготовления

может на первый взгляд кому-то покажется сложным, но нЕчего бояться... главное начать, я делала такой рулет в первый раз, и получилось очень вкусно.

Пошаговые фото рецепта

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 1

1. Сначала нам необходимо разделать курицу, я делала это впервые и пользовалась видеоинструкцией( http://yandex.ru/video/search?text=%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%86%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B9%20%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B%20%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE&where=all&filmId=rvLQt6-GUXI) сперва разрезаем тушку вдоль по грудке

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 2

2. и при помощи острого ножа вырезаем грудные кости

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 3

3. крылья отрезаем( это можно сделать в самом начале)

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 4

4. ножки немного надрезаем и вырезаем косточку

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 5

5. где очень много мяса(Вы сразу увидите) немножко срезаем и кладём в места где его мало...накрываем плёнкой и немного отбиваем

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 6

6. Грибы очищаем( я т.к. брала солёные, конечно же этого не делала), нарезаем и обжариваем на сливочном масле, через 5-7 солим ( я конечно же этого не делала) и добавляем сметанку и тушим ещё минут 5-7.

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 7

7. на куриную тушку кладём ровным слоем грибы, затем зелень...

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 8

8. рубленные орехи и натёртый сыр

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 9

9. Плотно скручиваем рулет, солим, посыпаем приправой для курицы, перевязываем кулинарной нитью.. далее предлагалось рулет обжарить до золотистой корочки, я этого не делала, т.к. у меня нет такой сковороды ..заворачиваем в фольгу и отправляем в нагретую до 200С духовку на 40-45 минут.

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 10

10. Если же у Вас также не будет возможности обжарить рулет, то через 35 минут разверните фольгу и отправьте опять в духовку ( если же у Вас есть режим гриля, то лучше включить его)

Рулет из курицы с грибами, орехами и сыром для папы насти(к/ф кухня): шаг 11

11. приятного аппетита

Дополнительная информация

Я обожаю сериал "КУХНЯ",могу сказать, что тащусь даже Причём не могу сказать кто мне больше или меньше нравится. Они все хороши, все персонажи.. от главных до эпизодических... И этим рулетиком хочу угостить папу Насти(к/ф КУХНЯ) Степана Андреевича Фомина, который является владельцем мясокомбината, что в свою очередь и явилось причиной размолвки с дочерью Настей, которая вегетарианка. Он хоть и выглядит злым и строгим отцом, а на самом деле очень любит свою доченьку и всеми силами и уловками, в том числе через Костю (жениха Насти) пытается помочь ей.. А играет хоть эпизодическую, но очень интересную роль очень хороший актёр Александр Ильин.