Вход | Регистрация
Икра
Наиболее вкусными и обладающими питательными качествами считаются красная и черная икра. Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки. Черную добывают из осетровых рыб.
Одной из лучших считается красная икра горбуши, но по своим качествам она уступает кетовой, которая ценится значительно выше. Наиболее полезной из-за уникального набора витаминов и минералов принято считать икру серебряного лосося.
- Калории –263 Ккал;
- Белки: 32.0 г;
- Жиры: 15.0 г;
- Углеводы: 00.0.
Что выбрать?
Покупать продукт желательно в стеклянной банке, так его можно изучить визуально. В банке не должно быть никакой жидкости, икринки должны быть наполненными и целыми.
Цвет должен соответствовать виду рыбы. Например, икринки горбуши будут оранжевыми, кеты – бледно-красного цвета с оранжевым оттенком. Жестяную банку необходимо потрясти в руках. Содержимое баночки не должно переваливаться внутри упаковки, из нее не должно быть слышно каких-либо звуков. Срок годности должен быть выбит, а не нанесен краской.
Приготовление в домашних условиях
Традиционно праздничный стол не обходится без блюд с икрой: бутерброды со сливочным маслом или сыром, тарталетки, фаршированные яйца. Икринки можно использовать для украшения различных закусок, для приготовления муссов, паштетов, салатов.
У нас на сайте Вы найдете много простых пошаговых рецептов, которые помогут разнообразить Ваше меню.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом икра: 905
Каталог: Тарталетки с семгой
189600 мин.1766
12 октября 2008, 16:05
для канапе:
хлеб
огурец
помидор
ветчина
сливочное масло
семга
оливки
крабовые палочки
маринованные огурчики
сыр
сыр с плесенью
тарталетки с икрой:
готовые тарталетки
сливочное масло
красная икра
рулетики:
блин
сreme bonjour с творогом и зеленью
семга
Каталог: Роллы Калифорния
3644630 мин.1445
11 февраля 2008, 14:57
рис,
икра летучей рыбы,
лосось,
авокадо,
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
91960 мин.1000
24 декабря 2023, 19:42
икра свежая в ястыке - примерно 500-700 г
тузлук:
соль (без добавок) - 300 г на 1 литр воды
вода - 2 литра
для промывки икры:
вода холодная кипяченая (или бутилированная) - 200 мл
соль - 30 г
лед - 20 г
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
694120 мин.1233
06 января 2010, 18:46
для блинчиков:
молоко - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 150 г
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/5 ч.л.
красная икра - 100 г.
сливочный сыр - 150-200 г
черная икра(для украшения) - не оригинальная (имитация)
Каталог: Суши
2345740 мин.115
08 января 2017, 22:39
рис длиннозёрный(!) 100 гр. (не круглозёрный, причина в видео)
лосось - 70 гр.
огурец - 30 гр.
икра мойвы с копчёным лососем - 30-70 гр.
икра тобико - 40 гр.
крабовые палочки - 2 шт.
сливочный сыр - 40 гр.
лист нори - 1 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
536660 мин.41948
18 апреля 2009, 17:14
1 целая свежая рыбка - у меня был амур - весом в 1,5 - 2 кг
икра рыбья - свежая - у меня была икра карпа, 800 г
приправы
соевый соус для маринада
2 луковицы
оливковое масло - 2-3 стол. л.
перец белый молотый
1 лимон
Каталог: Заливное из рыбы
853090 мин.22319
03 января 2015, 18:50
2 ст рыбного бульона
200 гр. отварной красной рыбы
2 ст л красной икры
100 гр. креветок в рассоле
1 ст л желатина
2 ст л майонеза «слобода» на перепелиных яйцах
для украшения:
петрушка – несколько листочков
красная икра – 2 ч л
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
60170 мин.5670
31 января 2010, 03:04
икра карпа - 300-350 г
сёмга малосольная (подкопченая) - 150 г
икра сельди - от одной селёдки, при отсутствии таковой можно взять 1 филе сельди малосольной
перец -
мука - 2 ст.л. с горкой
щепотка пищевой соды
2-3 белка
растительное масло - для смазки формочек
Каталог: Бутерброды
70275 мин.149
12 мая 2015, 21:27
хлеб любой
икра красная
йогурт натуральный
укроп
лимон
Каталог: Другие холодные закуски
77100 мин.4160
09 апреля 2010, 17:18
слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка
икра
масло сливочное
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
291130 мин.2637
27 января 2012, 15:44
масло сливочное 50 г
молоки сельди
икра сельди
Каталог: Паста
1022320 мин.913
09 марта 2015, 15:14
спагетти «borges» - 200 г
вода для варки пасты (не менее 2 литров)
соль
для соуса:
2-3 ст.л. оливкового масла «borges»
лук – 2 шт
чеснок – 1 зубчик
сливки 32% - 100 мл.
икра мойвы с васаби – 4 ст.л.
соль
перец
для подачи:
икра черная
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
65430 мин.13370
16 января 2009, 20:04
филе форели 100 гр
пучок рукколы
1 большой помидор или несколько черриков
1 салатная луковка
5-7 маслин
укроп
для заправки
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. мелкой твердой икры типа икры щуки, сига, мойвы
0.5 ч л. лимонного сока
сахар на кончике ножа
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
67880 мин.1530
10 апреля 2011, 23:43
филе семги без костей,
соль,
мелко порезанная большая луковица,
зелень (укроп, петрушка).
майонез - 2 яичных желтка,
1 - 2 ч.л. горчицы,
1 ст.л. уксуса белого вина,
250 гр. оливкового масла,
соль
перец .
красная икра и икра пангасиуса для украшения,
соленые палочки (типа гриссини)
Каталог: Блины
840030 мин.51610
16 ноября 2014, 21:40
хлопья гречневые "мистраль"-50 г.
мука пшеничная-1 ст.л.
кефир,простокваша или ряженка-250 мл.
оливковое масло ev-1 ст.л.
разрыхлитель-0,5 ч.л.
сахар-1 ст.л.
соль-2 щепотки.
яйцо-1 шт.
растительное масло для жарки.
при подаче:
сметана.
икра красная.
икра чёрная.
Каталог: Уха из карася
3910150 мин.62634
09 ноября 2011, 18:51
два карасика с икрой- 1 кг.
+ щучья икра
лук репчатый- 1 большая головка
картофель-3 шт.
перец черный горошком- 1 ч.л.
лавровый лист- 2 шт.
чеснок- 3 зубка
сало-20 гр. (маленький кусочек)
укроп свежий- 1/2 пучка
вода- 3 литра
соль
Каталог: Другие рецепты
487910 мин.31436
31 декабря 2008, 20:44
ананас - 1 шт
икра - 1 банка
масло сливочное, укроп,
Каталог: Другие холодные закуски
771215 мин.334
02 февраля 2009, 22:11
перепелиные яйца 10 шт
банка красной икры
листья салата
Каталог: Другие холодные закуски
133370 мин.3283
05 января 2008, 16:57
картофель
сыр
яйцо
майонез
кусок красной рыбы
красная икра
Каталог: Другие горячие закуски
78180 мин.1632
13 декабря 2007, 19:26
рис
кальмар
яйцо
перец зеленый
красная икра «очень» нежная
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
153510 мин.3250
02 января 2010, 02:46
огурцы свежие.
яйца варёные.
сыр " филадельфия"
икра красная.
петрушка.
Каталог: Другие горячие закуски
52760 мин.1447
16 апреля 2009, 02:00
картофель отварной(толченая)
морковь или красная икра
зелень лука
Каталог: Тарталетки с икрой
224430 мин.2342
15 марта 2008, 21:01
слоёное тесто -1 уп.
яйцо- 1 шт.
икра красная
Каталог: Другие холодные закуски
4155220 мин.1845
23 апреля 2009, 02:59
лаваш тонкий
красная рыба малосольная
икра красная
сыр (пластинки)
Каталог: Другие рецепты
110470 мин.1948
10 мая 2009, 00:54
икра от карпа
1яйцо
1 ст.л. муки
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
77390 мин.4118
29 мая 2016, 16:18
рис «японика» тм «мистраль» – 100 г
вода – 200 мл.
форель слабосоленая – 200 г
приправа для риса – 1 ст.л.
сливочный сыр – 100 г
огурец – 1 шт
перец болгарский красный – 1/2 шт
для подачи:
икра мойвы с васаби – 1 ч.л.
васаби – 1 ч.л.
маринованный имбирь
икра
Каталог: Другие рецепты
3406630 мин.61740
15 апреля 2009, 01:14
икра летучей рыбы
крабовые палочки «меридиан»
авокадо
свежие огурцы
майонез
Каталог: Морской салат с красной икрой
333430 мин.41327
20 января 2012, 12:59
1 стейк семги (форели)
100 гр. плавленного сыра (у меня "виола")
150 гр. творожного сыра (у меня "almette" сливочный)
1 столовая ложка сметаны
1/2 пучка укропа
2 столовых ложки икры мойвы с копченым лососем (у меня фирмы "санта-бремор")
140 гр. красной икры
3 шт. отварных яиц
